2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Elke chef-kok moet, om echt capabel te worden, niet bang zijn voor mislukkingen. Zelfs de grootste kookfouten gaan voorbij en worden na verloop van tijd vergeten. Ja maar nee. Sommige zijn zo groot dat ze millennia overleven. Zo kunnen we met een zekere mate van kwaadaardige humor kijken naar de nieuwste archeologische vondsten die zijn gedaan door experts van het Silkeborg Museum in Denemarken.
Tijdens opgravingen op het schiereiland Jutland stuitten archeologen op een culinaire catastrofe die teruggaat tot de bronstijd. Tijdens het bestuderen van de ruïnes van een oude nederzetting van een van de eerste inwoners van Scandinavië, kwamen wetenschappers tussen de vele huishoudelijke artikelen die daar werden gevonden, een eenvoudig ogende pot tegen, die echter een ongebruikelijke substantie op de bodem had. Na zorgvuldige laboratoriumanalyse bleek dit een kaas te zijn die tijdens het koken verbrandde.
Het object werd gevonden in wat een steegje was van het kleine dorp. Op de plek kwamen mensen niet alleen langs, maar dumpten ze ook hun afval. Archeologen suggereren dat de eigenaar van de pot zo boos was over zijn culinaire mislukking dat hij hem direct op straat gooide.
De vondst is belangrijk omdat het informatie geeft over het dagelijks leven en de eetgewoonten van de Scandinaviërs die in de bronstijd leefden. Volgens de ontdekkers is dit het vroegste voorbeeld van de productie van de huidige bruine Scandinavische bruine kaas, die wordt gemaakt van wei.
De pot werd ontdekt tijdens opgravingen in de buurt van de stad Bale Kirkby, in Midden-Jutland. Er waren overblijfselen van ander aardewerk om hem heen.
De meeste potten die we vonden waren potten waarin verschillende kruiden van eigen bodem werden gekweekt. Vooral de pot maakte indruk op ons door de dunne laag gele bast op de bodem, die we nog niet eerder hadden gezien, vertelt professor Kai Ramussen van het Silkeborg Museum in Denemarken.
Archeologen stuurden de pot naar het Deense Nationale Museum voor verder onderzoek. Monsters uit de gele laag aan de onderkant toonden aan dat daar moleculen in zaten die normaal gesproken in koevet zitten.
Onderzoekers geloven dat het vet overblijfselen kan zijn van de wrongel die is gebruikt om de traditionele harde kaas te maken, waar de wei wordt verwerkt totdat het karamel wordt, waaruit de bruine kleur van het bruin komt.
Het lijkt erop dat degene die de oude kaas heeft gemaakt deze heeft verbrand. Naar mijn mening werd de pot weggegooid om het schuldige geweten van de chef te verdoezelen. Ik denk dat de doofpotpoging mislukt was. Ik weet uit mijn persoonlijke culinaire praktijk dat de verbrande whey vreselijk ruikt en deze geur werd, te oordelen naar de grootte van het dorp, door de helft van de inwoners gevoeld, zegt prof. Rasmussen tot slot.
Aanbevolen:
Zo Kweek Je Volgend Jaar Een Hyacint In Een Pot
Hyacinten zijn een van de mooiste en meest geurige bloemen die zowel in de tuin als thuis kunnen worden gekweekt. Het is echter vaak moeilijk om ze te krijgen om weer te bloeien , hoewel de meeste soorten 3-4 jaar of langer kunnen bloeien.
Subtiliteiten In Het Paneren Van Gele Kaas En Kaas
Bij het paneren van gele kaas en kaas moeten enkele subtiliteiten in acht worden genomen om het paneren knapperig te maken en de kaas of gele kaas zacht te houden en in je mond te smelten. Om gesmolten kazen met succes te kunnen bakken, moet u ze sterk in de vriezer voorkoelen, maar niet invriezen.
De Paastafel Van Dit Jaar Is De Goedkoopste Sinds 6 Jaar
De producten die we dit jaar nodig hebben om de traditionele paastafel op te ruimen, hebben hun laagste prijswaarde in de afgelopen 6 jaar, meldt btv. Volgens de State Commission on Commodity Exchanges and Markets hebben groenten en fruit de laatste jaren de laagste prijzen.
Ze Vonden Een Muis In Een McDonald's Café
De wereldberoemde fastfoodketen McDonald's is opnieuw fel bekritiseerd. Een restaurant van dit type heeft de woede van de consument gewekt, dit keer vanwege een dode muis die een man in zijn koffie vond, aldus westerse media. De Canadees Ron Morais van Fredericton bezocht vaak fastfoodrestaurants.
Ze Openden Een 150 Jaar Oude Fles Wijn
Een fles wijn die meer dan vijftien decennia op de oceaanbodem had gelegen, werd geopend om te proeven in de Amerikaanse stad Charleston, South Carolina. De inhoud was echter precies wat de tientallen proevers en kenners die bij de gelegenheid arriveerden, verwachtten.
