Subtiliteiten In Het Paneren Van Gele Kaas En Kaas

Video: Subtiliteiten In Het Paneren Van Gele Kaas En Kaas

Video: Subtiliteiten In Het Paneren Van Gele Kaas En Kaas
Video: The Art of Crafting Cheddar Cheese 2024, November
Subtiliteiten In Het Paneren Van Gele Kaas En Kaas
Subtiliteiten In Het Paneren Van Gele Kaas En Kaas
Anonim

Bij het paneren van gele kaas en kaas moeten enkele subtiliteiten in acht worden genomen om het paneren knapperig te maken en de kaas of gele kaas zacht te houden en in je mond te smelten.

Om gesmolten kazen met succes te kunnen bakken, moet u ze sterk in de vriezer voorkoelen, maar niet invriezen. Zo verspreiden ze zich niet bij verhitting tijdens het paneren.

Geel kaasbrood is een makkelijk te bereiden gerecht dat erg lekker is en daarom favoriet bij jong en oud. Maar het geheim zit in het paneren. Het moet dun zijn, maar tegelijkertijd de gele kaas hermetisch afsluiten zodat deze niet morst tijdens het frituren.

De gele kaas wordt in stukken gesneden die niet dikker zijn dan een centimeter. De paneermeel wordt bereid uit paneermeel, bloem en losgeklopte eieren. De stukjes gele kaas worden met koud water besproeid, in bloem gerold, dan in losgeklopt ei en dan in paneermeel. Laat twee minuten staan en dip opnieuw in het ei en daarna in het paneermeel.

Gepaneerde kaas
Gepaneerde kaas

De stukjes gele kaas worden gebakken in een verwarmde pan met veel olie. Bak aan beide kanten goudbruin. Gebakken Camembert is een lekker en makkelijk gerecht. Het wordt geserveerd met bosbessen- of zwarte bessenjam.

De camembert, die net uit de koelkast moet zijn gehaald, wordt gesmolten zonder in stukjes te worden gesneden, in een losgeklopt ei gerold en vervolgens door paneermeel gerold. Doop na een minuut opnieuw in het ei en dan weer in het paneermeel.

Bak de camembert 20-30 seconden in hete olie, druk licht aan met een vork om bovenop te bakken zonder te draaien. De kaas wordt warm geserveerd, bestrooid met pijnboompitten en een lepel jam ernaast.

Kazen gepaneerd met pittige kruiden zijn typisch voor de Indiase keuken. Het meest geschikt voor dit doel is de kaas, die zachter is. De kaas wordt in stukken van anderhalve centimeter dik en 10 centimeter lang gesneden.

Kurkuma en zout worden in gelijke delen gemengd. Voeg desgewenst pittige kruiden naar smaak toe. Rol de kaas door de kruiden en bak in heet vet tot een krokant korstje.

Aanbevolen: