2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De meeste mensen geven de voorkeur aan het eten van witte rijst vanwege de smakelijke kleur, zachtheid, zoete smaak en ziet er beter uit. In werkelijkheid is witte geraffineerde rijst echter een product waarvan de belangrijkste onderdelen zijn verwijderd. De meeste artsen zeggen dat het dood voedsel is.
De verwerking die het in de fabrieken doormaakt, verwijdert de buitenste schil en polijst de rijstkorrels totdat ze de sprankelende en witte look krijgen die we in winkels zien.
Helaas wordt rijst tijdens dit proces beroofd van zijn eigen vezels, eiwitten, thiamine, calcium, magnesium en kalium. De voedingsstoffen die tijdens het verteringsproces worden verwijderd, omvatten met name 67% vitamine B3, 80% vitamine B1, 90% vitamine B6 en de helft magnesium en fosfor, evenals 60% ijzer, alle vezels en basisvetten zuren.
Daarom arriveert witte rijst in winkels verrijkt met vitamines en ijzer. Deze onnatuurlijke versterkingen en additieven worden aan rijst toegevoegd omdat het ontberingsproces bijna alles verwijdert.
Wanneer geraffineerde rijst oxidatie is veel sneller dan bruin omdat de schil van de witte rijst wordt verwijderd. Om dezelfde reden veranderen geschilde appels snel van kleur en worden bruin.
Veel mensen met een afslankdieet denken dat ze witte rijst kunnen eten zolang ze niets anders toevoegen. Volgens sommige experts is witte rijst helemaal niet geschikt voor een afslankdieet. Niet alleen omdat het een geraffineerd koolhydraat is, maar ook omdat een aantal wetenschappelijke studies dit bevestigen.
Hun tegenstanders beweren echter dat Aziaten veel rijst eten en geen gewichtsproblemen hebben. Maar volgens een onderzoek in Zuid-Korea lijdt dat deel van de bevolking dat voornamelijk geraffineerde rijst consumeert veel meer aan diabetes type 2.
witte rijst het heeft ook een hogere glycemische index dan bruine rijst. Deze index is een maatstaf voor hoe snel een voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel verhoogt in vergelijking met dezelfde hoeveelheid glucose.
Mensen die vijf of meer porties witte rijst per week consumeren, hebben een 17% verhoogd risico op diabetes in vergelijking met mensen die minder dan één portie per maand eten.
Aanbevolen:
Rode Rijst - Wat Moeten We Weten?
rode rijst is een onschatbaar, heerlijk geschenk van de natuur, dat door veel landen over de hele wereld veel wordt gebruikt bij het koken. Onder de rijke verscheidenheid aan verschillende soorten rijst die er zijn, wordt het als de meest bruikbare beschouwd.
Instant Rijst - Wat Moeten We Weten?
De grote verscheidenheid aan soorten rijst kan enorm lijken - witte rijst, bruine rijst, geblancheerde rijst, basmatirijst, jasmijnrijst, enz. Wat u echter waarschijnlijk niet weet, is dat ons commerciële netwerk ook instant rijst . Wat is het, wat zijn de voordelen en schaadt het onze gezondheid niet?
Teksmati Rijst - Wat We Moeten Weten
Waarschijnlijk de eerste keer dat je hoort over het bestaan van teksmati rijst . En waarschijnlijk doet de naam van deze variëteit je erg denken aan een andere soort, erg populair in India en onder liefhebbers van de niet-Indiase keuken. Dat klopt - dit is een zeer geurige basmatirijst, die wordt gekenmerkt door lange en dunne korrels.
Rondkorrelige Rijst - Wat We Moeten Weten
De rijst neemt een leidende positie in tussen verschillende granen in de wereld. Tegenwoordig zijn er ongeveer 1.500 verschillende variëteiten van dit product, en niet zomaar zonder reden is het erg populair en geconsumeerd. Rijst is ook erg voedzaam - het is rijk aan cellulose, vitamines, mineralen en verschillende voedingsstoffen die buitengewoon goed zijn voor de gezondheid.
Wat Moeten We Weten Over Arborio-rijst?
Het belangrijkste van rijst is dat het een hoofdvoedsel is voor meer dan de helft van de wereldbevolking. Dit indrukwekkende feit maakt deze cultuur tot een van de belangrijkste in de keuken. De teelt ervan is een zeer vroege praktijk, al in 3500 voor Christus, in het huidige Thailand.
