Armagnac

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Armagnac is een alcoholische drank die wordt vergeleken met cognac en cognac. Het wordt alleen geproduceerd in het zuidwesten van Frankrijk. Er wordt aangenomen dat dit de eerste gedistilleerde lokale drank is. Armagnac is een van de favoriete drankjes van de Fransen en daarom maken ze graag grapjes door te zeggen dat ze deze drank voor zichzelf hielden terwijl ze cognac aan de wereld gaven. En in feite is de export van cognac veel hoger dan die van Armagnac. Een interessant feit over dit drankje is dat het wordt geaccepteerd als een prestigieus geschenk, vooral geschikt voor de delicate helft van de mensheid.

Geschiedenis van Armagnac

Zoals eerder vermeld, is Armagnac de oudste gedistilleerde drank in Frankrijk. Het is al eeuwen bekend in het land en werd oorspronkelijk geconsumeerd vanwege zijn vermeende therapeutische eigenschappen. Er wordt gezegd dat de drank in de veertiende eeuw werd gebruikt als hulpmiddel bij roodheid en verbranding van de ogen. Men geloofde ook dat het heilzaam was bij jicht, hepatitis en andere ziekten.

Het is ook gebruikt in massage om verlamde ledematen te herstellen en om wonden sneller te genezen. Volgens de observaties van de mensen uit de middeleeuwen, genomen in kleine hoeveelheden, verheft Armagnac de geesten, verbetert het het geheugen en helpt het een meer geestige uitdrukking van de ontvanger.

Bovendien geloofden vrouwen dat het consumeren ervan de jeugd en vooral een goed uiterlijk van de huid behoudt. In de vijftiende en zeventiende eeuw werd Armagnac vooral op verschillende markten in Frankrijk gedistribueerd, maar later maakten Nederlandse handelaren het alcoholproduct populairder.

Productie van armagnac

Zodat er een borrel genoemd kan worden Armagnac, moet het aan een aantal eisen voldoen. Om te beginnen hoeft de alcoholische drank slechts in één specifieke Armagnac-regio in de historische regio Gascogne te worden geproduceerd. Om het te maken, wordt een distillaat gebruikt dat is verkregen uit verschillende druivensoorten, waaronder June Blanc. Het productieproces omvat verschillende gereguleerde stappen.

Het specifieke aan dit type alcohol is dat het wordt verkregen door middel van de zogenaamde continue distillatie. Gebruik makend van wijnen die gebleekt en schoon moeten zijn, dus zonder suiker en zwavel. Het startdestillaat heeft een alcoholgehalte van 52-70 procent.

Na distillatie blijft de Armagnac-alcohol in vaten van Frans eikenhout. Naarmate het rijpt, verandert de stof van kleur en krijgt zijn karamelkleur, die van soort tot soort kan verschillen. De aanwezigheid van de vloeistof in het houten vat is ook verantwoordelijk voor de betoverende geur.

Hoewel over het algemeen fabrikanten van Armagnac gebruik enkele distillatie, in 1972 werd dubbele distillatie gelegaliseerd. Het is echter moeilijker te implementeren en vereist ook meer middelen, waardoor het minder wordt gebruikt. Maar we moeten opmerken dat daarna de smaak en geur van de drank veel delicater en verfijnder zijn.

Armagnac is een drank die meer dan geweldig is vanwege zijn veroudering. We hebben verschillende rijping voor verschillende merken. Maar drankjes verouderen meestal tussen de drie en twaalf jaar. Natuurlijk hebben we ook veel oudere vertegenwoordigers van de soort.

Kenmerken van Armagnac

Armagnac is een drankje met onvergetelijke kenmerken. Het heeft een extreem diepe, sterke en rijke smaak, die voelbaar is na de eerste slok. Tegelijkertijd maakt het een indruk en geur, die doet denken aan de aroma's van bloemen zoals roos en jasmijn.

Bij sommige leden van de soort is de geur van pruimen toegevoegd. Als de drank wat langer heeft gerijpt in de eikenhouten vaten, heeft hij de geur gekregen van oud eiken en leer. Na het drinken voel je een delicate en fluweelzachte afdronk.

Armagnac serveren

Armagnac is de drank die, om zijn meest indrukwekkende kwaliteiten te onthullen, in een geschikt glas en op een geschikte temperatuur moet worden geserveerd. Experts adviseren om een speciale beker te gebruiken voor Armagnac soort tulp. Als u niet in de gelegenheid bent om er een te krijgen, kunt u de alcoholische drank schenken in een eenvoudig cognacglas. De serveertemperatuur moet tussen de 15 en 20 graden zijn.

Armagnac is geen drankje dat voor de maaltijd wordt geserveerd. Het wordt zelfs aanbevolen om het aan het einde van de maaltijd te serveren. Dit betekent echter niet dat het alleen moet worden geconsumeerd. Het kan worden gemengd met warme dranken zoals koffie of frisdranken als tonic.

Fruitdesserts zijn het beste voor deze drank. Je kunt het combineren met allerlei fruitsalades, ijsjes, cheesecakes, taarten en allerlei soorten taarten met fruit zoals frambozen, bosbessen, bramen, pruimen, kersen, zure kersen en meer. Onder de geschikte aanbiedingen zijn Cake met fruit, Blueberry cheesecake, Cheesecake met zwarte bes.

Armagnac is ook geschikt om te serveren bij chocoladetaarten, zowel rauw als hittebehandeld. Aarzel niet om de smaak van de drank te harmoniseren met zoete verleidingen zoals Chocolate Biscuits, Easy Chocolate Roll, Chocolate Jelly, Chocolate Hedgehogs en meer.

de jongere Armagnac het kan eerder worden geserveerd, omdat het wordt geserveerd bij lichte vleesgerechten. Geschikte toevoegingen zijn visgerechten. Combineer het eens met zalmpaté, gebakken vis of gebakken heek.