2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hoewel de crèmes tot de relatief eenvoudig te bereiden desserts behoren en niet veel tijd en moeite vergen, maken ze ook vaak fouten. En er zijn crèmes die niet alleen geduld vereisen, maar ook echte creativiteit.
Of u nu een crème bereidt voor directe consumptie of voor gebruik in taarten of ander gebak, het is goed om enkele basisregels te kennen zodat de crème heerlijk en luchtig kan zijn. Dit is wat belangrijk is om te weten:
- Houd er bij het bereiden van crèmes zonder gelatine rekening mee dat ze sneller moeten worden geconsumeerd, omdat ze niet zo duurzaam zijn. Na verloop van tijd veranderen ze niet alleen van vorm, maar ook van smaak;
- Waarschijnlijk de belangrijkste regel bij het bereiden van crèmes, ongeacht welke producten erin vallen, is dat alle ingrediënten op dezelfde temperatuur moeten zijn, bij voorkeur op kamertemperatuur;
- Gebruik voor het kloppen van botercrème een mixer, geen draad. Als de botercrème breekt, probeer dan de kookplaat een beetje te verwarmen en klop hem op;
- In sommige recepten worden de eieren heel in de room gedaan en in andere wordt het eiwit van de dooier gescheiden. Denk niet dat er maar één technologie waar is. In sommige gevallen is het beter om de dooiers en eiwitten apart met de suiker te kloppen, en in andere gevallen kun je de hele eieren erbij doen en alles door elkaar mengen. Volg gewoon strikt de instructies van het recept;
- Bij het bereiden van vanillecrèmes is het goed om de opgeklopte eiwitten toe te voegen aan de reeds bereide room. Zo wordt het luchtiger en etherischer;
- Denk niet dat je te veel suiker moet toevoegen om de room goed te maken. Dit kan zelfs tot bitterheid leiden;
- Bij het bereiden van botercrèmes worden meestal alleen rauwe eieren gebruikt. Dit betekent dat je ze alleen bij een betrouwbare bron moet kopen en ze moet bekijken voordat je ze in de crème doet. Naast het feit dat de eieren geen onaangename geur mogen hebben, is het belangrijk dat de dooier en het eiwit worden gescheiden, niet gemengd, wanneer het ei wordt gebroken.
Aanbevolen:
Fouten Bij De Bereiding Van Soepen
Hoewel de meeste mensen geen onderscheid maken tussen wat soep en wat soep is en deze twee gerechten als exact hetzelfde behandelen, is het goed om te weten dat hoewel soepen en soepen gelijkaardige gerechten zijn, ze één groot verschil hebben.
Basisfouten Bij De Bereiding Van Zuurkool
Een van de meest populaire augurken in ons land is zuurkool . Het is niet alleen erg lekker, maar ook heel handig, want kool is rijk aan vitamine C. Zuurkool zelf maken is niet moeilijk, als je het recept ervan kent. Helaas lukt niet elke huisvrouw heerlijke kool te bereiden omdat je gewoon geen trucjes kent die je kunnen helpen.
Subtiliteiten Bij De Bereiding Van Sushi
De Japanse keuken is uniek en aantrekkelijk voor iedereen die van de voortreffelijke ongewone smaak houdt. Lekker en smakelijk sushi je kunt ook thuis koken. De traditionele componenten voor sushi zijn zalm, nori-zeewierbladeren, die bovendien worden geperst - garnalen, sushirijst, kaviaarkorrels, wasabi, ingelegde gember, garnalenrolletjes, zachte kaas, sojasaus.
Basisregels Voor De Bereiding Van Peulvruchten
Peulvruchten zijn een onschatbare bron van voedingsstoffen en zijn in veel opzichten echt onmisbaar als we rationeel willen eten. Er is veel gesproken over hun voordelen, maar als we al hun waardevolle eigenschappen willen extraheren, is het goed om enkele basisregels te leren bij hun voorbereiding.
De Belangrijkste Technieken Bij De Bereiding Van Crèmes
Gelerende crèmes Dit is de toevoeging van gelatine aan crèmes van verschillende ingrediënten. Jelly kan van twee soorten zijn: - Koud, waarbij de gelatine apart wordt opgelost, licht afgekoeld (maar niet genoeg om volledig te geleren) en vermengd met andere producten;
