2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hoewel witte en bruine rijst ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën bevatten, heeft bruine rijst een aantal voordelen die niet slecht zijn om te weten. Ongeveer 100 gram ervan is voldoende om ons een vol gevoel te geven, en het zetmeel dat erin zit, leidt niet tot ophoping van vet. Het bevat ook geen gluten, wat typisch is voor bijna alle andere granen.
Als je een beginner bent in het koken van rijst, kies dan een recept dat is gemaakt met bruine rijst. Hiermee heb je minder kans op fouten, want het is gemakkelijker te bereiden dan wit en plakt in zeer zeldzame gevallen. Witte rijst daarentegen plakt vaak omdat er meer zetmeel in zit.
De hoeveelheid rijst die we nodig hebben om te koken, wordt in water geweekt en minstens 7-8 uur gelaten. Het wordt uitgelekt en nog eens 15 minuten in koud water gelaten, daarna laten we het voor dezelfde hoeveelheid rijst uitlekken tijd. Bij deze rijstsoort is weken erg belangrijk, want anders duurt het koken lang.
Exclusief de voorbereidende bereiding, voor de bereiding van bruine rijst heb je dezelfde hoeveelheid water nodig als voor de witte, de beste verhoudingen zouden 3:1 moeten zijn. Het verschil is dat er enkele speciale subtiliteiten zijn in de bereiding van bruin.
Doe de rijst in een kom met koud water op zeer hoog vuur. Voeg zout toe en dek af met een deksel. Als het bijna kookt, verwijder je het deksel en zet je het vuur zo laag mogelijk.
Laat 30 tot 45 minuten koken (afhankelijk van de kwaliteit van de rijst). Veel mensen nemen ten onrechte wilde rijst, die eruitziet als bruine rijst, maar het duurt veel langer om te bereiden.
Als de rijst gaar is, zet je het vuur uit en laat je hem nog eens 15 minuten afgedekt staan om een werkelijk fantastische rijst te krijgen. Als je zo'n variëteit voor de eerste keer gaat bereiden, houd er dan rekening mee dat de smaak heel anders is dan die van wit, dus voeg meer kruiden toe. Je kunt het koken in een bouillon naar keuze, en dan kurkuma, curry of een ander aromatisch kruid toevoegen.
Aanbevolen:
Oma's Advies: Culinaire Trucs En Subtiliteiten Bij Het Koken Van Soepen
De smaak van een soep hangt af van de gebruikte grondstoffen, het type en de concentratie. Maar last but not least, zoals de grootmoeders zeggen, hangt het ook af van de vaardigheid van de kok. We kunnen veel van de fijne kneepjes van het koken leren van onze grootmoeders.
Culinaire Subtiliteiten Bij Het Koken Van Rijst
Op het eerste gezicht lijkt het koken van rijst een kinderspel dat zelfs degenen onder ons die geen fakirs in de keuken zijn, aankunnen. Rijst kan altijd bereid worden, maar niet altijd verrast en fascineert de smaak van een bepaald gerecht.
Culinaire Trucs Bij Het Koken Van Bonen
Als we de Bulgaarse gerechten moeten rangschikken, dan zullen de bonen zeker op een van de leidende plaatsen staan. Er is bijna geen huis waar bonen niet in verschillende vormen aan tafel staan. Het maakt niet uit welk seizoen het is, bonen zijn een gerecht dat altijd relevant en geliefd is.
Culinaire Trucs Bij Het Koken Van Kool
Kool is een van de meest waardevolle groenten die een gunstig effect hebben op onze maag. Natuurlijk, als we er het maximale uit willen halen, moeten we het goed consumeren, zonder het te overdrijven, want de regel dat alles met mate mag, geldt onverminderd bij het eten van kool en gerechten die ermee bereid zijn.
Culinaire Trucs Bij Het Koken Van Uien
- We zullen uien gemakkelijk en snel kunnen pellen als we ze een minuut in warm water onderdompelen; - Waterui (zoete ui type Kaba), wordt voornamelijk gebruikt voor salades. Voordat we het snijden, dompel het vijf minuten onder in koud water en het zal lekkerder zijn;
