2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Caribische keuken is een mengelmoes van invloeden uit de Spaanse, Franse, Afrikaanse, Indiase en Indiase keuken. De lokale bevolking heeft ze gecombineerd in een keuken die uniek is in de natuur en heel gezond.
De Caribische eilanden liggen in de tropen, wat zorgt voor een enorme verscheidenheid aan fruit: kokosnoot, ananas, passievrucht, mango, banaan, vijg, granaatappel, carambola, guave en vele andere soorten die alleen daar voorkomen en andere delen niet bereiken van de wereld omdat ze te kwetsbaar zijn om te vervoeren.
Caribische gerechten zijn rijkelijk gekruid. De meest voorkomende specerij is chili. De traditionele Jamaicaanse saus is zo pittig dat op het etiket staat: Pain is good (Pain is pleasure). De Caribische keuken gebruikt ook piment, nootmuskaat en kaneel.
Een andere typische saus, die vooral in Jamaica erg populair is, is een mengsel van kruiden of met andere woorden - jerk paste. Zelfgemaakt is het beste, maar de afgewerkte is ook niet slecht. Het recept varieert afhankelijk van de chef-kok, maar de jerk bevat altijd piment, groene uien, extreem hete pepers scotch bonnet (scotch bonnet) en tijm.
Het wordt vaak gebruikt voor de verwerking van vlees (meestal kip, lam en geit), vis en groenten. Het wordt vaak buiten gekookt, in vuurpotten gemaakt van blikjes machineolie. Zo krijgt de cult-Caribische saus het aroma van rook.
De lokale gedroogde pimentvruchten zien eruit als grote bruine peperkorrels. Ze worden vermalen tot een poeder waarvan het aroma lijkt op dat van een mengsel van kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en zwarte peper.
Aan de andere kant is het Caribische klimaat ideaal voor de teelt van citrusvruchten en behoren groene citroenen tot de belangrijkste ingrediënten in sauzen en marinades.
Halfgedroogde tijm is het overheersende groene kruid in de Jamaicaanse keuken - van hele stengels in stoofschotels en curries tot bladeren in marinades en sauzen.
Sauzen zijn zo populair in de Caribische keuken dat ze ook in zoetwaren worden gebruikt. Zelfs het meest gewone dessert zoals gebakken bananen kan niet zonder een traditionele saus bestaande uit sinaasappelsap en schil, nootmuskaat, suiker, rum en gesmolten boter.
Probeer meer heerlijke recepten uit de Caribische keuken: Gegrilde garnalenspiesjes, Kip met kokosmelk en mango, Caribische bananen, Kokossoep, Kokoskip, Jamaicaanse bananen.
Aanbevolen:
Maak Elk Gerecht Speciaal Met Deze Sauzen
Bijzondere en feestelijke gerechten kun je je niet voorstellen zonder een voortreffelijke saus. De saus is een vloeibare specerij met verschillende smaken, die het gerecht verrijken. Het verandert zelfs het eenvoudigste gerecht in een voortreffelijk gerecht.
De Meest Populaire Aromatische Sauzen
Liefhebbers van een verfijnde keuken zullen het erover eens zijn dat, hoe goed een gerecht ook op smaak is, er niets beters is dan een geurige saus erbij. Het geheim zit hem in het selecteren en combineren van ingrediënten met verschillende smaken - zuur, zoet, zout of bitter, en er een unieke compositie van maken.
Basis Franse Sauzen
Als u altijd al naar het romantische Frankrijk heeft willen verhuizen en wilt genieten van de rijke keuken, dan heeft u vandaag deze kans. Met hun unieke basissauzen dompel je je onder in deze pracht en ontmoet je een nieuw culinair avontuur voor echte fijnproevers en kenners van culinaire creaties met Franse flair en rozenbottelpracht.
De Meest Populaire Sauzen Ter Wereld
Sauzen zijn een belangrijk onderdeel van veel salades, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Elke keuken verschilt met zijn voorkeuren voor aroma's en smaaksensaties, maar er zijn ook sauzen die zich hebben weten te vestigen in de wereldkeuken.
Populair Uit De Caribische Keuken
De Caribische keuken is een van de meest exotische, een mengeling van Spaanse, Franse, Afrikaanse, Indiase en Indiase culinaire tradities. De lokale bevolking heeft ze op een unieke manier gecombineerd en iets van zichzelf toegevoegd. De delicatessen die typisch zijn voor het Caribisch gebied zijn niet alleen heerlijk, maar ook buitengewoon gezond en nuttig.
