Ahornsiroop

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Ahornsiroop is een 100% alternatief voor suiker, dat veilig kan worden gebruikt door mensen met diabetes. Hoewel onpopulair in ons land, wordt ahornsiroop beschouwd als een van de gezondste natuurlijke producten die veel voordelen kunnen opleveren voor de menselijke gezondheid.

In wezen is ahornsiroop een zoetstof die is afgeleid van het sap van suikerahorn, omdat een goede en hoogwaardige siroop een lichte en onopvallende houtsmaak heeft. Wanneer en hoe mensen precies ahornsiroop verkregen, is niet duidelijk, maar er zijn aanwijzingen dat zelfs vóór de ontdekking van de Nieuwe Wereld door Christopher Columbus, de Indianen ahornsiroop gebruikten, geproduceerd met dezelfde technologie als vandaag.

De geschiedenis bewaart ook het feit dat in de 18e eeuw de productie van ahornsuiker bijna werd stopgezet en drastisch werd verminderd, omdat in die tijd de hausse in de distributie en massateelt van suikerriet. In tegenstelling tot het magische esdoornsap wordt bietsuiker veel goedkoper gewonnen.

Canada is het land waar ahornsiroop een handelsmerk is. In ieder geval groeit suikeresdoorn alleen in Noord-Amerika, en Canadese ahornsiroop wordt als de beste beschouwd en heeft veel gezondheidsvoordelen. Er zijn 3 soorten indelingen voor ahornsiroop: Klasse 1 (Extra light), ook bekend als "AA", Light (light) - "A", Middle class - "B", Amber (amber) - "C" en Dark (donker) - “D”

Interessant is dat 80% van 's werelds ahornsiroop wordt geproduceerd in de Canadese provincie Quebec. Esdoornsap wordt meestal verzameld in het vroege voorjaar, tussen eind februari en eind april. De zoetste ahornsiroop wordt verkregen in maart, want dan zijn de bomen besprenkeld met bladknoppen, overdag is de temperatuur boven nul en 's nachts - onder nul.

Ahornsiroop is volledig vetvrij en het biologische product, hoewel vrij zoet, is een dieetproduct. Ahornsiroop is een 100 procent alternatief voor suiker in al zijn kooktoepassingen.

Productietechnologie voor ahornsiroop

De extractie van deze nuttige en smakelijke vloeistof volgt een eenvoudige technologie van onheuglijke tijden tot heden. In de stam van de boom worden gaten geboord met een diameter van 1,5 cm en een diepte van 5 cm, waarin buizen worden gestoken, waardoor het zoete sap direct in de benodigde vaten stroomt. Dit sap bevat 96% water.

Om het op deze manier verzamelde ahornsap te verdikken, moet het worden verdampt en uiteindelijk wordt de echte ahornsiroop verkregen, en het verdampen zelf kost veel tijd. Het is belangrijk op te merken dat er geen suiker, bewaarmiddelen, kleur- of smaakstoffen aan worden toegevoegd. Gemiddeld wordt ongeveer 1 liter ahornsiroop of zachte ahornsuiker verkregen uit 40 liter ahornsap.

Samenstelling van ahornsiroop

Nuttige ahornsiroop bevat vrijwel geen vet. In plaats van schadelijke sucrose bevat het zoete glucose gemaakt van hout en een grote hoeveelheid nuttige sporenelementen.

In de samenstelling van ahornsiroop worden hoge concentraties aan fytohormonen en met name abscisinezuur aangetroffen. Klasse C ahornsiroop heeft minder vitamines en mineralen dan klasse A siroop omdat klasse A siroop eerst wordt geëxtraheerd, gevolgd door klasse C siroop.

Kenmerkend voor ahornsiroop met index A is dat het niet zo zoet is en uitgesproken voedingseigenschappen heeft. Over het algemeen is ahornsiroop zeer rijk aan calcium, magnesium, ijzer, natrium en vitamine B1, B2, B6, C. Ahornsiroop is rijk aan mineralen van natuurlijke oorsprong zoals zink, thiamine en calcium en vele andere biologisch actieve verbindingen die zeer nuttig voor onze gezondheid.

Selectie en opslag van ahornsiroop

Ahornsiroop klasse C is duurder dan klasse A. Bij het kiezen van de magische drank is het, naast de prijs, goed om je te laten leiden door de textuur en kleur. Kijk naar de fles - de vloeistof erin moet doorschijnend zijn zonder bezinksel en een donkere amberkleurige kleur hebben.

Zodra u de fles ahornsiroop opent, moet u deze goed gesloten houden met de dop op een koele plaats. Om de eigenschappen van de siroop te behouden, moet deze in de koelkast staan. De prijs van een fles ahornsiroop (250 ml) van klasse A is ongeveer BGN 20-21. Klasse C bereikt BGN 50-60.

