2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Aardappelen zijn een favoriete cultuur van Bulgaren. Ze zijn aanwezig in de karakteristieke Bulgaarse recepten. Bijvoorbeeld klassieke moussaka. Als het Griekse moussaka-hoofdproduct de aubergine is, dan zijn de aardappelen een klassieker in onze versie van dit Balkangerecht.
Wat dacht je van frietjes met kaas? Wederom een favoriet voedsel in onze landen. Hetzelfde geldt voor aardappelsalade, schenkel met aardappelen, aardappelen met kool, patatnik met kaas, aardappelen met rijst. Op sommige plaatsen in Bulgarije wordt zelfs lutenitsa met aardappelen gemaakt. Over het algemeen is dit eten overal en zeker onze favoriet. Daarom is het telen van aardappelen zo gebruikelijk in ons land.
De geschiedenis van de industrie begon met de eerste Europese records ervan in 1537, door de Spaanse conquistador Castellanos. Zelfs toen werden deze groenten als ongezond voedsel beschouwd. Tegenwoordig zijn er echter 1000 soorten aardappelen. In ons land, van plantaardig voedsel, komen ze op de tweede plaats na brood.
De vraag hoe aardappelen onze fysieke conditie beïnvloeden is nogal verwarrend. De helft van de voedingsdeskundigen zegt: "Eet aardappelen", en een ander zegt: "Eet geen aardappelen."
IN samenstelling van aardappelen bevatten water, zetmeel, 0, 9% suikers, cellulose, vetten en eiwitten, een aanzienlijke hoeveelheid aminozuren, minerale zouten en zijn meestal rijk aan vitamine C - slechts 200-300 g groenten dekken de dagelijkse behoefte aan deze vitamine.
Het moet echter bekend zijn dat na verloop van tijd de niveaus van vitamines erin afnemen. Het volgt dat verse aardappelen zijn nuttiger dan oude.
Waarom verse aardappelen eten?
IN verse, lente aardappelen, bevat een aanzienlijk hogere hoeveelheid vitamine C, en van de andere vitamines die belangrijker zijn, zijn vitamine B1, PP, K en andere.
Aan de andere kant is cellulose slechts 0,5%. Bovendien zijn er in jonge en verse aardappelen minder giftige chemicaliën, omdat ze er simpelweg niet mee worden behandeld.
Wat betreft gezond en calorierijk voedsel, moet worden opgemerkt dat aardappelen zelf weinig calorieën bevatten. Het bevat slechts 80 calorieën. Dit maakt het automatisch een voeding die geschikt is voor mensen met overgewicht en mensen die overtollig gewicht willen verliezen.
Aardappelen hebben ook een uitgesproken diuretisch effect. Het is het beste om goed gewassen en ongeschild te koken. Op deze manier wordt de aanwezige vitamine C maximaal opgeslagen, ten koste van kalium, dat verloren gaat. Wanneer gestoomd, gebeurt het tegenovergestelde - kalium blijft behouden, maar vitamine C wordt geminimaliseerd.
Bij langdurige bewaring bij temperaturen boven de 10 graden verlagen de vitamines in aardappelen hun waarde. Dit proces is onvermijdelijk. Daarom is het het beste om aardappelen vers te eten.
Zelfs als je geen verse aardappelen in huis hebt, is het nuttig om oude te eten. Al hun slechte eigenschappen worden verwijderd wanneer ze een warmtebehandeling ondergaan.
Iets anders voordeel van verse aardappelen is dat ze met de schil kunnen worden gegeten, omdat ze tijdens het koken erg delicaat en aangenaam van smaak zijn. in tegenstelling tot oude aardappelenwaarbij de schil misschien niet bijzonder smakelijk is.
Laten we de voordelen van het eten van aardappelen en schil niet vergeten.
Aardappelschil is een geweldige bron van kalium. Verse aardappelen eten met huid stimuleert je stofwisseling en helpt de cellen om nuttige energie op te wekken. Aardappelschillen zijn ook een bron van ijzer, wat helpt om de functie van rode bloedcellen te behouden.
Aardappelschil is een goede bron van vitamine B3, die cellen helpt voedingsstoffen af te breken tot bruikbare brandstof. Bovendien helpt vitamine B3 cellen te herstellen van fysiologische stress. De schil van een aardappel geeft je een goede hoeveelheid vezels. Vezels zijn nuttig om de stofwisseling onder controle te houden, naast het verminderen van het risico op darmkanker, hartaandoeningen en diabetes type 2.
