Alles Wat Je Moet Weten Over Stevia

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Stevia komt van de plant Stevia rebaudiana, die behoort tot de chrysantenfamilie, subgroep Asteraceae. Er is een groot verschil tussen stevia, dat je in een supermarkt koopt, en steviadie je thuis kunt kweken.

Stevia-producten in de schappen van de supermarkt bevatten niet het hele blad van de plant. Ze zijn gemaakt van een zeer verfijnd extract van de bladeren genaamd Reb-A (Reb-A). In feite bevatten maar weinig stevia-producten het volledig en natuurlijk. Reb-A-extract is ongeveer 200 keer zoeter.

Het is een van de "nieuwe zoetstoffen", zoals ze worden genoemd, zoals erythritol (suikeralcohol) en dextrose (glucose).

Je kunt de stevia-plant thuis kweken en de bladeren gebruiken om voedsel en dranken te zoeten. Zoetstoffen met Reb-A-extract zijn verkrijgbaar in vloeibare, poeder- en korrelvorm. Dit artikel belicht de kwaliteiten van Reb-A producten.

Zijn er voordelen aan het gebruik van stevia?

Stevia is een zoetstofdie bijna geen calorieën bevat. Als u probeert af te vallen, kan dit belangrijke detail aantrekkelijk zijn. Tot nu toe is er echter geen uitsluitsel over onderzoek omdat de impact van non-food zoetstoffen op de gezondheid van een persoon kan afhangen van de hoeveelheid die wordt geconsumeerd en van de dag waarop deze wordt geconsumeerd.

Als u diabetes heeft, kan stevia u helpen uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Uit een onderzoek onder 19 gezonde, magere deelnemers en 12 zwaarlijvige deelnemers in 2010 bleek dat het de insuline- en glucosespiegels aanzienlijk verlaagde. Bovendien waren de deelnemers aan de studie tevreden en gezond na de maaltijd, ondanks een lagere calorie-inname. Een van de genoemde beperkingen in dit onderzoek is echter dat het wordt uitgevoerd in een laboratoriumomgeving en niet in een echte situatie in de natuurlijke omgeving van de mens.

En volgens een onderzoek uit 2009 kunnen steviabladeren helpen het cholesterol onder controle te houden. Deelnemers aan het onderzoek consumeerden 400 milliliter stevia dagelijks gedurende een maand. Uit de studie bleek dat stevia het totale cholesterol, LDL ("slechte") cholesterol en triglyceriden verlaagt zonder negatieve bijwerkingen. Het verhoogt ook het HDL ("goede") cholesterol. Het is nog niet duidelijk of stevia in kleinere hoeveelheden hetzelfde effect zou hebben.

Veroorzaakt het bijwerkingen?

na onderzoek stevia-extract Reb-A wordt algemeen als veilig erkend. Maar omdat er een gebrek is aan informatie en onderzoek naar de veiligheid van rauwe stevia, bestaat de vrees dat het natuurlijke kruid de nieren, het voortplantingssysteem en het cardiovasculaire systeem kan schaden. Het kan ook de bloeddruk te laag verlagen of een wisselwerking hebben met geneesmiddelen die de bloedsuikerspiegel verlagen.

Hoewel stevia als veilig en heilzaam wordt beschouwd voor mensen met diabetes, moeten merken die dextrose of maltodextrine bevatten voorzichtig worden gebruikt. Dextrose is glucose en maltodextrine is zetmeel. Deze ingrediënten voorzien het lichaam van kleine hoeveelheden koolhydraten en calorieën. Suikeralcoholen kunnen ook het aantal koolhydraten iets verhogen. Als je gebruikt stevia van tijd tot tijd heeft het geen ernstige invloed op de bloedsuikerspiegel, maar als je het de hele dag door gebruikt, zullen koolhydraten zich snel ophopen.

Zoals bij de meeste natuurlijke zoetstoffen, is het belangrijkste nadeel de smaak. Stevia heeft een licht bittere smaak. Sommige mensen genieten ervan, maar voor anderen is het een goede reden om het niet te accepteren.

Bij sommige mensen kunnen stevia-producten gemaakt met suikeralcoholen spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel en diarree.

Is het veilig om te nemen tijdens de zwangerschap?

Stevia gemaakt met Reb-A is veilig om spaarzaam te gebruiken tijdens de zwangerschap. Als je gevoelig bent voor suikeralcoholen, kies dan een merk dat geen erythritol bevat.

Heel blad, rauw stevia-extract, inclusief stevia die je thuis hebt gekweekt - zijn niet veilig om te gebruiken tijdens de zwangerschap.

Het lijkt misschien vreemd dat een zeer verfijnd product als veiliger wordt beschouwd dan een natuurlijk product, maar in dit geval is het bewezen.

Stevia en kanker?

Er zijn enkele onderzoeken die suggereren dat stevia bepaalde vormen van kanker kan helpen bestrijden of voorkomen.

Volgens een onderzoek uit 2012 helpt een glycoside genaamd stevioside, gevonden in de stevia-plant, de dood van kankercellen bij borstkanker te stimuleren. Stevioside kan ook helpen bij het verminderen van enkele van de mitochondriale routes die helpen bij kanker.

Stevia als suikervervanger

mei gebruik stevia in plaats van suiker in je favoriete eten en drinken. Een snufje steviapoeder staat gelijk aan ongeveer 1 theelepel suiker.

Heerlijke manieren om stevia te gebruiken zijn onder andere:

• in koffie of thee;

• in zelfgemaakte limonade;

• gestrooid op warme of koude ontbijtgranen;

• in de problemen;

• in ongezoete yoghurt.