2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In ons land staat indrisheto bekend als een van de onmisbare ingrediënten van jam en jam, vooral die van kweeperen. Zelfs onze grootmoeders gebruikten het unieke aroma dat indrishe aan marmelade geeft om de eetlust op te wekken.
Hoewel vrij populair, is indrisheto tegenwoordig nog steeds niet een van de meest gebruikte kruiden. Een van de redenen hiervoor is dat het meer als sierplant wordt gekweekt en voornamelijk voor etherische olie wordt gekweekt.
De halfheester Pelargonium roseum van de familie Zdravets wordt voornamelijk geteeld in Zuid-Europa, Zuid-Amerika en Noord-Afrika. Omdat het een hybride is, wordt het niet als wild gevonden.
Meestal wordt de grondstof van indrishe vers gebruikt, omdat tijdens het drogen het aroma verloren gaat en het gehalte aan etherische olie sterk wordt verminderd.
De etherische olie van indrisheto wordt verkregen door stoomdestillatie. Het bevat stoffen die vergelijkbaar zijn met die van rozenolie en heeft zelfs een vergelijkbaar aroma.
Als je de naam tereshe ergens bent tegengekomen, maar je weet niet precies wat het is, zorg er dan voor dat het over indrishe gaat. Onder deze naam dient het vaak als een vervalser van echte rozenolie, die veel wordt gebruikt in de parfum-, cosmetica- en conservenindustrie.
Vanwege het aangename aroma wordt indrisheto vaak gebruikt bij de productie van sterke drank. Afgezien van de productie van alcoholische dranken, moet bekend zijn dat indrisheto een aantal gunstige eigenschappen heeft voor de menselijke gezondheid.
De bladeren en etherische olie van indrishe hebben het vermogen om bloedvaten te verwijden, wat de spijsvertering bevordert. Ze werken als een antisepticum, wat de brede toepassing ervan heeft bepaald.
In de volksgeneeskunde wordt indrishe gebruikt voor diabetes, hoge bloeddruk, hartaandoeningen en uitwendig voor huidziekten en moeilijk te genezen wonden.
In onze keuken wordt vaak indrishe in plaats van vanille (meestal bladeren) toegevoegd aan compotes, jam, enz. Het aroma van indrisheto past goed bij kweeperen, pruimen, peren, kornoeljes en zelfs pompoen.
Meestal wordt 1 vel indrishe op 1 pot compote gedaan. Bij het koken worden jam en marmelade bijna tot het einde geplaatst en verwijderd voordat ze in potten worden gegoten.
Aanbevolen:
Dille: Aromatische Specerij En Geneeskrachtig Kruid
Dille wordt overal in ons land verbouwd. Langs de zuidelijke kust van de Zwarte Zee en langs de Donau groeit hij in het wild. Het wordt geoogst in de maanden mei tot oktober. Het droogt in de schaduw. Behalve dat het een aromatische specerij is, wordt venkel ook gebruikt voor genezing, omdat de gebruikte delen de bladeren en vruchten van de plant zijn.
Welke Groene Specerij Past Bij Welk Gerecht
Groene kruiden zijn zeer divers in smaken en vormen. Hun voordeel is om de smaak van voedsel te benadrukken. Ze worden verkregen uit een verscheidenheid aan planten, waarvan de bladeren, stengels, schors, knoppen of bloemen heel, gemalen of gehakt kunnen worden gebruikt om smaak aan alle soorten gerechten toe te voegen.
Hoe De Arabische Specerij Zaatar Bereiden?
Zaatar is een woord dat wordt gebruikt om een gemengd kruid te beschrijven dat smaakt naar tijm en oregano. Het wordt soms ook wilde tijm genoemd en groeit op de hellingen van de Syrisch-Libanese bergen, en het gelijknamige kruid is eigenlijk een mengsel van verschillende andere aromatische planten en geroosterde sesamzaadjes, die worden versterkt door de smaak van zout.
Culinair Gebruik Van De Specerij Cardon
Karton is een van de kruiden die in culinaire kringen niet zo bekend zijn. Eenmaal getest, wordt het echter gemakkelijk herkenbaar en geliefd bij iedereen. het karton is een favoriete specerij in Zuid-Europa, het meest gebruikt in de keuken van Italië, Spanje en Frankrijk.
Welke Specerij En Welk Kruid Passen Goed Bij Welke Producten?
Pittige en aromatische kruiden zijn basilicum, dragon, peterselie, knoflook, zwarte peper, kerrie, koriander, komijn, kaneel, paprika en saffraan. Compatibele groenten en kruiden: Aubergine - oregano, peterselie; Bieten - dille, peterselie;
