2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De voordelen van pastinaak zijn bekend, evenals de culinaire toepassing van de wortel, maar wat ermee te doen? bladeren hem? Moeten we ze weggooien of zijn ze eetbaar en nuttig?
Over het algemeen is deze groente erg nuttig en onterecht weinig gebruikt in de dagelijkse voeding. Het heeft ook een breed scala aan helende eigenschappen.
Culinair gebruik van pastinaakbladeren
Ja, de jongeren pastinaak bladeren zijn eetbaar, maar niet iedereen zal ze lekker vinden. Hun smaak is zeer specifiek vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën. Bovendien zijn ze behoorlijk pittig en "stoom", ze kunnen zelfs brandwonden veroorzaken, vooral wanneer ze in contact komen met natte huidgebieden van mensen met een lichte huid en mensen met een gevoelige huid.
Jonge pastinaakbladeren ze zijn zacht en broos en hebben naast een pittige kruidige smaak ook een bitterheid. Gekookte pastinaakbladeren zijn heerlijk en hebben hun eigen aroma, volgens sommigen best aangenaam.
In principe kun je de bladeren nauwelijks alleen consumeren. Maar het kruiden van salades, soepen, vullingen en garnituren met gehakte pastinaakblaadjes is perfect geschikt. Het is goed te mengen met andere kruiden. Dergelijke mengsels worden gebruikt voor smaakstoffen en soepbereidingen. Je kunt ze ook gebruiken als vulling voor hartige pannenkoeken en taarten, door ze te bakken in boter met oude of groene uien, voor het vullen van omeletten of roerei, voor sauzen, enz.
Ook de groene delen van de pastinaak kunnen worden verzameld voor toekomstig gebruik - ze vormen een geweldige specerij. Hak fijn en droog of vries gewoon in. Je kunt ze toevoegen aan soepen, bouillons en diverse gerechten van gestoofd vlees, vis en groenten.
Gebruik van pastinaakbladeren in de volksgeneeskunde
Er worden pastinaakbladeren gebruikt lang geleden alleen of samen met de wortel in de volks- en traditionele geneeskunde, evenals in de farmacologie. Gooi ze dus niet weg!
Voor gebruik in volksrecepten moet worden verzameld tijdens de bloeiperiode van groenten. De toppen van reeds rijpe groenten (in de periode dat ze worden gegraven voor opslag) bevatten al minder bruikbare geneeskrachtige stoffen. De groene toppen (stengels, bladeren) worden in de open lucht gedroogd, in een dunne laag uitgespreid, bij voorkeur niet overlopen. Ze moeten regelmatig worden geroerd tot ze droog zijn. Bewaar, zoals alle gedroogde kruiden, op een donkere en droge plaats.
De bovengrondse delen van de pastinaak zijn de rijkste bron van essentiële oliën en furocoumarines. Hierdoor kan dit pittige kruid worden gebruikt als slijmoplossend middel en pijnstiller, waardoor chronische bronchitis met succes wordt behandeld.
Om de remedie te bereiden, moet je 2 eetlepels gedroogd kruid met een glas kokend water gieten. Laat ongeveer een half uur sudderen. Deze infusie kan gedronken en gegorgeld worden. Elimineert bronchiale hoest zeer goed.
Het is bereid van pastinaakbladeren rustgevende thee. Verbetert de werking van het zenuwstelsel en draagt bij aan de aanmaak/herstel van melanine in de huid na zonnebrand. Deze thee is gemaakt van voorgedroogde en fijngehakte bladeren en stengels van pastinaak vermengd met limoenbloesem. Het is gebruikelijk om honing toe te voegen.
Recept voor een afkooksel van pastinaakbladeren
1 eetlepel gedroogde gehakte pastinaakblaadjes met 1 liter water een half uur koken, afkoelen, filteren en 1 dag op een donkere warme plaats zetten. Het afkooksel wordt driemaal daags 1 eetlepel geconsumeerd.
C afkooksel van pastinaakbladeren, intern ingenomen, in de volksgeneeskunde behandelt nierstenen en urolithiasis, en helpt bij koliek.
Een afkooksel van de bladeren wordt gebruikt om haaruitval en kaalheid te behandelen. Het wordt 3 maal daags oraal 1 eetlepel voor de maaltijd ingenomen. Tegelijkertijd wordt gedurende een maand om de dag vers sap van wortels of tinctuur van de bladeren in een verhouding van 1:10 in de hoofdhuid gewreven. Herhaal indien nodig de behandelingskuur na een maand.
Recept voor tinctuur van pastinaakbladeren
10 g bladeren worden gegoten met 100 ml cognac of wodka (of 95% alcohol verdund met water 1: 1). Laat 2-3 weken in het donker in een glazen pot met deksel staan, zeef en bewaar in het donker.
Aandacht! Je moet voorzichtig zijn met de plant, vooral in het hete seizoen. Wanneer geconsumeerd bladeren en zaden van pastinaak, wordt de huid gevoeliger voor ultraviolet licht, en de groene delen stoten zoveel vluchtige stoffen uit dat ze brandwonden kunnen veroorzaken.
Bekijk ook al onze lekkere en handige recepten met pastinaak.
Aanbevolen:
Wat Te Doen Met Magere Melk?
Wanneer u verse melk uit de winkel koopt, heeft deze een complex verwerkingsproces doorlopen. Na mechanisch te zijn gezuiverd, wordt het gepasteuriseerd bij 98 graden Celsius, waarbij de resterende microflora afsterft. Aangekochte melk is daarom langer houdbaar dan thuis geproduceerde en opgeslagen melk.
Wat Te Doen Met Eiwitten?
Veel desserts kunnen worden gemaakt met eiwitten, waarvan de meest populaire zijn: de kussen . Laten we eens kijken naar de volgende recepten - de meeste zijn voor desserts, maar er is ook een zeer interessant voorstel voor een cake die alleen met eiwitten is gemaakt.
Wat Te Doen Met Haverzemelen
Haverzemelen zijn de eerste, grofste fractie in maalkorrels. Zemelen bestaan uit de schil van het graan en ongesorteerde havermout. Je kunt je eigen haverzemelen maken, maar hiervoor heb je echte haver nodig. Je moet het zoveel mogelijk malen en dit is hoe de zemelen eruit zullen zien.
Wat Te Doen Met Oude Producten?
Als er nog producten in de koelkast liggen, is het eerste dat u moet controleren of ze eetbaar zijn. Micro-organismen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid vertragen hun ontwikkeling in de koelkast, maar niet voor lang. Er zijn duidelijke tekenen dat voedsel niet geschikt is voor consumptie, zoals schimmels.
Drie Ideeën Wat Te Doen Met Viooltjes
Viooltjes, of ze nu in de tuin of binnen zijn, zijn een van de meest delicate bloemen die je kunt vinden. Bosviooltjes werden vooral populair in de 19e en 20e eeuw, toen ze letterlijk een manie werden voor tuiniers in Frankrijk en Engeland. Interessant is echter dat naast schoonheid, viooltjes kan ook met succes worden gebruikt bij het koken.
