2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
We denken zelden aan de voordelen van merudia, waarmee we onze favoriete gerechten graag besprenkelen. Hartig is bijvoorbeeld een traditioneel kruid voor de Bulgaarse keuken, dat, naast een zeer aangename geur en smaak, veel gezonde geheimen blijkt te verbergen.
De gedroogde bladeren van de plant worden gebruikt om de smaak van de gerechten te verbeteren. Ze hebben een sterk aroma dat doet denken aan tijm en een licht brandende zure smaak. Na het drogen wordt het aroma intenser.
Chef-koks adviseren u om hartig te strooien op moeilijk verteerbare voedingsmiddelen, zoals peulvruchten, bonen, linzen, sperziebonen, erwten, wat vlees/schapenvlees/, rode kool, aardappelsoepen en meer.
Hartig is een favoriete specerij van veel Bulgaren, die zich niet beperken tot het kruiden van alleen de tot nu toe genoemde gerechten. De plant is een perfecte aanvulling op veel andere voedingsmiddelen en producten, zoals sandwiches, spaghetti, tomatensauzen, kavrmi en andere.
Hartig is ook een belangrijk ingrediënt in kleurrijk zout. Ook in Europa is ze bekend. Gebruikt voor het kruiden van groenten, bonen, linzen, eieren, vullingen, gehakt, soepen. De bonenkruid mengt goed met andere aromatische kruiden.
De plant is zeer rijk aan waardevolle vitamine C, het bevat ook essentiële olie, tannine en andere nuttige ingrediënten. Verse bladeren bevatten bijvoorbeeld 45-50 mg% vitamine C, 3-9 mg% caroteen en rutine (vitamine P).
Naast koken wordt hartig ook veel gebruikt in de geneeskunde. Natuurgenezers beweren dat de plant wordt gebruikt als eetlustopwekker.
Hartig wordt in de officiële geneeskunde aanbevolen voor gastro-intestinale aandoeningen, omdat het de maag- en darmactiviteit stimuleert. Het is een effectieve pijnstiller en tonic. Het heeft een slijmoplossend effect.
Het wordt gebruikt tegen braken, in sommige gevallen bij nier-, lever-, gal- en hartaandoeningen. Bulgaarse volksgeneeskunde beveelt hartig aan voor hoge bloeddruk, hoofdpijn, duizeligheid, hartkloppingen, dorst, diabetes, braken, toevallen en meer.
Hoe te gebruiken: 2 eetlepels van het kruid worden gegoten met 400 ml kokend water en 1 uur geweekt. Drink 3 keer per dag een glas wijn voor de maaltijd.
Bonenkruid is een eenjarige plant van de familie Ustotsvetni. Het is een struik tot 30 cm hoog en komt oorspronkelijk uit de landen rond de Middellandse Zee en het Midden-Oosten. De belangrijkste producenten van hartig zijn tegenwoordig Frankrijk en de Balkanlanden.
Aanbevolen:
Wat We Moeten Weten Over Geraffineerde Rijst
De meeste mensen geven de voorkeur aan het eten van witte rijst vanwege de smakelijke kleur, zachtheid, zoete smaak en ziet er beter uit. In werkelijkheid is witte geraffineerde rijst echter een product waarvan de belangrijkste onderdelen zijn verwijderd.
Wat We Moeten Weten Over Dieetproducten
Elke winkel staat vol met producten die consumenten verleiden met labels als dieet, caloriearm, licht, vetarm, vetvrij, zonder suiker of nul calorieën…. Ze beloven allemaal een geweldige smaak en gunstige effecten op het lichaam. Helaas zitten achter de verleidelijke verpakking zogenaamd dieetproducten met een aantal negatieve effecten op je lichaam.
Wat Moeten We Weten Over Arborio-rijst?
Het belangrijkste van rijst is dat het een hoofdvoedsel is voor meer dan de helft van de wereldbevolking. Dit indrukwekkende feit maakt deze cultuur tot een van de belangrijkste in de keuken. De teelt ervan is een zeer vroege praktijk, al in 3500 voor Christus, in het huidige Thailand.
Alles Wat We Moeten Weten Over Soepen
Soepen zijn een belangrijke opmaat voor de lunch en soms voor het avondmenu. Ze bereiden het spijsverteringskanaal voor op het hoofdgerecht. De stoffen erin prikkelen de smaakpapillen, evenals de eetlust. Op deze manier neemt de hoeveelheid spijsverteringssappen toe.
Alles Wat We Moeten Weten Over Zout
De meesten van ons zijn zich bewust van de waarschuwingen dat te veel zout schadelijk is. Toch is het toevoegen van kruiden aan verschillende voedingsmiddelen iets dat bijna iedereen doet zonder zich te realiseren hoe schadelijk onze gezondheid op lange termijn is.