Aan het eten verse aardappelen met schil is nuttig bij het bestrijden van allergieën en het versterken van de immuniteit. Aardappelschillen zijn een natuurlijke bron van flavonoïden, een soort fytonutriënt met ontstekingsremmende en antioxiderende effecten die uw lichaam beschermen tegen infecties en ziekten.
Verse aardappelen met schil eten helpt bloeddruk onder controle te houden. Aardappelschillen helpen ook om je hart goed te laten functioneren. Het eten van biologische aardappelschil zal je helpen je bloeddruk op natuurlijke wijze te beheersen door zijn mineralen - kalium, magnesium en calcium.
Aardappelschillen zijn ook goed voor je botten. Aardappelschillen bevatten bepaalde mineralen die essentieel zijn voor het behoud van je botstructuur en kracht. Deze voedingsstoffen omvatten ijzer, kalium, magnesium, fosfor, calcium, koper en zink. Ongeveer 50-60% van het magnesium in je lichaam bevindt zich in de botten. Het consumeren van ongeschilde verse aardappelen kan helpen behoud van de botdichtheid en kan volgens deskundigen van de National Institutes of Health ook het risico op osteoporose bij postmenopauzale vrouwen verminderen.
Verse aardappelen koken
We hebben al veel genoemd redenen waarom verse aardappelen nuttiger zijn dan oude. Nu is het tijd om naar een van hun andere voordelen te kijken, die echter betrekking hebben op het koken van aardappelen. De waarheid is dat verse aardappelen de voorkeur hebben omdat ze veel sneller koken.
Zoals eerder vermeld, bevat hun schil veel nuttige stoffen, is het delicaat en hoeft het niet te worden geschild. Je kunt de aardappelen alleen goed wassen en goed borstelen met een borstel onder stromend water om ervoor te zorgen dat het vuil eraf valt. Je kunt ze dan licht blancheren, maar dit is niet eens nodig. Als je klaar bent, kun je doorgaan met het bereiden van je favoriete gerecht. Houd er rekening mee dat verse aardappelen sneller klaar zijn dan oude. Pas op dat u ze niet verbrandt of kookt. Anders kun je met verse aardappelen verschillende aardappelgerechten bereiden. Onder hen zijn:
- aardappelen in airfryer;
- Frietjes met kaas;
- gestoofde aardappelen met boter;
- snelle aardappelsalade;
- klassieke gebakken aardappelen;
- aardappeltaart;
- gevulde aardappelen met gehakt;
- heerlijke frittata;
- aardappelpuree enz.
Aanbevolen:
Waarom Zijn Rauwe Noten Nuttiger?
Wist je dat rauwe noten veel nuttiger zijn dan noten die een warmtebehandeling hebben ondergaan. Dit komt omdat in zijn ruwe vorm de rijkdom aan onverzadigde vetzuren erin intact is. Wanneer ze worden verwerkt, neemt dit niveau echter sterk af.
Waarom Gekookte Groenten Nuttiger Zijn Dan Rauwe
Rauwe groenten zijn niet altijd nuttiger dan groenten die culinaire verwerking hebben ondergaan. Gekookte wortelen kunnen bijvoorbeeld vijf keer meer carotenoïden opnemen dan rauwe wortelen. Groenten en fruit zijn perfecte bronnen van kalium, bètacaroteen en vitamine C, evenals andere vitamines.
Peren Zijn Veel Nuttiger Dan Je Denkt! Zie Waarom
Peren zijn effectiever in het bestrijden van maagaandoeningen dan we ooit dachten. Wetenschappers waren verrast door een nieuwe ontdekking over de voordelen van deze vruchten. Onderzoekers van de Universiteit van North Dakota hebben ondubbelzinnig bewezen dat de peer de bacterie Helicobacter pylori vernietigt, die na fermentatie de maag koloniseert.
Ze Vonden Een Oude Kaas Op De Bodem Van Een 3000 Jaar Oude Pot
Elke chef-kok moet, om echt capabel te worden, niet bang zijn voor mislukkingen. Zelfs de grootste kookfouten gaan voorbij en worden na verloop van tijd vergeten. Ja maar nee. Sommige zijn zo groot dat ze millennia overleven. Zo kunnen we met een zekere mate van kwaadaardige humor kijken naar de nieuwste archeologische vondsten die zijn gedaan door experts van het Silkeborg Museum in Denemarken.
Waarom Biologische Producten Nuttiger Zijn
Biologische producten zijn producten die worden geproduceerd, verwerkt en opgeslagen zonder gebruik van anorganische meststoffen, hormonen, antibiotica en groeibevorderende stoffen. Om een product te beschouwen als een biologisch proces van productie en opslag, moet het gecertificeerd zijn.
