Voedingsmiddelen Rijk Aan Cellulose

Video: Voedingsmiddelen Rijk Aan Cellulose

Video: Voedingsmiddelen Rijk Aan Cellulose
Video: "Gezond eten is lekker" | Als Jan het Kan... | Aflevering 2 2024, December
Voedingsmiddelen Rijk Aan Cellulose
Voedingsmiddelen Rijk Aan Cellulose
Anonim

Cellulose is in wezen een polysacharide die de structuur van plantencelmembranen binnendringt. Cellulose en pectine zijn geen energiebronnen of bouwstoffen voor het menselijk lichaam. Maar ze hebben nog andere niet te onderschatten voordelen.

Cellulose wordt niet afgebroken door menselijke spijsverteringsenzymen, maar sommige darmbacteriën produceren een enzym - cellulase, dat cellulose afbreekt tot oplosbare stoffen die gedeeltelijk worden verwerkt in de lagere delen van het spijsverteringskanaal.

De belangrijkste functie van cellulose is het stimuleren van de darmperistaltiek. Cellulose heeft een lager effect op het vet- en koolhydraatmetabolisme dan pectines, maar beïnvloedt de motorische functie van maag en darmen.

Zo helpt het aan de ene kant om cholesterol en triglyceriden te verminderen, en aan de andere kant - om verminderde glucosetolerantie bij mensen met diabetes te normaliseren.

U moet minimaal 30 g cellulose per dag consumeren. De belangrijkste bron van cellulose moet pasta en brood zijn van standaardmeel, bonen, gebakken aardappelen, linzen, maïs, saladegroenten, evenals vers en gedroogd fruit.

Tarwe
Tarwe

Broccoli, paprika, asperges, tomaten, komkommers, bloemkool, sla - dit zijn slechts enkele van de rijkdommen van groenten, die garant staan voor kleine hoeveelheden calorieën en een belangrijke bron van cellulose.

De meeste ballaststoffen zitten in gekookte tarwe (40-50 g per 100 g tarwe), roggebrood (6-8 g per 100 g brood), volkoren tarwebrood (6-7 g per 100 g product), frambozen (4-8 g per 100 g) fruit), zwarte bes (4 g per 100 g fruit), pinda's (9-11 g per 100 g fruit). Er wordt aangenomen dat vrouwen en ouderen meer vezels consumeren dan mannen en jongeren.

Houd er rekening mee dat cellulose, hoe nuttig het ook is voor het menselijk lichaam, ook bijwerkingen heeft bij "overdosis".

De plantaardige cellulose van tuingroenten is zacht en irriteert het maagslijmvlies licht. Komkommers, kool en sla bevatten grovere cellulose, wat kan leiden tot klachten als een opgeblazen gevoel, winderigheid en verhoogde buikdruk.

Aanbevolen: