2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de bamboe wordt veel gebruikt in de keuken, vooral in Aziatische landen. Het is zeer waardevol omdat het het lichaam voorziet van een rijke verscheidenheid aan aminozuren, vezels en andere nuttige ingrediënten.
Bamboe is heerlijk, toepasbaar in verschillende soorten gerechten. Bamboestukken, spruiten maken deel uit van elke exotische recepten.
Stoofpot met bamboe en tofu
Benodigde producten: 2 pakjes bamboe, 3-4 wortelen, diepvrieserwten, 1 bord champignons champignons, 1-2 rode paprika's, 1-2 bamboe pakket, 1 pakje tofu, tomatensaus op aanvraag, sojasaus Tamari, 1 biologische groentebouillon, 1-2 teentjes knoflook, zout, (hete) paprika, basilicum, hartig
Methode van voorbereiden: Bamboe, wortelen en champignons worden gehakt. Meng met de doperwten en doe in een pan met een beetje heet water en een beetje sojasaus. Voeg als ze zacht worden de gesneden rode paprika toe, voeg de gepoederde groentebouillon en de in blokjes gesneden tofu toe. Voeg het gehakte teentje knoflook toe. Giet de tomatensaus, kruiden naar smaak en meng goed. Binnen 2-3 minuten is het klaar.
Kip met bamboe en champignons
Benodigde producten: 250 g kipfilet, 1 stengel prei, 1 ui, 150 g champignons, 200 g ingeblikte bamboe, 2-3 eetl. sojasaus, 50 ml bouillon, 1 eetl. zetmeel, plantaardig vet
Methode van voorbereiden: Bak de kip in heet vet roze. Voeg de champignons en uien toe en bak ongeveer 2-3 minuten. Voeg de bamboe toe en roer ongeveer 1-2 minuten. Besprenkel de kip met de sojasaus en bouillon en roer opnieuw. Voeg toe en onmiddellijk opgelost in 1 eetl. water zetmeel. Het exotische gerecht met bamboe roer tot het ingedikt is. Voeg de prei toe, roer opnieuw en haal van het vuur. Geserveerd met gekookte rijst.
Bamboespruiten met champignons
Benodigde producten: 200 g gedroogde shiitake-paddenstoelen, 2 stuks bamboescheuten, 3 takjes kool paksoi, 1 theel. zout, 1/2 theel. suiker, 1 eetl. oestersaus, 1/2 theel. donkere sojasaus, 1 eetl. verdund met waterzetmeel, 1/2 theel. sesamolie
Methode van voorbereiden: De champignons worden 3 uur in water geweekt, daarna schoongemaakt en gesneden. Bamboespruiten worden in kleine stukjes gesneden. Giet water en 1/2 theelepel in een pan. Sol. Als het water kookt, dompel je de kool er 10 seconden in en daarna de bamboespruiten 1 minuut. Verwijder en laat uitlekken. Leg de champignons 2 minuten in kokend water.
De olie wordt op hoog vuur verhit. Doe de bamboescheuten en champignons erin en bak ongeveer 3 minuten, voeg dan zout toe.
Giet een beetje heet water in de pan. Er wordt oestersaus, suiker en sojasaus aan toegevoegd. Voeg als het water kookt het verdunde zetmeel en een beetje sesamolie toe, onder voortdurend roeren. Het gerecht wordt geserveerd met paksoi kool.
Bamboe met rundvlees
Benodigde producten: 1,5 kg puur rundvlees, 300 g champignons, 6 wortelen, 7 groene paprika's, 330 g bamboe, 1 ui, 200 g gepelde pinda's, 25 ml worcestershiresaus, 30 ml sojasaus
Methode van voorbereiden: Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden. Besprenkel met sojasaus, Worcestershire saus, zwarte peper en gehakte rozemarijn. Laat ongeveer een uur op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd worden de groenten fijn gesneden.
Bak het vlees in een diepe pan. Bak daarna de groenten apart, de champignons zijn de laatste. Bak de bamboe kort mee. Groenten moeten knapperig zijn, niet zacht.
De producten worden gemengd in een diepe kom, de laatste zijn de pinda's. Roer goed door en laat goed sudderen onder het deksel.
Aanbevolen:
Exotische Recepten Met Citrusvruchten
Veel van de citrusvruchten zijn ons nog onbekend en bereiken onze breedtegraden niet, maar met de citrusvruchten die we hebben, kunnen we culinaire wonderen creëren. Naast directe consumptie kunnen citrusvruchten met succes en conceptueel worden gebruikt in recepten voor hoofdgerechten.
Hoe Bamboe Thuis Te Kweken?
Bamboe is een kamerplant die heel gemakkelijk te kweken is. Het heeft licht en warmte nodig, maar mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Het kan ook in droge lucht worden gekweekt. Bamboe kan in een pot of vaas worden gekweekt.
Hoe Bamboe Koken?
Bamboe is een vaste plant die meestal in kassen wordt gekweekt. Thuis of op kantoor gekweekt, dient het als decoratie. Chinese bamboe wordt gekweekt in een vaas met water. Behalve dat het een frisse toevoeging is aan je bomen- en bloemenassortiment, heeft bamboe echter nog een ander doel:
Drie Exotische Recepten Uit De Koreaanse Keuken
Hoewel de Japanse en Chinese keuken de voorkeur geniet boven die van andere Aziatische landen, wint ook de Koreaanse keuken aan populariteit. Met de nadruk op producten en specerijen zoals sesam, soja, knoflook, uien en hete pepers, combineert het vakkundig alle smaken en is geschikt voor elke smaak.
Bamboe
Bamboe behoort tot de groep van groenblijvende planten. Het heeft krachtige gladde stengels, maar behoort niet tot de bomen, maar maakt deel uit van het koninkrijk van kruidachtige planten. Het is meestal enorm groot, maar behoort tot de familie Poaceae en vormt een aparte onderfamilie (Bambusoideae).
