2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Karnemelk wordt ook butanica of mutan genoemd. Het is een melkdrank, vergelijkbaar met kefir, traditioneel voor Bulgarije. Maar in geen geval moet worden verward met kefir. Het wordt verkregen in het proces van zelfgeëxtraheerde boter, verkregen uit gelijke hoeveelheden vers en yoghurt.
In de meest voorkomende versie wordt het gemaakt van koemelk, maar het is ook mogelijk om het te maken van geiten-, schapen- en buffelmelk. Het verschil met kefir zit hem in de dikkere consistentie en de aanwezigheid van een hoger vetpercentage. Bewaar voornamelijk op koele plaatsen.
De smaak van vers karnemelk is zoet, maar krijgt na een dag of twee zijn typische zuur-scherpe smaak. Vroeger was karnemelk wijdverbreid, vooral in de zomermaanden. De laatste jaren is deze drank echter vervangen door kefir, vooral door de industrialisatie en toename van het aandeel stedelijke bevolking, maar ook door de eenvoudigere en snellere bereidingswijze.
Karnemelk
Noodzakelijke producten
Gelijke hoeveelheden vers en yoghurt (kan alleen uit yoghurt worden bereid), geschikte container - butyne (cilindrische houten container met een zuiger of aluminium, met een draaiend handvat, u kunt de meest gebruikelijke pot van 0,8 ml gebruiken.), water.
Methode van voorbereiden
De melk wordt in de geselecteerde container geplaatst en hun temperatuur moet ongeveer 36-38 graden zijn om het gemakkelijker te maken om de boter te scheiden. Er wordt een kleine hoeveelheid water toegevoegd, ongeveer 1: 3 aan de hoeveelheid melk. Hij begint ongeveer een half uur met de zuiger te kloppen of de pot te schudden. Het doel is om een gele olielaag op het oppervlak te vormen.
Het pelt af en de vloeistof eronder is karnemelk. Het is een bijproduct van de scheiding van boter uit melk. Koel en het is het beste om het een paar dagen te laten gisten. Dan is het het beste om te drinken, omdat de smaak en nuttige eigenschappen vele malen worden verbeterd.
Er zijn veel recepten die karnemelk bevatten. Omdat het echter moeilijk te vinden is, is het het beste om er je thuis van te maken. Als het niet de eerste keer gebeurt, wanhoop dan niet - het heeft onze grootouders jaren gekost om deze technologie onder de knie te krijgen.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Heerlijke Croissants
Warme croissants met een delicate korst met chocolade-, room- of kaasvulling zijn een symbool van de Franse keuken. Veel huisvrouwen zijn op zoek naar het juiste recept voor het maken van croissants, omdat zelfgemaakte gebakjes lekkerder zijn en hun geliefden ook verrassen met een nieuw heerlijk dessert.
Hoe Maak Je De Perfecte Croissants?
Diversifieer uw croissants door verschillende smaken en vullingen toe te voegen. Chocolade - leg chocolade op de basis van elke deegdriehoek en vorm de croissants. Amandelen - leg een stuk amandelmarsepein in de bodem van de deegdriehoek en rol en vorm de croissants.
Hoe Maak Je Sesam Tahini?
Tahini gemaakt van sesamzaad , is uiterst nuttig. De diverse ingrediënten maken het een echt wonder voor je spijsvertering! Tahini is niet alleen erg nuttig, maar smaakt ook goed en is een goede bron van energie. Het wordt aanbevolen dat elk huishouden een pot sesam-tahin in de keuken heeft staan.
Karnemelk
Suillus is een geslacht van basidiomyceten. Het groeit voornamelijk in naaldbossen, geeft de voorkeur aan jonge dennenplantages en hun buitenwijken. Het is heel gebruikelijk tussen mossen en grassen, maar ook onder dennenplantages, maar je kunt het ook hoog in de alpengordel vinden, onder kraakpanden.
Waar Is Karnemelk Goed Voor?
De traditionele Bulgaarse melkdrank - karnemelk, hoewel al vergeten, heeft onbetwistbare voordelen voor het menselijk lichaam. De drank, die lijkt op kefir, bevat ongeveer 3% eiwit, 3-4% suiker, heel weinig vet - ongeveer 0,2 - 0,5% en een grote hoeveelheid melkzuur.
