2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Esdoornhout moet aan bepaalde voorwaarden voldoen om te worden gebruikt om ahornsiroop te extraheren. Er zijn zes soorten esdoorns, maar één soort genaamd Sugar Maple wordt gebruikt om ahornsiroop te maken. Uit dit hout, dat ook wel harde esdoorn wordt genoemd, wordt ahornsiroop verkregen, die de beste kwaliteit heeft.
Om siroop van esdoorns te krijgen, prikt u de bast van de esdoorn door en vangt u het sap op. Het bevat een grote hoeveelheid water en moet daarom een verhittingsproces doorlopen om het water te verdampen.
De boom waaruit ahornsiroop wordt gewonnen, mag niet minder dan 30 jaar oud zijn. De diameter moet minimaal 12 centimeter zijn.
Wanneer de boom begint te bloeien, is het niet langer een goed moment om esdoornsap te extraheren. Dit is meestal op de eerste warmere nachten in het voorjaar. De tijd die geschikt is voor extractie van esdoornsap is 1-2 maanden. De sterkste opbrengst is voor een periode van 10-15 dagen.
Om de esdoorn niet te vernietigen, moet de opbrengst van ahornsiroop worden gecontroleerd. Het mag niet meer dan 10% per jaar bedragen.
Van één esdoorn is de opbrengst voor het seizoen ongeveer 10 liter. Deze hoeveelheid is voldoende om slechts 1 liter ahornsiroop te bereiden.
Concentratie zonder toevoegingen leidt tot ahornsiroop. Ter vergelijking: 50 milliliter ahornsiroop bevat evenveel calorieën als 1 eetl. suiker. Ahornsiroop wordt vaak gebruikt als vervanging voor honing.
Ahornsiroop bevat sucrose in grote hoeveelheden. Het bevat ook fructose en de mineralen magnesium, kalium, zink, ijzer en calcium. Ahornsiroop versterkt het immuunsysteem, heeft een antibacteriële werking en is een antioxidant.
Er zijn twee klassen ahornsiroop. De eerste klasse is A. Dit is het eerste esdoornsap dat uit de boom wordt gewonnen. Het is lichter van kleur en smaakt niet erg zoet. Klasse A bevat echter veel meer mineralen en vitamines dan Klasse C. Klasse A kan zonder behandeling worden geconsumeerd en is nuttig voor het reinigen van het lichaam. Klasse C wordt verkregen na klasse A. Het verschilt in donkere kleur en rijke zoete smaak. Het wordt zowel in zoetwaren als in het dagelijks leven gebruikt als vervanging voor suiker of honing.
Ahornsiroop is een dure traktatie en wordt daarom zelden in zijn pure vorm aangetroffen. meestal wordt het in winkels gemengd met honing of glucose-fructosestroop. Sommige bedrijven bieden een volledige imitatie zonder enige inhoud van ahornsiroop. Maar door verschillende chemicaliën lijkt het ook op de kleur en het aroma van ahornsiroop. Het is goed om de samenstelling van het label te lezen en niet te vertrouwen op een zeer lage prijs.
Ahornsiroop produceert ook ahornsuiker.
Aanbevolen:
Interessante Feiten Over Appels
Iedereen heeft de slogan gehoord: "Met een appel per dag is de dokter bij mij weg." Deze verklaring, die in ons geheugen ligt, is volledig waar. Appels bevatten 200 mg. polyfenolen, 30 gram koolhydraten met lage glycemische index, meer dan 5 gram vezels en ongeveer 80 calorieën - een heleboel nuttige eigenschappen.
Interessante Feiten Over Brood
Bijna iedereen eet elke dag brood - als boterham, met honing of jam of zelfs als toetje met vloeibare chocolade. Hoewel mensen over de hele wereld het al duizenden jaren eten, zijn er dingen die we niet weten over brood. We eten elke dag meer dan 9.
Interessante Feiten Over De Franse Keuken
Het is geen toeval dat de Franse keuken, die van voeding een echte kunst heeft gemaakt, wereldberoemd is. Weinig mensen hebben nog nooit gehoord van specialiteiten zoals heerlijke fonduekazen, geurige Franse soep Dubari, kip A la Dijones en vele anderen.
Interessante Feiten Over De Amerikaanse Keuken
Hoewel de meeste mensen betwijfelen of er überhaupt over kan worden gepraat Amerikaanse keuken en om het alleen te associëren met haastig bereide halffabrikaten, is koken in de Verenigde Staten een van de meest complexe ter wereld. Inderdaad, het zogenaamde fastfood heeft zich in veel delen van het land weten te vestigen, maar er zijn ook veel specialiteiten die een mengeling zijn van culinaire vaardigheden van de lokale Indiase bevolking en de nieuwe kolonisten.
Interessante Feiten Over Aardappelen
De eerste mensen die aardappelen verbouwden, waren de Peruaanse Indianen. Dit gebeurde vierduizend jaar geleden. Op een plek die meer dan drieduizend meter boven zeeniveau lag, wisten ze meer dan tweehonderd soorten aardappelen te telen.
