2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Balkansmaak met een mediterraan tintje - dat is in een paar woorden de culinaire Griekse wereld. Daarin kan men verdwalen en gefascineerd raken, omdat het voor hem niet moeilijk zal zijn om iets bekends te vinden in combinatie met iets ongewoons. Verhalen en tradities zijn met elkaar verweven om de geur van de Griekse keuken te creëren.
Er zijn veel dingen die kunnen worden gezegd over hun keuken. Enkele van de meest gebruikte producten zijn olijfolie, olijven, basilicum, aubergine, tomaten, vis en meer. Zelfs olijven zijn een begeleider van de tafel. Daarnaast hebben de producten voor de gerechten de voorkeur in verse vorm - sterker nog, dit is de basis van Griekse keuken. Of we het nu hebben over groenten, kruiden of specerijen - als ze vers zijn, is hun aroma compleet anders.
Als vlees moet worden gekookt, wordt het meestal op een unieke manier gekruid met kruiden. De Grieken zetten graag typische zoetwaren smaken in zoute gerechten. Wees niet verbaasd als het bestelde vlees naar kaneel smaakt. Deze aromatische specerij wordt traditioneel toegevoegd aan Griekse moussaka. Ze gebruiken ook graag kruidnagel - zoals je kunt zien, hebben beide kruiden behoorlijk sterke geuren.
Maar dit geldt niet alleen voor zoetwarensmaken, in het algemeen in Griekse keuken er worden veel kruiden gebruikt, de meeste met een sterke geur. De meest gebruikte zijn eigenlijk oregano, basilicum, knoflook, munt en tijm.
In de Griekse keuken vind je een grote verscheidenheid aan visgerechten. Rundvlees is zelden aanwezig op hun tafel en de kaas is bijna als olijven - onderdeel van de traditie.
Traditionele Griekse gerechten zijn
- Frituurpan - staat voor gebakken groenten, meestal tomaten, aubergines en paprika's;
- Lachanosalata - Koolsalade, olijfolie, zout en citroen. Het interessante is dat de kool extreem fijn gesneden is;
- Paximadi - dit is brood gemaakt van rogge, gerst en maïs;
- Dolmadakia - wijnbladeren vol rijst en vlees of rijst en groenten;
- Tzatziki - saus, die veel gebruikt wordt en die de smaak heeft van onze tarator of liever Snezhanka salade;
Natuurlijk mogen we de lokale gyros niet vergeten, die staan op elke hoek en worden geserveerd met een luchtig plat brood.
Om te drinken twijfelt bijna niemand eraan dat ouzo een geliefde en favoriete drank is. Niet minder gebruikt zijn de Griekse zelfgemaakte cognac - tsipuro, evenals de lokale wijn Recina.
Aanbevolen:
De Smaak Van Griekse Tzatziki In 5 Varianten
Tzatziki is een typisch Griekse saus gemaakt van yoghurt en komkommer, die meestal op smaak wordt gebracht met geperste knoflook en dille. Overal in Griekenland kun je een speciale kruidenmix voor Zaziki kopen. Je kunt het originele recept thuis of in verschillende variaties bereiden, met een paar plakjes hele komkommer of een vleugje hete peper.
Hash-hash Kebab - De Echte Smaak Van De Turkse Keuken
Turkse keuken is een mengelmoes van culinaire tradities van verschillende culturen. De Arabische wereld en de Balkanvolkeren hebben daarin een grote invloed. Turkije heeft deze invloed weten te transformeren en staat nu bekend om zijn weelderige gerechten vol smaken en aroma's.
Slow Cooking - Het Geheim Van De Griekse Keuken
Griekse keuken biedt een ongelooflijk rijk en gevarieerd aanbod van voedingsmiddelen en dranken die het hoogtepunt zijn van duizenden jaren van leven, koken en eten. Elk Grieks gerecht is een reis door de geschiedenis van Griekenland. Brood, olijven (en olijfolie) en wijn zijn al eeuwenlang en tot op de dag van vandaag de drie-eenheid van het Griekse dieet.
Joodse Keuken - Een Traditie Van Millennia
Eeuwenlang hebben joden, die van land tot land de wereld over reizen, hun gebruiken, kookgerei en recepten verspreid. Het resultaat is een gevarieerde keuken en toch in overeenstemming met de regels van de basiswet van het jodendom - kashrut.
De Traditie Van Het Feest Van De Moeder Van God Panagia-broodverhoging Leeft In Kyustendil
De feestdag van Panagia - het heffen van brood wordt al vele jaren gevierd in Kyustendil. Van de vorige avond op het erf van de middeleeuwse kerk van St. Nikolay Chudotvorets in het dorp Slokoshtitsa, gemeente Kyustendil, werden ritueel door de bekwame handen van de gastheren, de taarten van de Maagd Maria gekneed zoals in de oudheid.
