2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Oude bonen komt uit de peulvruchtenfamilie. Het bevat een hoog eiwitgehalte, wat vooral handig is voor zwangere vrouwen en kinderen. Oude bonen zijn ook rijk aan vezels, wat een effectief effect heeft op het spijsverteringsstelsel.
Naast dat het rijk is aan eiwitten, bevat het ook anorganische zouten, wat vooral gunstig is voor het skelet. Het bevat ook vitamine A, B9 en C. Vitamine B5 en calcium zijn lager in oude bonen.
Consumptie van oude bonen heeft een positief effect op het zenuwstelsel. Voldoet aan de vereiste dagelijkse inname van energie en kracht. Helpt bij het verlichten van fysieke en mentale vermoeidheid. Bovendien helpen bonen bij het verwijderen van nierstenen en gruis.
Bonen zijn ook goed voor diabetici. De consumptie ervan verlaagt de bloedsuikerspiegel. Het speelt een belangrijke rol bij het versterken van de botstructuur en heeft een positief effect op reuma.
Het enige negatieve is dat een onjuiste bereiding van oude bonen, vergezeld van rood vlees, leidt tot de vorming van overtollige gassen.
Subtiliteiten bij de bereiding van oude bonen
De bonen worden 24 uur in koud water geweekt voordat ze worden gekookt. Dit is belangrijk voor het vrijkomen van gas uit de korrels. Het wordt vervolgens op middelhoog vuur gekookt totdat zich schuim op het oppervlak vormt. Daarna wordt het schuim afgepeld en worden de bonen goed gewassen met lauw water. Dit vermindert winderigheid en een opgeblazen gevoel.
Foto: Albena Assenova
Om het lekkerder te maken, is het aan te raden om het met boter te koken. De olie moet grondig worden gesmolten om de maag niet te irriteren.
Als je bonen met rood vlees kookt, is het belangrijk om het rode sap uit het vlees te verwijderen. Anders kan het de smaak van het gerecht bederven.
Het wordt aanbevolen om het vlees zeer goed en zorgvuldig te wassen.
Tomatenpuree, die in bonen wordt gedaan, moet heel goed gebakken zijn.
Een leuk recept voor het maken van oude bonen
Benodigde producten: bonen - 2 theelepels; pastrami - 100 g; ui - 1 kop; tomaten - 2 stuks; tomatenpuree - 2 eetlepels; knoflook - 2 teentjes; olie - 50 g; zout en tijm
Methode van voorbereiden: Week de bonen, kook ze en was ze goed. De pastrami wordt geplet. Smelt de boter en bak hierin gesneden pastrami. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes. Hak de ui fijn. Voeg de tomaten en uien toe aan de gebakken pastrami en bak nog even mee.
Voeg dan de tomatenpuree toe en bak heel goed mee. Kruid tot slot met knoflook. Dit mengsel wordt toegevoegd aan reeds gekookte en goed gewassen bonen. Meng goed, voeg water, zout toe en kook op laag vuur. Bestrooi na het opstaan van het vuur met tijm.
Aanbevolen:
Tips Voor Het Maken Van Een Heerlijke Steak
Het is bekend dat de Balkanvolkeren in hun menu veel afhankelijk zijn van vlees en vleesspecialiteiten. Bulgarije maakt in dit opzicht geen uitzondering. Bijzondere nadruk wordt gelegd op varkensvlees, kip en rundvlees en vooral op sappige steaks.
De Fijne Kneepjes Van Het Maken Van Een Heerlijke Barbecue
De zomer is het seizoen voor barbecueën, buiten koken en een praatje maken met vrienden. Om optimaal van het magische gegrilde vlees en groenten te genieten, moet je een paar eenvoudige maar gouden regels kennen om ze te koken. Vaak, gedreven door onze wens om te bewijzen hoe goed barbecuechefs we zijn, maken we onvrijwillige fouten die min of meer voor de hand liggen.
Tips Voor Het Maken Van Een Heerlijke Paastaart
De feestdagen rond Pasen worden door de meesten van ons geassocieerd met christelijke tradities, gezellige familiebijeenkomsten en heerlijke verleidingen die typisch zijn voor deze tijd van het jaar. De dagen eromheen kunnen niet voorbijgaan zonder eieren te schilderen en zonder onze favoriete zoete verleiding - zelfgemaakte paastaart.
Geschikte Kruiden Voor Bonen En Bonen
Het geheim van het heerlijke gerecht zit niet alleen in de duur van de tolinverwerking, maar ook in de kruiden en hun hoeveelheid. U weet dat elk gerecht dat lange tijd op laag vuur wordt gekookt, buitengewoon smakelijk wordt. Vaak wordt echter het ontbreken van een bepaalde geur gevoeld, die het hele eetplezier kan bederven.
Regels Voor Het Maken Van Paastaarten Van Oma En Mama's Notitieboekjes
Pasen komt eraan en het is goed om eerder te beginnen met de voorbereidingen voor de vakantie. Eieren, paaskoekjes en lamsvlees zijn een must op onze tafel. Traditioneel worden eieren beschilderd op Witte Donderdag, en voor: Paastaarten het is goed om de recepten van grootmoeders te verzamelen en de gemakkelijkste en lekkerste te kiezen om te bereiden.
