2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Soepen zijn een belangrijke opmaat voor de lunch en soms voor het avondmenu. Ze bereiden het spijsverteringskanaal voor op het hoofdgerecht. De stoffen erin prikkelen de smaakpapillen, evenals de eetlust. Op deze manier neemt de hoeveelheid spijsverteringssappen toe.
De meest prominente eetlustopwekkers zijn soepen die vlees en vis bevatten. De toevoeging van noedels, griesmeel of bloem verhoogt hun caloriegehalte.
Het is noodzakelijk om de soep in kleine hoeveelheden te consumeren, maar niet op te geven. Er zijn enkele regels over welke soepen bij welke gerechten passen. Als het hoofdgerecht bijvoorbeeld donker van kleur is, moet de soep licht zijn.
Als het hoofdgerecht aardappelen, wortelen of erwten is, mag de soep niet met dezelfde groenten zijn. Als het tweede gerecht een soort pasta is, dan mogen er geen noedels in de soep zitten. Als de soep te vettig is, worden de volgende gerechten met tegenzin genomen en wordt de spijsvertering moeilijk.
Er zijn regels bij het bereiden van soepen. Het vlees voor de soep wordt in koud water geplaatst terwijl de groenten aan het reeds kokende water worden toegevoegd. Ze worden achtereenvolgens toegevoegd, afhankelijk van hun kookbehoefte.
Meestal worden de wortels, wortelen, selderij van tevoren gestoofd. Na het toevoegen van een groentesoort moet men wachten tot de soep weer kookt en dan wordt de volgende toegevoegd.
Na het koken wordt de soep op laag vuur gekookt. Om de aroma's en extracten volledig te extraheren, wordt aan het einde van het koken zout toegevoegd. Tien minuten voor het einde van het koken of helemaal aan het einde voegen we de kruiden toe. Bij langer koken gaan de vluchtige geurstoffen in de kruiden verloren. De munt in de bonen en de bonenkruid in de linzen verminderen de gasvorming.
Als we willen dat de soep homogener en compacter is, voegen we opbouw aan de soep toe. Er zijn twee soorten gebouwen: koud - als het gebouw niet kookt met de soep en warm - als het kookt. De koude opbouw wordt toegevoegd kort nadat we de soepkom van de kookplaat hebben gehaald.
Warme constructie wordt vaker gebruikt. Het wordt op de bekende manier bereid door geroosterde bloem toe te voegen aan de losgeklopte dooiers met melk tot een gladde pasta is verkregen. Voeg een beetje van de bouillon toe en verwarm het mengsel onder voortdurend roeren. Voeg het gebouw in een dun straaltje toe aan de soep en roer opnieuw constant zodat het niet kruist.
Aanbevolen:
Botulisme: Alles Wat We Erover Moeten Weten
/ undefined Clostridium botulinum is een van de meest giftige stoffen die ze veroorzaken botulisme , een levensbedreigende verlammingsziekte. Clostridium botulinum-bacteriën produceren een toxine dat ademhalingsfalen veroorzaakt door de spieren die worden gebruikt om te ademen te verlammen.
Alles Wat Je Moet Weten Over Stevia
Stevia komt van de plant Stevia rebaudiana, die behoort tot de chrysantenfamilie, subgroep Asteraceae. Er is een groot verschil tussen stevia, dat je in een supermarkt koopt, en stevia die je thuis kunt kweken. Stevia-producten in de schappen van de supermarkt bevatten niet het hele blad van de plant.
Alles Wat Je Moet Weten Over Spaanse Wijn
Spanje kan in een paar woorden worden beschreven - mooi weer, geweldige keuken, vriendelijke mensen, rijke cultuur, tradities, spannende geschiedenis, diverse natuur en natuurlijk - geweldige wijn. Spanje is het land met het meeste land dat wordt ingenomen door wijngaarden - meer dan 1.
Lectine - Alles Wat We Moeten Weten
lectines zijn een soort eiwit dat in alle vormen van leven voorkomt, inclusief het voedsel dat je eet. In kleine hoeveelheden kunnen ze verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Grotere hoeveelheden kunnen echter het vermogen van uw lichaam om voedingsstoffen op te nemen verminderen.
Alles Wat We Moeten Weten Over Zout
De meesten van ons zijn zich bewust van de waarschuwingen dat te veel zout schadelijk is. Toch is het toevoegen van kruiden aan verschillende voedingsmiddelen iets dat bijna iedereen doet zonder zich te realiseren hoe schadelijk onze gezondheid op lange termijn is.
