2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Sluit eieren niet uit je salades, adviseren Amerikaanse experts ons. De eieren kan de opname van de heilzame ingrediënten van rauwe groenten in salades verbeteren, leggen wetenschappers uit in een recent onderzoek. Dat meldt Science Alert, daarbij verwijzend naar een onderzoek uitgevoerd door wetenschappers van Pardew University.
Voor het onderzoek waren 16 mensen nodig, die de specialisten in drie groepen verdeelden. Alle deelnemers kregen de opdracht om een salade van gemengde groenten te eten - de onderzoekers zeiden dat ze in alle drie de groepen dezelfde salades aten.
Het enige verschil tussen hen was dat bij sommige deelnemers de eieren XL of 75 gram waren, in de andere groep aten ze geen eieren. De onderzoekers gaven de vrijwilligers in de derde groep twee van de grote eieren van de deelnemers in de eerste groep.
De deelnemers werden vervolgens onderzocht - de specialisten analyseerden hun bloedmonsters. Vrijwilligers die twee eieren aten, namen drie tot acht keer meer carotenoïden op dan degenen in het onderzoek die geen eieren als toevoeging aan salades kregen.
Carotenoïden, zo leggen wetenschappers uit, zijn in vet oplosbaar en komen voor in de meeste groenten. Bovendien zijn ze buitengewoon nuttig voor het lichaam - dankzij hen wordt de ontsteking in het lichaam verminderd en wordt het risico op verschillende ziekten verminderd.
Als er groenten van verschillende kleuren in salades zitten, zal dit het lichaam voorzien van verschillende unieke soorten carotenoïden, zoals luteïne, lycopeen, enz., legt Wayne Campbell uit, die deel uitmaakt van het team van wetenschappers.
De betere opname van carotenoïden is te danken aan de lipiden in eieren, voegde de specialist eraan toe. Vooral nuttig en rijk aan vet is de dooier, die veel experts aanbevelen om helemaal van het menu te verwijderen.
Andere vetten uit saladedressings worden aan salades toegevoegd. Ze kunnen ook de opname van carotenoïden verbeteren, maar Amerikaanse experts leggen uit dat ze meer calorieën bevatten.
Een ei heeft niet meer dan 70 calorieën, waarvan zes gram eiwit, en in saladedressings liggen de calorieën tussen de 140 en 160 voor een hoeveelheid van twee lepels.
Aanbevolen:
Waarom Zijn Rauwe Noten Nuttiger?
Wist je dat rauwe noten veel nuttiger zijn dan noten die een warmtebehandeling hebben ondergaan. Dit komt omdat in zijn ruwe vorm de rijkdom aan onverzadigde vetzuren erin intact is. Wanneer ze worden verwerkt, neemt dit niveau echter sterk af.
Waarom Verse Aardappelen Nuttiger Zijn Dan Oude?
Aardappelen zijn een favoriete cultuur van Bulgaren. Ze zijn aanwezig in de karakteristieke Bulgaarse recepten. Bijvoorbeeld klassieke moussaka. Als het Griekse moussaka-hoofdproduct de aubergine is, dan zijn de aardappelen een klassieker in onze versie van dit Balkangerecht.
Waarom Gekookte Groenten Nuttiger Zijn Dan Rauwe
Rauwe groenten zijn niet altijd nuttiger dan groenten die culinaire verwerking hebben ondergaan. Gekookte wortelen kunnen bijvoorbeeld vijf keer meer carotenoïden opnemen dan rauwe wortelen. Groenten en fruit zijn perfecte bronnen van kalium, bètacaroteen en vitamine C, evenals andere vitamines.
De Zaden Zijn Rauw Nuttiger
Door zonnebloem- en pompoenpitten aan een warmtebehandeling te onderwerpen, vernietig je alle voedingsstoffen die erin zitten, evenals vitamines. De zaden zijn een echte schat aan vitamines en voedingsstoffen die de toekomstige plant nodig heeft om gezond en groot te worden.
Hier Zijn De Groenten Die Nuttiger Gekookt Zijn
Raw food wordt steeds populairder en steeds meer mensen raken geobsedeerd door verse groenten en de voordelen van een natuurlijk dieet. Het blijkt echter dat sommige groenten hun volledige potentieel bereiken wanneer ze een bepaalde hittebehandeling ondergaan.
