2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Melkvervangers zijn voedingsmiddelen die het meest worden gebruikt bij mensen met lactose-intolerantie. Dit zijn meestal producten op basis van soja, die zeer goede bronnen zijn van hoogwaardige plantaardige eiwitten, onverzadigde vetten en andere.
Lactose-intolerantie kan zich uiten in gastro-intestinaal ongemak, diarree en andere. Het nemen van melkvervangers verbetert de conditie van patiënten en verlicht klachten.
Melkvervangers zijn dranken van plantaardige oorsprong die qua structuur, kleur en samenstelling op dierlijke melk lijken. Ze zijn meestal gemaakt van soja, rijst, haver, amandelen, hazelnoten, cashewnoten, kokosnoot.
Er zijn twee manieren om aan dergelijke melkvervangers te komen: door ze thuis te maken of kant-en-klaar in de winkel te kopen. Er zijn ontzettend veel recepten voor zelfgemaakte plantaardige melk.
Wat je nodig hebt is de grondstof (soja, noten, rijst, kokos, etc.), water, wat zoetstof (suiker, honing, stevia) en een goede blender.
Sojamelk is de meest voorkomende en kan het gemakkelijkst bijna overal in grote winkelketens worden gevonden. Eerlijk gezegd komt het qua smaak en kleur het dichtst bij koemelk.
Of het nu biologische sojamelk is of niet, de nadelen van soja in het algemeen zijn groot. Veel mensen denken dat een vegetarisch en veganistisch dieet voornamelijk bestaat uit sojaproducten. Nou, dat is niet het geval.
In principe is 80% van de soja die op de markt verkrijgbaar is genetisch gemodificeerd. De kans dat je deze 20% tegenkomt is natuurlijk.
Bovendien verstoort soja-inname de hormonale balans van het menselijk lichaam. Het is vooral gevaarlijk voor vrouwen. Soja is een krachtig fyto-oestrogeen dat vergelijkbaar is met oestrogeen (dat van nature in het menselijk lichaam voorkomt).
Amandelmelk heeft een nogal scherpe en soms bittere smaak van amandelen, maar is erg nuttig. Dus als je niet van amandelen houdt, hou je ook niet van amandelmelk.
De smaak van het met kokosmelk bereide gerecht is veel verzadigder en aangenamer en laat geen zwaar gevoel achter, zoals bij verse melk van dierlijke oorsprong.
Aanbevolen:
Gezonde Melkvervangers
Er zijn veel plantaardige analogen van melk van dierlijke oorsprong - van soja, rijst, boekweit, walnoten en andere. Ze zijn om vele redenen gemaakt: - Met de leeftijd worden sommige mensen lactose (melksuiker) intolerant, dwz. het lichaam stopt het te verdelen;
Geraffineerde Koolhydraten: Wat Zijn Het En Waarom Zijn Ze Schadelijk?
Niet alles koolhydraten zijn gelijk. De waarheid is dat deze voedselgroep vaak wordt gezien als: schadelijk . Dit is echter een mythe - sommige voedingsmiddelen zijn rijk aan koolhydraten, maar zijn aan de andere kant buitengewoon nuttig en voedzaam.
Wat Zijn Tannines En Waarom Zijn Ze Nuttig?
Tannines of zogenaamde tannines hebben de specifieke eigenschap om rauwe dierenhuid om te zetten in mesh of gyon (looien). De laatste tijd is de belangstelling voor tannines aanzienlijk toegenomen vanwege het gevestigde effect van vitamine P.
Wat Zijn Transvetten En Waarom Zijn Ze Zo Schadelijk Voor Ons?
Niet alle vetten worden op dezelfde manier aangemaakt en ze zijn niet allemaal gezond. Er zijn er die het risico op ernstige ziekten kunnen verhogen. Het gaat om de zogenaamde transvetten die de Wereldgezondheidsorganisatie van plan is tegen 2023 uit alle voedingsmiddelen te verwijderen.
Melkvervangers Kunnen Gevaarlijk Zijn! Daarom
De markt biedt klanten tegenwoordig veel verschillende producten. Melkalternatieven worden steeds populairder. Vervangers van het originele product kunnen echter gevaarlijk zijn. Amandel- en kokosmelk, sojaroomijs - wie zuivel wil vervangen heeft zeker iets te kiezen.