2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Pittige en aromatische kruiden zijn basilicum, dragon, peterselie, knoflook, zwarte peper, kerrie, koriander, komijn, kaneel, paprika en saffraan.
Compatibele groenten en kruiden:
Aubergine - oregano, peterselie;
Bieten - dille, peterselie;
Wortelen - peterselie, knoflook, koriander;
Bob - tijm, peterselie;
Raap - peterselie;
Erwten - dille;
Aardappelen - basilicum, peterselie, laurier;
Tomaten - basilicum, tijm, peterselie.
Het behoud van het aroma van verschillende specerijen en kruiden begint met het drogen ervan. Na het drogen worden ze bewaard in glazen potten of speciale verpakkingen. Ze mogen geen toegang hebben tot direct licht.
Na elk gebruik moet de verpakking zorgvuldig worden gesloten om het aroma niet te verliezen.
Om geen bittere smaak te krijgen, moeten de afzonderlijke kruiden lichtjes worden opgewarmd in de oven voordat ze aan de bereide gerechten worden toegevoegd. Zo neemt de bittere smaak af en worden ze geuriger.
De smaak van basilicum, dragon en bonenkruid blijft langer behouden indien bewaard met olie en zout. Wanneer ze worden bewaard in glazen potten, moeten de kruiden, eenmaal geopend, in de koelkast worden bewaard en binnen een maand worden gebruikt.
Aarzel niet om kruiden te gebruiken om groente- en vleesgerechten lekkerder te maken. Er zijn bepaalde omstandigheden die het aroma van groentegerechten in evenwicht houden. In groentegerechten moet je niet teveel zout gebruiken, want groenten zijn rijk aan minerale zouten.
Zwarte peper moet ook spaarzaam worden gebruikt, omdat het vrij sterk van aroma is en het aroma en de smaak van andere kruiden onderdrukt. Een snufje suiker, een eetlepel honing en fruit kun je in groentegerechten verwerken.
Peterselie, oregano, knoflook, dragon, koriander, basilicum, munt en dille zijn verkrijgbaar in verpakkingen die hun smaak en aroma volledig behouden. Deze kruiden kunnen worden gebruikt in salades, koude of warme groenten.
Er zijn verschillende mengsels van kruiden die gebruikt worden bij de bereiding van vis, vlees, soepen en soepen. Gedroogde kruiden mogen niet in de buurt van vuur worden bewaard, omdat ze vlam kunnen vatten.
Thuis kan tijm heel gemakkelijk worden gedroogd. Eenmaal geoogst, worden de stelen tot een boeket gemaakt en met de bladeren naar beneden op een droge en koele plaats gehangen.
Wilde munt kan ook thuis in een pot worden gekweekt. Om te drogen worden hun bladeren op papier uitgespreid, achtergelaten in een warme, schaduwrijke en licht geventileerde ruimte.
Aanbevolen:
Welke Groene Specerij Past Bij Welk Gerecht
Groene kruiden zijn zeer divers in smaken en vormen. Hun voordeel is om de smaak van voedsel te benadrukken. Ze worden verkregen uit een verscheidenheid aan planten, waarvan de bladeren, stengels, schors, knoppen of bloemen heel, gemalen of gehakt kunnen worden gebruikt om smaak aan alle soorten gerechten toe te voegen.
Welke Groenten En Producten Passen Goed Bij Koriander?
Koriander is al sinds de oudheid in het voordeel van de mensheid. De geschiedenis laat zien dat het al in 5.000 voor Christus werd verbouwd. Maar tot op heden is koriander het onderwerp geweest van veel controverse en extreme standpunten.
Welke Kruiden Passen Bij Verschillende Soorten Vlees
Om varkensvlees lekker te maken, heeft het zwarte en rode peper nodig, bij voorkeur gehakt. Zwarte peper en hete rode peper zijn perfecte kruiden voor kip . Hete rode peper is geschikt voor kippenvleugels. Zwarte peper kan worden toegevoegd aan bonen in de bouillon of aan de saus waarin de kip wordt gekookt.
Ontdek Welke Hapjes Het Beste Passen Bij Witte Wijn
Het einde van de zomer is de beste tijd om witte wijn te consumeren. De dag is warm, maar niet heet, de avonden koelen af en herinneren ons aan de komende herfst. Een glas wit gefermenteerd druivensap kan je opvrolijken, opwarmen en je verdriet van de afgelopen feestdagen aanzienlijk verminderen.
Welke Vruchten Passen Bij Welke Kazen
Voor velen gaan kaas en fruit hand in hand. Het probleem ontstaat wanneer ze correct moeten worden gecombineerd, omdat in veel gevallen de verkeerde combinatie van deze producten het gevoel van hun ware smaak verliest. Hier zijn enkele van de meest succesvolle combinaties.
