2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kruidig geeft smaak en individualiteit aan eten en is een belangrijk ingrediënt in de keuken van vele culturen. Als je hebt besloten om je eten een boost te geven door een paar gehakte pepers of cayennepeper toe te voegen, bereid je dan voor op serieuze hitte. Te veel van deze kruiden kunnen een onaangenaam branderig gevoel in de mond en tong veroorzaken. Dit kan worden geneutraliseerd met behulp van andere voedingsmiddelen. Suikers, zuren en zuivelproducten zijn ideaal om de hitte te kalmeren en zouden voorkomen dat de hitte je verbrandt.
Misschien wilt u pittig eten, maar soms veroorzaken te veel hete pepers een oncontroleerbare verbranding in de mond. Een slok ijswater helpt even - slechts een seconde later komen de vurige sensaties met dezelfde kracht terug. Warm voedsel ontleent zijn intensiteit aan paprika's die een stof bevatten genaamd capsaïcine. Slechts een paar dingen kunnen helpen neutraliseren capsaïcine - en water is daar niet een van.
Capsaïcine
Capsaïcine is een alkaloïde olie en is in verschillende hoeveelheden aanwezig, afhankelijk van de hete peper die gebruikt is om het voedsel te maken. Tolerantie is voor iedereen iets heel persoonlijks. De zaden en het witte vlies van de paprika's bevatten de hoogste concentratie van de hete stof. Het brandende gevoel waardoor je het warm krijgt, doet geen fysieke schade, maar kan zeker intens pijnlijk zijn, omdat het een chemische reactie veroorzaakt in je neurologische systeem.
Zuivelproducten
Zuivelproducten kunnen de toon van warmte in uw mond verzachten. Een glas melk is een tege
Alcohol
Capsaïcine kan ook geneutraliseerd worden door alcohol, maar een koud biertje is bijvoorbeeld geen oplossing. Koud bier drinken zal je even bevrijden, maar de hittegolf blijft terugkomen. Een studie gepubliceerd in de Journal of Physiology and Behavior uit 1990 wees uit dat drankjes met vijf procent ethanol beter werkten dan koud water om de hitte van paprika's te neutraliseren. Maar dranken, zoals hete brandewijn, verhogen alleen de mate en concentratie van brandwonden. De alcoholische drank mag niet heet zijn.
Suiker
Suiker is een manier om met het probleem om te gaan. De hoeveelheid suiker die je nodig hebt, hangt af van hoe sterk je peper hebt geconsumeerd. De combinatie van suiker en zuivelproducten wordt gebruikt bij de productie van ijs, fruittaart of pudding - ze kunnen een zeer effectieve manier zijn om warmte te neutraliseren.
Andere "tegengif"
Zuren zoals citroensap, tomatensap en andere kunnen het brandende gevoel in de mond helpen verlichten. De meeste gewassen bevatten deze elementen, bijvoorbeeld in curry, om de warmtebalans te helpen. Vet voedsel kan zich ook binden aan capsaïcine en de warmte sneller neutraliseren. Je kunt pindakaas of brood gedrenkt in boter proberen als je niet snel melk of whisky in de buurt kunt vinden.
Aanbevolen:
Hoe Groenten En Fruit Te Wassen?
Iedereen weet dat groenten en fruit de belangrijkste bron zijn van veel vitamines, mineralen en voedingsstoffen, en daarom helpen ze een goede gezondheid en een sterk immuunsysteem te behouden. Fruit en sommige groenten kunnen het beste rauw worden gegeten, zodat de voedingsstoffen het lichaam kunnen bereiken.
Hoe Erwten Te Koken?
Als je dat denkt de erwten zijn gekookt lang, verbrandt gemakkelijk, wordt erg hard of juist een brij, dus je kunt het gewoon niet goed koken. Daarom is het belangrijk om enkele kleintjes te kennen trucs voor het koken van erwten ! Hoe lang koken erwten?
Ons Karakter Bepaalt Onze Liefde Voor Woede
Iedereen houdt er meer van om bepaalde dingen te eten dan andere. Interessant is dat wat we het liefst eten, zelfs ons karakter kan bepalen, zeggen Amerikaanse wetenschappers. Een Amerikaanse studie stelt dat voorkeuren voor pittig eten voor een groot deel bepaald worden door het karakter van mensen.
Pancetta - Hoe Wordt Het Bereid En Hoe Wordt Het Geconsumeerd?
De Franse chef-koks, die bekend staan om hun verfijnde keuken, kijken waarschijnlijk neer op de activiteiten van hun Italiaanse collega's, wiens keuken vooral bekend staat om het maken van pasta, antipasti en pizza. Of om het anders te zeggen - niets zo ingewikkeld, verfijnd of verfijnd… Maar wat zouden de Fransen zeggen over Italiaanse vleesproducten die over de hele wereld erkende delicatessen zijn geworden?
Hoe Herken Je Een Goede Avocado En Hoe Bewaar Je Hem?
Avocado's zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde zuren, die je helpen vet in de romp te bestrijden, wat op zijn beurt een risico op hart- en vaatziekten met zich meebrengt. Daarnaast zijn avocado's rijk aan kalium, magnesium, foliumzuur, eiwit, vitamine B6, K en E.
