2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Producten met enkelvoudige suikers, omvatten voornamelijk gebak, fruit, vruchtensappen, honing. Ze zijn een goede energiebron, maar overmatige consumptie is schadelijk voor de gezondheid.
Wat zijn eenvoudige suikers?
Eenvoudige suikers bevatten van 3 tot 7 koolstofatomen (vandaar hun namen - triose, tetrose, pentose, hexose en heptose). Ze hydrolyseren niet onder invloed van verdunde zuren, maar lossen op in water.
Ze zijn kleur- en geurloos, met een zoete smaak. Eenvoudige suikers zijn een snelle lading van energie, maar het is energie voor de korte termijn. Al snel na het consumeren ervan, voelt men zich hongerig en moe. Enkelvoudige suikers bevatten geen vitamines en mineralen. Hun grootste voordeel is dat ze de smaak van de producten verbeteren.
Monosachariden worden direct uit het maagdarmkanaal geabsorbeerd. Na consumptie van enkelvoudige suikers, vooral in hoge doseringen, is er een sterke stijging van de bloedglucose. Dit betekent het intensieve werk dat de alvleesklier moet doen om de hoeveelheid insuline af te geven die nodig is om de glucosespiegels te reguleren.
Voorbeelden van enkelvoudige suikers
De bronnen van monosachariden zijn verschillend. Producten die enkelvoudige suikers bevatten, zijn zowel natuurlijk (fruit, honing) als kunstmatig (gebak).
- Glucose wordt ook wel druivensuiker genoemd, voornamelijk omdat het in grote hoeveelheden wordt aangetroffen in fruit, vooral druiven (inclusief vruchtensappen). Glucose wordt aangetroffen in honing en veel voedingsmiddelen, waaronder brood, ontbijtgranen, yoghurt, rijst en pasta. Het lichaam gebruikt het voornamelijk in energieprocessen - van ongeveer 1 g glucose kun je ongeveer 4 kcal krijgen. Het speelt een belangrijke rol bij het goed functioneren van de hersenen;
- Fructose (vruchtensuiker) - gevonden in fruit, vruchtensappen, honing, bloemennectar, wortels. Het is een ingrediënt in suikerbieten. Fructose wordt gebruikt om glycogeen te produceren, vooral na intensieve inspanning of lange slaap. Het is veel zoeter dan glucose en iets zoeter dan sucrose;
- Galactose is een van de componenten van lactose. Voorbeelden van het verschijnen van galactose zijn lijnzaad, maïsstengels. Galactose is ook een agarsamenstelling, het veganistische equivalent van gelatine. In de lever wordt het omgezet in glucose.
Aanbevolen:
Geraffineerde Koolhydraten: Wat Zijn Het En Waarom Zijn Ze Schadelijk?
Niet alles koolhydraten zijn gelijk. De waarheid is dat deze voedselgroep vaak wordt gezien als: schadelijk . Dit is echter een mythe - sommige voedingsmiddelen zijn rijk aan koolhydraten, maar zijn aan de andere kant buitengewoon nuttig en voedzaam.
Wat Zijn Tannines En Waarom Zijn Ze Nuttig?
Tannines of zogenaamde tannines hebben de specifieke eigenschap om rauwe dierenhuid om te zetten in mesh of gyon (looien). De laatste tijd is de belangstelling voor tannines aanzienlijk toegenomen vanwege het gevestigde effect van vitamine P.
Wat Zijn Transvetten En Waarom Zijn Ze Zo Schadelijk Voor Ons?
Niet alle vetten worden op dezelfde manier aangemaakt en ze zijn niet allemaal gezond. Er zijn er die het risico op ernstige ziekten kunnen verhogen. Het gaat om de zogenaamde transvetten die de Wereldgezondheidsorganisatie van plan is tegen 2023 uit alle voedingsmiddelen te verwijderen.
Paasvasten Zijn Begonnen - Wat Zijn De Regels?
De paasvasten, die dit jaar tot 18 april zullen duren, zijn al begonnen. Mensen die besloten hebben om dit jaar te vasten, moeten een streng dieet volgen. Pasen vasten verbieden de consumptie van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, waaronder een verbod op niet alleen vlees, maar ook zuivelproducten en eieren.
Eenvoudige Versus Complexe Koolhydraten - Wat Is De Juiste Keuze?
Koolhydraten zijn een belangrijke macronutriënt en een van de belangrijkste energiebronnen van het lichaam. Sommige diëten raden af om ze te nemen, maar de sleutel is om de juiste koolhydraten te vinden, niet om ze helemaal te vermijden. Je hebt misschien gehoord dat het eten van complexe koolhydraten beter is dan het eten van eenvoudige koolhydraten.