Culinair gebruik van ahornsiroop

De combinatie van American pancakes en maple syrup is een echte klassieker. Het goede nieuws is echter dat ahornsiroop met succes kan worden gebruikt in zowel gebak als hartige gerechten. Als suikervervanger wordt ahornsiroop gebruikt in dranken en alle soorten zoetwaren. In vergelijking met klasse A is klasse C ahornsiroop veel zoeter en wordt het veel gebruikt bij het koken. Het wordt gebruikt om veel cakes, pannenkoeken, cakes, taarten en meer te maken.

Voordelen van ahornsiroop

Natuurlijke ahornsiroop is een milieuvriendelijk product met bewezen voedingseigenschappen. Het wordt gebruikt in diëten om gewicht te verliezen, het lichaam te zuiveren en het lichaamsgewicht te verminderen. Ahornsiroop wordt beschouwd als een krachtige en effectieve remedie, en het is ook zeer effectief in het voorkomen van kanker, diabetes en obesitas.

Wetenschappers hebben meer dan 20 antioxidanten in ahornsiroop gevonden die effectief zijn in het voorkomen van kanker en sterke antibacteriële eigenschappen hebben. Het bevat hoge concentraties fytohormonen en met name abscisinezuur, die een natuurlijke bescherming bieden tegen diabetes en metabool syndroom. De antioxidanten in ahornsiroop zijn een belangrijk onderdeel van een gezonde levensstijl. Ze neutraliseren vrije radicalen en beschermen het lichaam tegen hun gevaarlijke effecten.

Canadese wetenschappers hebben absoluut bewezen dat ahornsiroop het meest effectief is in het bestrijden van de groei van kankercellen in de hersenen, prostaat, longen in de borst.

Naast deze belangrijke functie is ahornsiroop geliefd bij veel diëten om af te vallen.

Een aantal onderzoeken door de jaren heen hebben het belang van ahornsiroop bewezen voor het behoud van een sterk immuunsysteem. Het bevat grote hoeveelheden van dergelijk nuttig zink en mangaan, en hun gebrek in het lichaam leidt tot een afname van het aantal witte bloedcellen, wat het immuunsysteem aanzienlijk verzwakt.

Consumptie van ahornsiroop wordt beschouwd als buitengewoon gunstig voor het mannelijke voortplantingssysteem. Het zink in ahornsiroop heeft een gunstig effect op de gezondheid van de prostaat. Onderzoekers beweren dat onvoldoende inname van belangrijke mineralen het risico op prostaatkanker verhoogt. Daarom moeten mannen de mineralen krijgen die ze nodig hebben, en ahornsiroop is een erg smakelijke manier om dat te doen.

De voordelen van ahornsiroop houden daar niet op. Het ondersteunt de gezondheid van het hart, wederom dankzij de grote hoeveelheden zink in zijn samenstelling. De aanwezigheid van zink in ahornsiroop is een uitstekende manier om het hart te beschermen tegen gevaarlijke ziekten zoals atherosclerose, beroerte en andere cardiovasculaire gebeurtenissen. Zink beschermt ook tegen de schadelijke effecten van slechte cholesterol.

Ahornsiroop dieet

Het blijkt dat ahornsiroop het belangrijkste en constante ingrediënt is in het beroemde Master Cleanse-dieet, dat vers geperst citroensap, hete rode peper, ahornsiroop en water bevat.

Geen of twee Hollywoodsterren, waaronder Beyonce, beweren dat dit dieet in relatief korte tijd wonderen voor hun lichaam heeft verricht. Het dieet vermindert snel het gewicht omdat het het lichaam reinigt van pesticiden en chemische voedseladditieven.

Dit 7-10-daagse citroendieet verwijdert met succes gifstoffen en stimuleert het spijsverteringsstelsel. Natuurlijk voedsel en water worden tijdens het dieet ingenomen en vasten is niet vereist. Fruit, groenten en vis zijn toegestaan, zelfgemaakte limonade van 2 el. vers geperst citroensap, 30 ml gefilterd water en 2 tl.biologische ahornsiroop, 1 snufje kaneel en een snufje cayennepeper.

Schade van ahornsiroop

Hoewel het een aantal gezondheidsvoordelen heeft, brengt ahornsiroop ook enkele risico's met zich mee. Hoewel het belangrijke voedingsstoffen en essentiële antioxidanten bevat, is het zeer hoog in suiker. Dit betekent dat het niet nuttig is voor diabetici en zwaarlijvige mensen. Het mag niet in overmatige doses worden geconsumeerd, maar met mate, zodat er maximaal voordeel uit kan worden gehaald.