2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Volgens veel onderzoeken de eieren, naast vele andere heilzame stoffen die ze bevatten, zijn ook een goede antioxidant. Wat zijn antioxidanten? Dit zijn chemicaliën die de oxidatie van andere chemicaliën voorkomen en een zeer klein percentage van de straling uit de omgeving absorberen.
In elk biologisch systeem vinden voortdurend stofwisselingsprocessen plaats en daarbij komen vrije radicalen vrij. Vrije radicalen zijn de deeltjes met het meest agressieve gedrag ten opzichte van moleculen en cellen en hun structuren in het lichaam. Op deze manier verliezen ze hun activiteit, maar niet zonder gevolgen voor het lichaam.
Antioxidanten en hun belang in de strijd tegen vrije radicalen
Het menselijk lichaam heeft verschillende manieren om ermee om te gaan: vrije radicalen. In elke cel zijn er stoffen genaamd antioxidantendie vrije radicalen snel genoeg elimineren voordat ze het lichaam schaden. Controlesystemen voor vrije radicalen moeten effectief werken en hebben daarom de stoffen nodig die we met fruit en groenten innemen - dit zijn meestal vitamines.
Welke stoffen met antioxiderende werking zitten in eieren?
Bewezen antioxiderende werking heeft:
- Retinol (vitamine A of bètacaroteen) - dient om planten te beschermen tegen schade veroorzaakt door straling van de zon. Aangenomen wordt dat het hetzelfde doet voor mensen;
- Vitamine C (ascorbinezuur, E300) - in water oplosbare vitamine;
- Vitamine E - in vet oplosbare vitamine, die verantwoordelijk is voor lipiden;
- Selenium - een chemisch element zonder welke het lichaam ernstig ziek zal zijn.
Eieren - de beste antioxidant onder de voedingsmiddelen
De eieren zijn een bron van eiwitten, lipiden en mineralen en de aminozuren tryptofaan en tyrosine, die antioxiderende eigenschappen. De dooier bevat melatonine, wat belangrijk is voor de verjonging van het lichaam en deelneemt aan de aanmaak van nieuwe cellen. Het bevat ook choline, dat de stofwisseling reguleert.
Luteïne zit ook in de dooier, wat nodig is voor een goed zicht. Volgens onderzoek de eieren kan hart- en vaatziekten en kanker voorkomen. Eieren zijn ook een bron van calcium, vitamine A, B1, B12, D, E, kalium en andere vitamines. Om deze reden worden eieren beschouwd als de beste antioxidant onder voedingsmiddelen.
Opgemerkt moet worden dat in het geval van gebakken of gekookte eieren de hoeveelheid van deze stoffen met de helft wordt verminderd.
Aanbevolen:
Voedingsmiddelen Rijk Aan Antioxidanten
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten zijn van vitaal belang voor ons algehele functioneren. Deze "magische" voedingsmiddelen verbeteren niet alleen onze gezondheid, maar verhogen ook onze vitaliteit. Ze zijn het gezondst en meest voedzaam.
Rood Fruit Zit Boordevol Antioxidanten
Iedereen weet hoe nuttig antioxidanten zijn - ze bestrijden vrije radicalen die veroudering veroorzaken. Antioxidanten vertragen of voorkomen juist oxidatie. Vrije radicalen zijn deeltjes met oneven elektronen die niet in paren zijn. Bij interactie met andere moleculen nemen ze het elektron dat ze nodig hebben weg en verstoren zo hun structuur.
Asperges Zijn Rijk Aan Antioxidanten En Versterken De Botten
C asperges er kunnen veel en gevarieerde gerechten worden bereid. Je zult zeker groenten in je menu gaan opnemen als je eenmaal begrijpt hoe goed het is voor je gezondheid. In tegenstelling tot de meeste groenten zijn asperges langer houdbaar.
Rode Rijst Zit Boordevol Antioxidanten! Het Zal Je Honger Permanent Stillen
rode rijst is een soort ongepolijste rijst die een hogere voedingswaarde heeft dan witte. De kooktijd is relatief langer dan die van witte rijst, maar heeft een aangenamere smaak. Het is rijk aan vezels, vitamine B1 en B2, ijzer en calcium.
Granaatappel - De Bom Van Antioxidanten
Granaatappel is een van de meest bruikbare vruchten, die helaas nog steeds tot de laatste rangen behoren wat betreft fruitconsumptie door de Bulgaarse bevolking. In tegenstelling tot Azië, waar het al heel lang wordt vereerd, is het hier op zeer weinig plaatsen in gecultiveerde vorm te vinden, juist vanwege het feit dat we de voorkeur geven aan inheems fruit zoals appels, peren, perziken.