2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de éclair is een gebakdessert gevuld met room en bedekt met glazuur. Het werd in 1540 gemaakt door de Italiaanse Pantereli, chef-kok van Catherine de 'Medici.
De eclair kan met verschillende vulling zijn - vanille, koffie, slagroom, room Shibust, chocolade, eierroom Pistache, room met rumsmaak, fruit- of kastanjepuree.
Hieronder hebben we een aantal geteste en heerlijke crèmes bereid die je kunt gebruiken bij de bereiding van heerlijke eclairs.
Basis vanille zoetwaren crème
Foto: VILI-Violeta Mateva
Benodigde producten:
1 vanillestokje
250 ml verse melk
75 g suiker
2 eidooiers
1 eetl. meel
Methode van voorbereiden: Doe de melk in een pan samen met de geraspte binnenkant van het vanillestokje. Voeg de helft van de suiker toe en breng het mengsel aan de kook. Klop de dooiers apart met de andere helft van de suiker en voeg dan een lepel bloem toe. Voeg een beetje van de warme melk toe aan de losgeklopte dooiers en roer krachtig. Schenk het mengsel bij de melk in de pan. Roer tot de room dikker wordt (ongeveer 3 minuten) en giet de room op een metalen schaal die is afgespoeld met koud water en dek af met huishoudfolie. Laat in de koelkast afkoelen.
Shanti-crème
Benodigde producten:
1 tl volle room
¼ h. Poedersuiker
2 theelepels puur vanille extract
¼ h. Bosbessenjam
1 theelepel poedersuiker
Methode van voorbereiden: Meng in een kom de room met poedersuiker en vanille tot het dik is. Wij zetten het in de koelkast.
Snijd de bovenkant van elk van de eclairs af en snij ze licht uit. De deksels bewaren we. Giet twee theelepels. van bosbessenjam aan de basis van het gesneden deel van elke eclair. Giet het romige mengsel in een spuit met een sterpunt en knijp het in de eclairs, zorg ervoor dat het minimaal 3 cm boven de basis uitkomt. Doe de deksels terug en bestrooi met poedersuiker.
Andere variaties van eclairroom worden verkregen door de volgende ingrediënten toe te voegen aan de vanillesuikerwerkroom:
- Om chocoladeroom te verkrijgen - voeg 50 g chocolade toe aan hete melk voordat u het in het eiermengsel giet;
- Om koffieroom te verkrijgen - voeg 1/2 - 1 theelepel toe. oploskoffie in warme melk;
- Om frambozenroom te verkrijgen - voeg 1/4 theelepel toe. (60 ml) of naar smaak gepureerde frambozen tot de afgewerkte room.
Snelle eclair-crème
Benodigde producten:
1 pak. Yotkerpudding - vanille (optioneel)
¾ tl melk
200 ml ton room (ik gebruikte koken + 1-1 ½ eetlepel suiker)
Methode van voorbereiden: Klop de pudding los met de melk. Klop de slagroom stijf en voeg toe aan de pudding.
Je kunt ook je eigen eclairs met ijs meenemen. We snijden de gebakken en afgekoelde eclairs doormidden en vullen ze met ijs. Serveer direct zodat het ijs niet smelt.
Aanbevolen:
Basisregels Bij De Bereiding Van Crèmes
Hoewel de crèmes tot de relatief eenvoudig te bereiden desserts behoren en niet veel tijd en moeite vergen, maken ze ook vaak fouten. En er zijn crèmes die niet alleen geduld vereisen, maar ook echte creativiteit. Of u nu een crème bereidt voor directe consumptie of voor gebruik in taarten of ander gebak, het is goed om enkele basisregels te kennen zodat de crème heerlijk en luchtig kan zijn.
Snelle En Heerlijke Crèmes Voor Zoete Momenten
Sommige van de leukste momenten in iemands leven kunnen zelfs nog zoeter zijn, vooral als ze worden gedeeld met een geliefde voor een kom heerlijke room. Er zijn veel crèmes die heel snel klaar zijn en zonder het vervelende koken, wat tijd en geduld kost.
Makkelijke Zelfgemaakte Crèmes Met Room
Waarom crèmes in blik en diverse halffabrikaten kopen als het zo gemakkelijk is om thuis je eigen romige verleiding te bereiden? Er zijn veel heerlijke manieren waarop onweerstaanbare desserts kunnen worden gemaakt, met slechts een paar eenvoudige trucs bij de bereiding van room.
De Beste Crèmes Voor Koekjescake
De biscuittaart is waarschijnlijk het gemakkelijkste en lekkerste zelfgemaakte dessert. Je kunt het op zoveel manieren bereiden - om betaalbare producten te gebruiken, en als je iets speciaals wilt, kun je altijd improviseren. Recepten voor koekjesmeststof zijn er veel - room met melk, misschien met water, fruit voor decoratie.
Maak Het Leven Zoeter! Top 7 Beste Crèmes Voor Taarten
Als je, net als wij, fan bent van zoet en sappig taarten , dan meng je hoogstwaarschijnlijk week na week thuis een andere zoete verleiding. En als het niet genoeg voor je is om alleen je honger naar snoep te stillen, maar je wilt verbeteren en elke volgende cake die uit je handen komt, wordt steeds lekkerder en mooier, dan heb je de volgende 7 recepten voor crèmes nodig.
