2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Tzatziki is een typisch Griekse saus gemaakt van yoghurt en komkommer, die meestal op smaak wordt gebracht met geperste knoflook en dille. Overal in Griekenland kun je een speciale kruidenmix voor Zaziki kopen. Je kunt het originele recept thuis of in verschillende variaties bereiden, met een paar plakjes hele komkommer of een vleugje hete peper.
Hier zijn enkele handige recepten voor het maken van zelfgemaakte Tzatziki-saus.
Een origineel recept voor Zaziki
Om Tzatziki-saus zo dicht mogelijk bij de originele versie te bereiden, heb je nodig:
250 gram Griekse yoghurt
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 teentjes knoflook
2 eetlepels gehakte dille
1 komkommer
1 theelepel azijn
1 snufje zout
Methode van voorbereiden: Snijd de komkommer in hele kleine blokjes zonder de schil of plan met een grotere rasp. Laat de komkommer het sap uitlekken. Voeg fijngehakte knoflook en dille toe. Meng yoghurt en koudgeperste olijfolie. Roer krachtig met een lepel tot een gladde massa. Voeg azijn, zout, knoflook, dille en een snufje zout toe. Goed roeren en afkoelen.
Pittige Tzatziki-saus
Vervang in deze versie van de pittige Tzatziki-saus de knoflook door chili. Het is geschikt voor diegenen die de voorkeur geven aan een pittiger alternatief voor het sterke aroma van knoflook. Verwijder de knoflook en voeg een of twee gehakte hete pepers toe. Als alternatief kunt u op smaak brengen met chilipoeder of paprikapoeder.
Vegetarische Tzatziki saus
Om Zaziki in een veganistische versie te maken, vervang je de yoghurt gewoon door sojayoghurt (of andere plantaardige yoghurt). Voor een heel simpele versie van vegan Zajiki voeg je aan 250 gram yoghurt een komkommer, fijngesneden en uitgelekt, 2 eetlepels olijfolie en 1 of 2 teentjes knoflook toe. Als je wilt, kun je ook een beetje azijn en dille toevoegen, zoals in het originele recept. Je kunt dille ook vervangen door peterselie.
Tzatziki met zwarte olijven
Het toevoegen van zwarte olijven aan Tzatziki-saus is geschikt om het recept van het origineel te onderscheiden. Idealiter zou je Griekse zwarte Kalamata-olijven moeten hebben. Snijd ze gewoon in cirkels of kleine stukjes. Voeg 250 gram klassieke yoghurt en ongeveer 6 gesneden zwarte olijven, fijngehakte en uitgelekte komkommer toe. Tip: Laat 30 minuten afkoelen in de koelkast alvorens te serveren.
Tzatziki met citroensap
In sommige varianten van de Griekse Tzatziki-saus is de toevoeging van citroensap voorzien om een saus met een kenmerkende smaak te verkrijgen. In dit geval kunt u aan het hoofdrecept, bereid met klassieke yoghurt of plantaardige yoghurt (250 g), een eetlepel vers geperst citroensap toevoegen. Voeg vervolgens een snufje zout en een snufje peper, komkommer en gehakte dille toe samen met knoflookteentjes.
Hier is een handig recept.
Tzatziki met huisgemaakte yoghurt
Als je geen Griekse yoghurt hebt, fermenteer dan gewoon zelfgemaakt, die veel dikker en geuriger is dan gekocht. Om kwaliteitsyoghurt te krijgen, moet u een uitstekende grondstof gebruiken - verse melk met aangename eigenschappen, een hoog vetgehalte en een hoog aroma. Breng de yoghurt aan de kook. Koel het af in een waterbad tot 45 graden. Doe per liter verse melk zuurdesem van ongeveer 40 g yoghurt en roer. Wikkel de potten in en laat ze 3-4 uur warm staan.
Aanbevolen:
Griekse Keuken - De Smaak Van Traditie
Balkansmaak met een mediterraan tintje - dat is in een paar woorden de culinaire Griekse wereld. Daarin kan men verdwalen en gefascineerd raken, omdat het voor hem niet moeilijk zal zijn om iets bekends te vinden in combinatie met iets ongewoons.
Slow Cooking - Het Geheim Van De Griekse Keuken
Griekse keuken biedt een ongelooflijk rijk en gevarieerd aanbod van voedingsmiddelen en dranken die het hoogtepunt zijn van duizenden jaren van leven, koken en eten. Elk Grieks gerecht is een reis door de geschiedenis van Griekenland. Brood, olijven (en olijfolie) en wijn zijn al eeuwenlang en tot op de dag van vandaag de drie-eenheid van het Griekse dieet.
Het Geheim Van Bugatsa - De Unieke Heerlijke Griekse Taart Met Room
Bugatsa is de naam van een Griekse taart met een zoete of zoute vulling. In de meeste gevallen is de zoete vulling gekookte room en de zoute kan worden gemaakt van kaas, gehakt, spinazie. Voor het maken van de Bugatsa kun je bladerdeeg, kant-en-klare deegbodems (baklava) of zelfgemaakt deeg gebruiken, dat afhankelijk van het recept tot dunne of dikke korsten wordt gerold.
Varianten Van Tabbouleh-salade - Handig En Vreselijk Lekker
Tabbouleh-salade is een favoriet gerecht voor vegetariërs, mensen die vasten, maar ook voor alle liefhebbers van gezond eten. Dit is eigenlijk een Arabisch recept waarvan wordt gezegd dat het uit de landen van Iran, Libanon en Syrië komt. De bereiding is uiterst eenvoudig en het resultaat - een lichte, geurige en verkoelende salade - geschikt voor elke gelegenheid.
Lollies Met De Smaak Van Wijn En Bier - De Droom Van Elk Volwassen Kind
Als je van wijn houdt, is de horizon een product voor jou. Lollies met wijnsmaak zullen de wereld veroveren. Lollies behoren tot de lekkernijen die ieder van ons associeert met de kindertijd. Tegenwoordig kunnen we er echter als volwassenen van genieten, en veel vollediger.
