2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Marokkaanse keuken is een van de meest populaire ter wereld. De geweldige combinaties van kruiden maken de gerechten erg exotisch en geurig.
Vis- en zeevruchtengerechten zijn erg populair in de kustgebieden van Marokko - sappige tijgergarnalen gebakken met kruiden en witte wijn of inktvis in een pittige shermulasaus.
Deze saus wordt ook gebruikt bij de bereiding van kippen- of runderlever. Het is gebaseerd op citroensap en olijfolie gemengd met knoflook, koriander, groene uien, komijn en grof zout.
Batbuti zijn kleine cakejes met gist die brood vervangen. Ze kunnen ook worden bereid met verschillende vullingen - groenten, vlees, en kunnen zoet zijn en als dessert worden gebruikt.
Het meest gebruikte kookvat is tajine. Het is een geglazuurd kleivat met een hoog en smal deksel aan de bovenkant. De naam wordt gebruikt voor het gerecht en het gerecht dat erin wordt bereid.
Tajine kan in drie varianten worden bereid - één is kip, met gezouten citroenen, saffraan, dadels en walnoten. Vis tajine wordt bereid uit verschillende soorten vis en zeevruchten met tomaten, groenten, rozijnen, honing en amandelen. Vleestajine wordt bereid van schapenvlees, uien, dadels, pruimen en walnoten.
De zuigtablet is een moeilijk te bereiden gerecht dat gebaseerd is op het contrast van smaken. Tussen talloze zeer dunne lagen gebakken deeg wordt gevuld met vlees - duif, kip, vis, zeevruchten en amandelen, kaneel, gekookte eieren, groenten en kruiden.
Gain el ghalmi is een goulash met schapenvlees. Je kunt het zelf bereiden.
Noodzakelijke producten: 500 gram schapenvlees, 5 teentjes knoflook, 2 uien, zout, peper, 2-3 laurierblaadjes, 4-5 teentjes, een beetje peterselie, een snufje saffraan, kaneel op de punt van een mes, 2 tomaten of 3 el. tomatenpuree, 100 gram rozijnen, 50 gram amandelen.
Methode van voorbereiden: Snijd het vlees in stukjes goulash en bak ze in een diepe pan. Voeg de geperste knoflook, fijngehakte ui, zout, peper, laurierblaadjes, kruidnagel, gehakte peterselie, saffraan, kaneel, fijngehakte tomaten of tomatenpuree toe en laat tien minuten sudderen.
Voeg zoveel water toe dat alles onder staat, dek af en laat 1 uur op het fornuis staan, al roerend tot het vlees zacht wordt. Voorgeweekte rozijnen en geroosterde amandelen worden bij het vlees in de pan gedaan.
Meng alles goed en giet in een pan. Zet 15 minuten in een voorverwarmde oven tot de bovenkant lichtbruin is. Serveer bestrooid met peterselie en gegarneerd met helften hardgekookte eieren.
Aanbevolen:
De Populairste Specialiteiten Uit De Franse Keuken
De Franse keuken staat bekend om zijn reputatie als de beste ter wereld. Het wordt extreem vaak gebruikt voor vis en zeevruchten, rundvlees, lam, gevogelte, konijn. Varkensvlees geniet niet veel respect. De Fransen definiëren slakken en kikkerbilletjes als een verfijnde delicatesse.
De Meest Populaire Specialiteiten Uit De Italiaanse Keuken
Sinds de tijd van het oude Rome staan Italianen bekend als kenners van lekker eten. Van oudsher in de culinaire tradities van het huidige Italië is er een voorkeur voor vlees dat in zijn geheel wordt gekookt. Een voorbeeld hiervan is de bereiding van de big, die niet in stukjes wordt gesneden, maar in zijn geheel wordt geroosterd, of de bereiding van vleesragout, waarbij het vlees niet in stukjes wordt gesneden, maar het geheel wordt gestoofd in tomatensaus.
De Populairste Specialiteiten Uit De Japanse Keuken
De Japanse keuken is anders dan alle andere in de wereld, het heeft geen invloed op andere nationale keukens. Japanse specialiteiten zijn favoriet bij mensen uit veel landen. Volgens de Japanners zijn alleen de beste geschenken op aarde en water het waard om geserveerd te worden, en de belangrijkste taak van de chef-kok is om hun oorspronkelijke kwaliteiten te behouden.
De Populairste Specialiteiten Uit De Amerikaanse Keuken
De belichaming van de Amerikaanse keuken zijn de wereldwijde hamburger, hotdog, biefstuk, allemaal rijkelijk besprenkeld met ketchup en vergezeld van de verplichte koolzuurhoudende drank of sinaasappelsap. Gevulde kalkoen voor Kerstmis of Thanksgiving is een absoluut verplicht gerecht geworden.
De Populairste Specialiteiten Uit De Duitse Keuken
De Duitse keuken biedt een grote verscheidenheid aan gerechten uit een verscheidenheid aan groenten, varkensvlees, gevogelte, rundvlees en vis. Groenten worden voornamelijk gekookt bereid en voornamelijk als bijgerecht gebruikt - bloemkool, sperziebonen, wortelen, kool, erwten en alle andere.
