2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Waarschijnlijk de eerste keer dat je hoort over het bestaan van teksmati rijst. En waarschijnlijk doet de naam van deze variëteit je erg denken aan een andere soort, erg populair in India en onder liefhebbers van de niet-Indiase keuken. Dat klopt - dit is een zeer geurige basmatirijst, die wordt gekenmerkt door lange en dunne korrels. Maar wat is het verband tussen de twee rijstsoorten?
Teksmati is eigenlijk een ongelooflijk succesvolle hybride, precies verkregen tussen Indiase basmati en tussen traditionele Amerikaanse langkorrelige rijst. De kruising tussen de twee variëteiten is gemaakt door specialisten in de Amerikaanse staat Texas, waar deze "tex" in de naam van de hybride rijst vandaan komt. En als in Bulgarije teksmati bijna onbekend, het is enorm populair in Amerika.
Veel Amerikanen geven er de voorkeur aan teksmati rijstomdat het de meest positieve eigenschappen van zijn prototypes combineert. Het heeft een specifiek aroma van basamati, maar niet zo uitgesproken. Dit maakt het aangenamer en niet te opdringerig, zoals sommigen de Indiase variëteit definiëren.
Gekookte teksmati heeft een mild popcornaroma en een smakelijke nootachtige smaak bij consumptie. Tegelijkertijd zijn de korrels van de hybride lang, maar niet zo dun als die van basmati, maar dikker en voller, vergelijkbaar met Amerikaanse langkorrelige rijst.
Zoals het is, groeit teksmati zowel in de lengte als in de breedte wanneer het wordt gekookt. De korrels zijn matig droog, waardoor ze van elkaar gescheiden blijven, luchtig zonder te plakken, niet te hard en niet te zacht. Dit maakt het zeer geschikt voor de bereiding van de meeste gerechten uit de Indiase, Chinese en Aziatische keuken in het algemeen, die langkorrelige en anti-aanbakrijst vereisen.
Ook echter texmati is niet geschikt voor het vullen van groenten - paprika, tomaten, courgette, sarma, noch voor de bereiding van stoofschotels, omdat ze veel droger zullen zijn dan we gewend zijn, en vanwege het aroma - niet zullen doen denken aan de traditionele gerechten die we zouden willen voorbereiden.
Teksmati het kan echter volledig op zichzelf worden gegeten als bijgerecht van rijst - alleen licht op smaak gebracht met zout en vet, vergelijkbaar met traditionele Chinese witte rijst.
De Amerikaanse hybride Texmaty is verkrijgbaar in twee hoofdvariëteiten - wit en bruin. De tweede optie is natuurlijk veel gezonder. Het is een bron van voedingsvezels en kan een belangrijk onderdeel worden van een dieet. Het is ideaal voor het maken van vullingen, pilafs, soepen en gebakken rijst.
Aanbevolen:
Weten We Hoe We Druiven Op De Juiste Manier Moeten Eten?
Het seizoen waarin we druiven op onze buik kunnen eten is in volle gang. Maar deze vrucht, hoe lekker hij ook is, verbergt verraderlijke gevaren die samenhangen met zijn moeilijke spijsvertering en remming van de maagfunctie. Om het gevoel van ongemak na het eten van ons favoriete fruit te voorkomen en om het meeste uit sappige druiven te halen, moeten we leren ze op de juiste manier te consumeren.
Zeven Tips Voor Gezond Eten Die We Moeten Weten
In ons hectische dagelijkse leven vergeten we vaak gezond te eten. Als we ons lichaam echt willen sparen en het geven wat het nodig heeft, moeten we deze eenvoudige zeven tips volgen. De eerste en naar mijn mening de belangrijkste is om 's ochtends niet te eten, ook al hebben we niet veel tijd.
Elke Diabeticus Zou Dit Over Koolhydraten Moeten Weten
Diabetes legt een aantal dieetbeperkingen op. Voor elke diabeet is het uiterst belangrijk hoeveel koolhydraten hij dagelijks binnenkrijgt, omdat het essentieel is voor zijn gezondheid. Voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, moeten bekend zijn en zorgvuldig worden gedoseerd.
14 Feiten Die We Moeten Weten Over Mosterd
1. Mosterd wordt bereid uit gemalen zaden van de plant mosterd, water, azijn en eventueel wat smaakstoffen en kruiden. 2. De Romeinen vermengden ongegist druivensap, mosterd genoemd, met gemalen mosterdzaad om "brandende most"
Culinaire Geheimen Die Elke Huisvrouw Zou Moeten Weten
Elk huisvrouw heeft haar eigen culinaire geheimen en trucjes die ze in de loop der jaren heeft verzameld of van haar moeders en grootmoeders heeft geleerd. De meest populaire geheimen die het kookproces in de keuken vereenvoudigen en verkorten:
