2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Noorse keuken is in ons land weinig bekend en tegelijkertijd een ideale manier om uw dagmenu te diversifiëren. Het wordt gekenmerkt door het wijdverbreide gebruik van verse producten, vis, zeevruchten, lamsvlees, rundvlees en schapenvlees. Stoofschotels gemaakt van wild zijn ook heel gebruikelijk. Hier zijn enkele typische Noorse recepten:
Voorgerecht van voorgeblikte haring
Benodigde producten: 12 haringen, 3 gesneden uien, 1 gesneden wortel, een paar stukjes mierikswortel, 4 laurierblaadjes, 1 tl mosterdpoeder, zwarte peperkorrels, 500 ml azijn, 1 tl suiker, zout naar smaak, een paar kappertjes, 1 citroen voor decoratie.
Methode van voorbereiden: De vissen worden 24 uur geweekt in water, dat periodiek wordt ververst. Daarna worden hun hoofden afgesneden, de huid wordt geschild, ontbeend en in kleine stukjes gesneden. De vis wordt samen met uien, wortelen, mierikswortel, laurier, zwarte peper en mosterd in een glazen pot gedaan.
Kook de azijn samen met de suiker en het zout naar smaak en giet dit over de vis. Druk aan met iets zwaars en laat 1 week in de koelkast staan. Van de op deze manier bereide vis kan een heerlijk visvoorgerecht worden gemaakt, dat kan worden versierd met schijfjes citroen en kappertjes.
Hoofdgerecht van rundvlees
Noodzakelijke producten: 1 kg rundvlees, 1 kool, zwarte peper en zout naar smaak, 2 eetlepels boter, 1 eetlepel bloem, een paar takjes fijngehakte peterselie.
Methode van voorbereiden: Het vlees wordt gesneden en gekookt in gezouten water. Afzonderlijk koken tot ze zacht zijn en de kool ook in gezouten water. Het wordt in grote stukken gesneden en als een pad in een grotere bak uitgespreid, en de stukken vlees worden erop geplaatst.
Voeg zout en peper naar smaak toe en dek af met een deksel en breng aan de kook in een voorverwarmde oven. Als het vlees klaar is, giet je de boter waarin de bloem is verdund, erbij en laat je het nog een paar minuten staan tot de saus dikker wordt. Als alles klaar is, bestrooi met peterselie en serveer.
Snoepjes als toetje
Benodigde producten: 1 hardgekookt ei, 2 rauwe eieren, 2 tl bloem, 1/2 tl gesmolten boter, poedersuiker om te rollen.
Methode van voorbereiden: De dooier van het gekookte ei wordt gescheiden en zeer fijn geplet. Voeg er 2 rauwe eidooiers, 1 theelepel bloem en boter aan toe, onder voortdurend roeren. Voeg als laatste de resterende bloem toe.
Mix tot een gladde massa. Er worden kleine stukjes van gescheiden, uitgerekt en er worden linten van gemaakt, die aan de flank worden vastgebonden. Dompel in de geklopte eiwitten, rol in poedersuiker en bak in een voorverwarmde oven.
Probeer meer Noorse Bolle-cakes, Zalmsoep, Noors lijnzaadbrood, Noorse vissalade, Elena met roomsaus.
Aanbevolen:
Verrassingen Uit De Nederlandse Keuken
Windmolens, tulpen en marihuana. Dat stelt u zich vast wel eens voor als u over Nederland spreekt. Maar waarschijnlijk weten weinig mensen dat Nederlanders graag van de muur eten of dat dronkaards in groepjes van vier op één fiets thuiskomen.
De Meest Populaire Gerechten Uit De Noorse Keuken
Noorwegen is een land waar vissen worden vereerd. De meest voorkomende gerechten zijn haring, op verschillende manieren bereid, kabeljauw, heilbot en tarbot. Deze bereidingswijze is overgebleven van de Vikingen, die een clipfix meenamen op jacht en lange reizen.
Wat Maakt De Noorse Keuken Populair?
Enige tijd Noorwegen werd beschouwd als een provinciaal land, maar vandaag is de ontwikkeling ervan bijzonder merkbaar, net als hun traditionele keuken. Het combineert gedurfde culinaire experimenten, maar behoudt ook zijn tradities. Als je dit land met behoorlijk barre weersomstandigheden ook wilt bezoeken, dan mogen deze 10 Noorse gerechten niet ontbreken op je gastronomisch avontuur.
Verrassingen Uit De Belgische Keuken
Waarschijnlijk als je niet geïnteresseerd bent geweest in de specialiteiten van Belgische keuken , het eerste waar ze gek op zijn, zijn aardappelen, natuurlijk in combinatie met bier. Tot op zekere hoogte heb je gelijk, maar in deze keuken zijn er verschillende gerechten die zeker de interesse zullen wekken van degenen onder jullie die houden van het nieuwe en anders in koken.
Verrassingen Uit De Zwitserse Keuken
Zwitserse keuken is een mix van verschillende andere culinaire gebieden - Frans, Duits en niet in de laatste plaats Italiaans. En ondanks de vele geleende culinaire subtiliteiten, heeft de Zwitserse keuken zelf zijn eigen uitgesproken persoonlijkheid.
