2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Noedels zijn een pastagerecht gemaakt van gedroogde pastakorsten. Het lijkt op sommige soorten pasta, maar er zijn aanzienlijke verschillen in de technologie van het maken van pasta en noedels. Onder het woord noedels verstaan we meestal dat warme ontbijt dat onze moeders in de kindertijd bereidden, met toevoeging van kaas, suiker, melk of thee.
Noedels zijn een traditioneel Bulgaars product, hoewel er verschillende andere soorten noedels zijn, zoals Chinese noedels, rijstnoedels, en er zijn enkele soorten pasta, die ook verkrijgbaar zijn onder de naam noedels. Het woord zelf noedels het is niet meervoud, hoewel het is samengesteld uit schijnbaar ontelbare gebroken, gedroogde korsten. Heel vaak wordt de term noedels gebruikt om het gerecht aan te duiden dat we gewoonlijk als ontbijt eten.
Gelukkig kunnen we vandaag nog zelfgemaakt in de winkels kopen noedels, met zijn vertrouwde en bijna onveranderde smaak. De prijs is betaalbaar en wordt voornamelijk aangeboden in verpakkingen tussen 400-500 g. De markt biedt ook verschillende soorten noedels gemaakt met volkorenmeel, een goed voedsel voor diabetici.
Noodle samenstelling
In 100 g naturel noedels bevat ongeveer de volgende stoffen:
Calorieën: tussen 225 - 384 kcal, Eiwit: 12 - 14,16 g, Koolhydraten: 68 - 71,27 g, Vet: 1,5 - 4,44 g
Selectie en opslag van noedels
Gebakken noedels zijn in bijna elke winkel te vinden. Bewaar op een koele, droge plaats, het is niet nodig om in de koelkast te zetten.
Culinaire toepassing van noedels
Behalve een heerlijk en voedzaam ontbijt gecombineerd met melk, thee, kaas en suiker, van noedels u kunt allerlei zoete en hartige gebakjes bereiden, verleidelijke en heerlijke desserts, of bijvoorbeeld zelfgemaakte taart met noedels - zoet of zout, u kiest. Wij bieden u een eenvoudig recept voor Melktaart met noedels, die u bestrooid met poedersuiker kunt serveren.
Recept voor Melktaart met noedels
Benodigde producten: noedels - 1 pakje huisgemaakt, eieren - 4 stuks, suiker - 1 1/2 theelepel, verse melk - 1 l, boter - 1/2 pakje, vanille - 1 pakje, olie
Bereiding: Giet de noedels in een ingevette pan en verdeel er stukjes boter over. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn en de boter volledig gesmolten is. Klop tegelijkertijd de eieren met de suiker, melk en vanille. Giet het mengsel over de noedels en zet terug in de oven om ongeveer 20-30 minuten te bakken op een matige temperatuur. Serveer een portie van de Milk Pie met noedels bestrooid met een beetje poedersuiker, indien gewenst.
Zelfgemaakte noedels
Het recept voor zelfgemaakte noedels is vrij eenvoudig en zelfs een beginner in de keuken zou het aankunnen, hoewel het door kneden en malen gaat. De recepten voor deze Bulgaarse specialiteit variëren afhankelijk van de verhoudingen van de verschillende producten, maar de technologie is vergelijkbaar - kneden, dunne korstjes rollen, drogen in de zon, licht bakken in een oven en de noedels pletten.
Benodigde producten: verse melk - 500 ml, eieren - 15 stuks, zout - 1 el., Meel - 1,5 kg.
Bereiding: Klop de eieren met het zout schuimig en voeg dan de melk toe. Zeef de bloem in een grote kom en voeg geleidelijk het vloeibare mengsel in het midden toe. Kneed geleidelijk een zacht en glad deeg, schep de bloem opzij. Verdeel het in 15 bolletjes, dek ze af met een vochtige doek of kaasdoek en laat ze even rusten.
Rol elke bal in een dunne korst van ongeveer 2 mm dik. Laat ze op een zonnige plaats drogen. De bladeren worden vervolgens grof geplet en gebakken in een voorverwarmde oven van 50 graden tot de noedels helemaal droog zijn. Laat het afkoelen, plet het fijn en bewaar de zelfgemaakte noedels in enveloppen. Bewaar in een koele, droge plaats.
Recept voor zelfgemaakte griesmeelnoedels
Benodigde producten: verse melk - 1 liter, eieren - 10 stuks, griesmeel - 200 g, zout, bloem.
Bereiding: Klop de eieren goed los met een mixer en voeg zout, warme melk en griesmeel toe. Kneed geleidelijk een zacht en soepel deeg, dat je in 10 ballen moet verdelen. Rol elke bal in een dunne korst en plaats de afgewerkte korsten op een zonnige plaats om te drogen.
Draai de korsten na ongeveer 1 uur om en nadat ze nog wat meer droog zijn, moeten ze barsten en gescheurde plekken op de korsten vormen. Plet de gedroogde korstjes goed en bak ze lichtbruin in een voorverwarmde oven. Als de zelfgemaakte klaar is noedels koel, doe het in een stoffen zak.
Als je een warm ontbijt voor je gezin wilt maken, probeer dan zeker dit eenvoudige recept voor Homemade noedels Gebakken. Giet in een ingevette pan 1 pakje noedels en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden goudbruin. Kook 1 liter water of vers water en zoet het met 1 tl. suiker.
Zo gebakken noedels giet kokend water of melk. Keer terug naar de oven en bak tot de noedels het vocht opnemen. Het heerlijke ontbijt wordt erbovenop getolereerd en eventueel gegarneerd met geraspte kaas.
Aanbevolen:
Noedels - Wat We Moeten Weten
Ze zeggen dat soep een gerecht voor de ziel is. En wie is de ziel van de soep? Sommigen hebben het misschien geraden, dat is alles de noedel . Wat zou een soep zijn zonder het vullende en onverwacht heerlijke ingrediënt - noedels? Deze pasta uit de pastafamilie bestaat nauwelijks als een op zichzelf staand gerecht, maar het is een integraal onderdeel van de beste recepten voor soepen, het heeft ook de voorkeur als bijgerecht in de oosterse keuken.
Spetzle - De Favoriete Duitse Noedels
Spetsle is een soort noedel gemaakt met eieren. Dit type noedels maakt deel uit van de Duitse traditionele keuken. De naam zelf komt van het woord spatz, wat kleine mus betekent. Behalve in Duitsland wordt deze noedel ook bereid in Oostenrijk, Zwitserland, Hongarije, maar ook in de regio's Elzas en Zuid-Tirol.
Zelfgemaakte Noedels Maken
Noedels zijn een uitstekende keuze voor het ontbijt, waarvan je een heerlijke zelfgemaakte taart of een verleidelijk dessert kunt maken. En er is niets lekkerder dan zelfgemaakte noedels. Benodigde producten: 500 ml verse melk, 15 eieren, 1 theelepel zout, 1,5 kg bloem.
Hoe Noedels In Een Wok Koken?
Wok is een Chinese pan met smalle bodems en hoge steile wanden. Naast groenten en vlees kan ook pasta (pasta) in de wok worden bereid. Yakisoba is een traditionele Japanse specialiteit die bestaat uit gebakken noedels met varkensvlees, kool en saus.
