2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Italiaanse keuken, die iedereen associeert met pizza en allerlei soorten pasta, beperkt zich daar niet toe. Italianen eten zelfs veel antipasti, dat is al het andere dat geen pasta bevat.
Het menu hangt sterk af van in welk deel van Italië je je bevindt. Hier is wat nuttige informatie over wat Italianen eten in verschillende regio's van Italië.
Noordoost-Italië: Hier wordt het eten gedomineerd door verse vis- en zeevruchtenspecialiteiten. Dat is niet verwonderlijk, want naast de zee wordt ook vis gewonnen uit het wereldberoemde Gardameer.
Erwten, asperges en courgettes die in deze regio groeien, staan vaak op het menu. Vlees en kaas zijn ook aanwezig aan tafel. De pasta is gebruikelijk, maar de zogenaamde polenta gemaakt van maïsmeel heeft meer de voorkeur. Kenmerkend voor de menukaart van Noordoost-Italië, waaronder Venetië, zijn:
Antipasto di Fruti di Mare (plateau van zeevruchten, vluchten met olijfolie en citroensap), Risi e Bissi (risotto bereid met erwten en spek), Carpaccio (rundvlees bestrooid met Parmezaanse kaas), Fegato ala Veneciana (traditioneel Venetiaans gerecht, dat is rundvlees lever geserveerd op een canapé van uien), Tiramisu (het beroemdste Italiaanse dessert) en Risotto ale Sepi (risotto met sepia-inkt, die een zeer dramatische zwarte uitstraling aan de rijst geeft).
Noordwest-Italië: In dit deel wordt vooral rijst verbouwd en daarom is risotto, naast pasta en pizza, vaak aanwezig in het dagelijkse leven van Italianen.
Noten, truffels en kaas zijn ook dominant, en misschien wel het grootste kenmerk is dat, in tegenstelling tot alle andere delen van Italië, waar het voornamelijk met olijfolie wordt gekookt, hier vaak gesmolten boter wordt gebruikt.
Hier zijn enkele specialiteiten uit Noordwest-Italië: Osobuco (rundvlees met tomatensaus), Farinata (een soort dun brood), risotto ala Milanese (rijst met uien, witte wijn en Parmezaanse kaas) en Panettone (vergelijkbaar met paascake, afkomstig uit Milaan).
Midden-Italië: Het wordt gekenmerkt door het gebruik van olijfolie, tomaten, bonen, champignons, ham en allerlei soorten salami. Specialiteiten zijn: Crostini (ronde broden belegd met knoflook- of tomatensaus of ansjoviskaviaar), Cannelloni (gevulde pasta) en Cantuccini (zoet toetje uit Toscane).
Zuid-Italië en de eilanden: In tegenstelling tot de rest van Italië, waar pizza en pasta de boventoon voeren op het menu, ligt de nadruk hier op verse groenten en verse zeevruchten, daarom wordt het dieet van Italianen in het Zuiden als bijzonder gezond beschouwd.
Hier zijn enkele van de meest populaire gerechten: Fruti di mare (een gerecht met allerlei soorten zeevruchten, vluchten met olijfolie en citroensap), Antipasta van gegrilde groenten, Siciliaanse kassa (ijs met ricottakaas) en allerlei kleine koekjes en gebak.
Aanbevolen:
Franse Of Italiaanse Keuken
De koninklijke finesse van de Franse keuken Een essentieel onderdeel van de Franse keuken, ontworpen om indruk te maken op toeristen, is gebaseerd op recepten en menu's die bewaard zijn gebleven door de voormalige koninklijke hoven. Naast de overvloed en smaakkwaliteiten kenmerkt de hofkeuken zich ook door het gebruik van alcohol bij het maken van de gerechten, wat de smaken en aroma's verrijkt.
Pesto Genovese - Een Embleem Van De Italiaanse Keuken
Pesto Genovese is afkomstig uit de fantastische Italiaanse regio Ligurië - het kruispunt en ontmoetingspunt van vele culturen sinds de oudheid. Ligurië ligt aan de kust en in het verleden was er een grote haven, die een haven was voor honderden schepen van over de hele wereld.
Karakteristieke Kenmerken Van De Italiaanse Keuken
Italiaanse keuken wordt beschouwd als een van de beste ter wereld. Het interessante is dat het is opgedeeld in gebieden met verschillende specialiteiten. Over het algemeen wordt de Italiaanse keuken gekookt volgens het seizoen. Er worden veel verse producten gebruikt, die ook voor het betreffende seizoen worden aangeboden.
Heerlijk! Disneyland Food Onthult De Geheimen Van De Italiaanse Keuken
In de buurt van de stad Bologna wordt momenteel een gastronomisch park voor traditionele Italiaanse gerechten gebouwd. De plaats, die door velen wordt vergeleken met Disneyland Food, heeft niet alleen tot doel de traditionele keuken in deze landen te promoten, maar ook om lokale tradities te helpen verspreiden.
Alleen Vandaag! De Magie Van De Italiaanse Keuken Verovert Plovdiv
De magie van lekker eten veroverde de stad onder de heuvels. De hele dag door wordt Plovdiv, naast de geur van de meest uiteenlopende en onbekende gerechten, aangekondigd door live aria's. De eerste dag van de Culinary Arts Fair bracht de rijke oosterse aroma's naar Plovdiv.
