Wat Te Doen Met Magere Melk?

Video: Wat Te Doen Met Magere Melk?

Video: Wat Te Doen Met Magere Melk?
Video: Wat kan je doen tegen maagzuur? (7 Tips!) 2024, November
Wat Te Doen Met Magere Melk?
Wat Te Doen Met Magere Melk?
Anonim

Wanneer u verse melk uit de winkel koopt, heeft deze een complex verwerkingsproces doorlopen. Na mechanisch te zijn gezuiverd, wordt het gepasteuriseerd bij 98 graden Celsius, waarbij de resterende microflora afsterft.

Aangekochte melk is daarom langer houdbaar dan thuis geproduceerde en opgeslagen melk. De productie geeft ons een grotere garantie voor kwaliteit en vooral netheid.

In zeldzame gevallen blijft een deel van de microflora echter achter of ontwikkelt zich opnieuw. Dit zou gebeuren als de gekochte melk op een warme plaats wordt bewaard. Zo ontwikkelen de overlevende elementen zich en bederven ze uiteindelijk de melk. Ze zijn niet gevaarlijk.

Een kop melk
Een kop melk

Als ze zich echter hebben ontwikkeld door een te lang verblijf in de koelkast, en vooral als er een bedorven geur en een slecht uiterlijk is, moet de melk echt worden weggegooid.

Het verschil is dat terwijl de overlevende bacteriën in de recent gepasteuriseerde melk meestal "wild" melkzuur uit onze omgeving zijn, in het laatste geval de boosdoeners voor bederf pathologische micro-organismen zijn die gevaarlijk zijn voor onze gezondheid.

gekruiste melk
gekruiste melk

Wanneer de melk die in de winkel is gekocht, gepasteuriseerd en op de juiste manier is bewaard, binnen de houdbaarheidsdatum van de verpakking is afgesneden, maar er geen slechte geur en smaak is, maar slechts een beetje zuur, kunt u deze veilig niet weggooien en gebruiken. Hiervan kun je kwark maken, deeg maken, pannenkoeken, toppings en meer. De bacteriën die zich daarin ontwikkelen, zijn degenen die normaal gesproken de melk fermenteren.

Het is echter erg belangrijk om te weten dat dergelijke procedures niet met zelfgemaakte melk worden gedaan. Zelfgemaakte melk, langer dan 3-4 dagen in de koelkast bewaard, begint te bederven. En dienovereenkomstig moet het worden weggegooid.

In de winkel gekochte melk is tot 10 dagen houdbaar indien bewaard in de koelkast. Wanneer u het gebruikt, sluit het dan goed af. Het hoeft niet eens gekookt te worden. Thuis, zelfs als je het kookt, kun je er niet honderd procent zeker van zijn dat het geen bacteriën bevat die bestand zijn tegen hoge temperaturen. Op deze manier dood je alleen het meest actieve deel van hen.

Als u de gekochte melk naar uw containers gaat overbrengen, infecteert u deze met bacteriën die normaal gesproken op het oppervlak van de potten leven. Hetzelfde zal zelfs vanuit de lucht gebeuren.

Aanbevolen: