2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hummus is een van de favoriete pasta's in de Arabische keuken. Het is snel bereid en kan zowel als dipsaus als als bijgerecht bij allerlei soorten vlees en groenten worden gebruikt. En aangezien kruiden een grote rol spelen in de Arabische keuken, worden er verschillende ingrediënten en verschillende kruiden toegevoegd aan verschillende hummusrecepten. Hier zijn zes recepten voor het maken van heerlijke hummus.
Traditionele hummus
Benodigde producten: 1 blik kikkererwten, 3 eetl. sesam tahin, 4-5 el. olijfolie, 4-5 teentjes knoflook, 1/3 theel. rode peper, 2 eetl. citroensap, zout, verse ui voor decoratie.
Bereiding: Giet de kikkererwten af. Ingeblikt water blijft behouden. Alle producten worden gemengd en gemengd om een homogeen mengsel te verkrijgen. Als het resultaat te droog is, voeg dan een beetje van het blikwater toe. Het moet een middeldikke consistentie hebben.
Walnoot-citroenhummus
Benodigde producten: 100 g walnoten, 1 theel. komijnbonen, 1/2 theel. korianderzaad, 1/2 theel. cayennepeper, 400 g kikkererwten uit blik, 60 ml olijfolie, 3 el. citroensap, 2 teentjes knoflook, 1 theel. Sol.
Bereiding: Rooster de walnoten in een droge pan tot een aangenaam aroma en laat afkoelen. Bak het komijn- en korianderzaad 30 seconden in dezelfde pan en maal ze tot poeder.
De uitgelekte kikkererwten, olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook, zout en gemalen kruiden worden in een blender gemixt. Wrijf met je handpalmen over de walnoten en verwijder de schil van de noten. Ze worden toegevoegd aan de humus en opnieuw gepureerd. Als het te droog is, voeg dan 1-2 el toe. water.
Huisgemaakte hummus
Benodigde producten: 800 g kikkererwten uit blik, 80 ml vers citroensap, 1/4 theel. sesam tahin, 2 teentjes knoflook, 1/8 theel. hete rode peper, 1 en 1/4 theelepel zout.
Bereidingswijze: Knoflookteentjes worden gemalen in een keukenmachine. Voeg de uitgelekte kikkererwten en 1/4 tl. van de ingeblikte vloeistof en puree. Voeg citroensap, sesam-tahin, hete peper en zout toe. Alles wordt gemalen om een homogeen mengsel te verkrijgen.
Hummus met zaatar
Benodigde producten: 120 g gedroogde kikkererwten, een nacht geweekt in koud water, 2 grote teentjes knoflook, geperst, 1 eetl. citroensap, 60 ml olijfolie, 100 g sesamtahin, zout, 50 g boter, 1/2 theel. gerookte peper, 1-2 theel. za'atar.
Bereiding: Giet de kikkererwten goed af en overgiet met vers water. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook anderhalf uur tot het helemaal zacht is. Het schuim wordt regelmatig ingewreven. Indien nodig wordt tijdens het koken meer water toegevoegd. Als ze klaar zijn, worden de kikkererwten op smaak gebracht met zout.
Laat afkoelen in het water waarin het gekookt is. Het wordt gefilterd en het water eruit wordt bewaard. Samen met 100 gram hiervan worden de kikkererwten gepureerd in de keukenmachine. Olijfolie en sesam tahini worden toegevoegd. Pureer opnieuw tot een homogeen mengsel is verkregen. Zout naar smaak.
Doe het klontje boter in een kleine steelpan. Laat smelten en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Wanneer het een lichte amberkleur krijgt, voeg je de gerookte peper toe en roer je 20-30 seconden. De pot wordt van het vuur gehaald.
Breng de olie over in een vuurvaste kom en laat op kamertemperatuur komen. Het schuim bovenop wordt verwijderd. De heldere olie, die wordt verkregen na bezinking, wordt in een schone container gegoten.
Giet de hummus in een kom. Er worden kleine gaatjes in gemaakt, waarin een beetje van de gerookte peper wordt gegoten. Bestrooi met zaatara.
Hummus met paprika
Benodigde producten: 2 kopjes gekookte kikkererwten, 3 el. sesam tahin, 3 eetl. olijfolie, sap van 1 kleine citroen, 3 teentjes knoflook, 3 geroosterde paprika's, geschild, 1 eetl. komijn, gemalen, 1 theel. zoete rode peper, 1 theel. zwarte peper, zout.
Bereiding: Alle producten worden gemengd in een keukenmachine. Pureer 1-2 minuten om een homogene pasta te verkrijgen
Hummus met avocado
Benodigde producten: 100 g kikkererwten uit blik, 1 avocado, 1/2 rode ui, 2 eetl. olijfolie, sap van 1/2 citroen, 2 teentjes knoflook, zwarte peper, Himalayazout.
Bereiding: Hak de knoflook en ui fijn. Schil een avocado en snijd hem in stukjes. Doe de gehakte producten samen met de olijfolie in de blender. Voeg de kikkererwten toe en breng op smaak met peper en zout. Pureer tot een dikke paté is verkregen.
Aanbevolen:
Niet-standaard Recepten Voor Hummus
Hummus is een snack die op kyopoolu lijkt. Om het te bereiden, heb je verschillende hoofdingrediënten nodig: kikkererwten, sesam-tahin, kruiden. Liefhebbers van culinaire experimenten kunnen naar eigen inzicht ingrediënten toevoegen en hun eigen interpretatie van de snack bereiden.
Authentieke Recepten Voor Hummus
Hummus is een voedingspasta die wordt bereid uit kikkererwten en sesam tahini met kruiden zoals olijfolie, knoflook, paprika en citroensap. Dit gerecht wordt vaak geserveerd aan tafels in het hele Midden-Oosten. Dit gerecht wordt vaak gegarneerd met champignons, peterselie, paprika, pijnboompitten, tomaten of komkommers, fijngehakte uien of kikkererwten.
10 Beproefde Methoden Voor Gewichtsverlies Zonder Dieet Of Lichaamsbeweging
Het is aangetoond dat het volgen van strikte diëten in combinatie met regelmatige training en lichaamsbeweging werkt in de strijd tegen gewichtstoename, maar het kan heel moeilijk zijn. Er zijn er echter een paar effectieve manieren om gewicht te verliezen en om toekomstige gewichtstoename te voorkomen exclusief dieet en lichaamsbeweging .
Zes Ideeën Voor De Perfecte Kers Voor Taarten
De meeste desserts hebben glazuur nodig om er beter uit te zien en een afgewerkte en professionele uitstraling te hebben. Eén glazuur kan zowel op taarten als op cupcakes of muffins worden gebruikt. Op de glazuren zelf kunnen we gemakkelijk fruit plaatsen, besprenkelen met noten of kokosschaafsel, chocolade en wat we maar willen.
Oma's Beproefde Recept Voor Het Maken Van Heerlijke Bonen
Oude bonen komt uit de peulvruchtenfamilie. Het bevat een hoog eiwitgehalte, wat vooral handig is voor zwangere vrouwen en kinderen. Oude bonen zijn ook rijk aan vezels, wat een effectief effect heeft op het spijsverteringsstelsel. Naast dat het rijk is aan eiwitten, bevat het ook anorganische zouten, wat vooral gunstig is voor het skelet.
