2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Volgens de legende was de beroemde zeevaarder en ontdekkingsreiziger Christoffel Columbus, die eind 15e eeuw in het Caribisch gebied arriveerde, verbaasd over de stammen die de gevangen vis en het wild bereidden door ze op een speciaal gemaakte houten standaard boven het vuur en dus het vlees te plaatsen werd gerookt en gebakken. De lokale bevolking noemde deze manier van koken "barbacoa". Columbus had nog nooit vlees geproefd dat op deze manier gekookt was - direct op hete kolen. De smaak van het vlees was zo geweldig en anders met dit rokerige aroma dat het deze knowhow naar de Europese keuken bracht.
Tot op de dag van vandaag bekoort deze ogenschijnlijk eenvoudige technologie alle kenners van culinaire verleidingen!
Als de lente aanbreekt, zorgen de aroma's van bloemen en ontluikende bomen ervoor dat we de adembenemende natuur in gaan, om op te laden met energie en een goed humeur voor de komende zomer, en barbecue is de attractie die iedereen samenbrengt. We kunnen de geur niet weerstaan die vanuit de haard onze tuin binnenkomt, die gedeeld wordt met echte vrienden en een onmisbaar middelpunt is van elk tuinfeest.
Of het nu gaat om vlees of groenten, barbecueën is een favoriete ervaring. Maar om meesters te zijn in deze schijnbaar eenvoudige uitvoering van koken, moeten we enkele geheimen kennen die ons zullen helpen om niet van goed gezelschap af te komen, maar wat is er beter dan de gedeelde emotie.
1. Voor een echt smaakvolle barbecue is ook de juiste houtskool belangrijk en kies je best voor grote stukken eiken- of beukenhoutskool.
2. Als u de marineertijd wilt verkorten, laat de gemarineerde producten dan niet in de koelkast staan. Bij kamertemperatuur kan de marinade de door u gekozen producten veel sneller op smaak brengen en smaken.
3. Als je inktvis hebt gekozen voor de grill, is het belangrijk om te weten dat ze geen lange hittebehandeling verdragen. Bak op een voorverwarmde grill niet langer dan 2-3 minuten aan elke kant - anders worden ze hard en taai.
4. Wanneer u garnalen in de schaal grilt, moet u de baktijd met 1-2 minuten verlengen.
5. Voor het perfect bakken van de producten moeten de embers helemaal klaar zijn. Hoe weten we dit? Als alle kolen zijn aangestoken, maar de vlam is gedoofd.
6. Zorg er bij het bereiden van spiesen voor dat de afzonderlijke stukken ongeveer even groot zijn om problemen tijdens het bakken, met mogelijk onvoldoende gaarheid, te voorkomen.
7. Het is goed om de grill enkele minuten in te vetten met olijfolie voordat u de te bakken producten plaatst, zodat ze niet plakken.
8. Gebruik bij het braden van vis bredere spatels om gemakkelijker te kunnen keren.
Aanbevolen:
Het Geheim Van Het Perfecte Pizzadeeg
Pizzadeeg is perfect wanneer gemaakt met gist. Dan rijst het deeg en wordt de pizza luchtig en lijken vlees, groenten en andere producten weg te zinken in een deegwolk. Je hebt 4 kopjes bloem, 1 eetlepel suiker, 4 eetlepels olie of gesmolten boter, 1 ei, 20 gram gist, een halve theelepel zout, 1 theelepel melk of water nodig.
Het Geheim Van De Perfecte Stanimashki Sarmi
Stanimashki sarmi zijn een test van geduld en hard werken van elke huisvrouw. Het geheim van hun bereiding ligt in de strikte uitvoering van het recept. Eén fout zou de onbeschrijfelijke en typische smaak van het gerecht kosten. Het is meestal een gevolg van de genereuze toevoeging van een van de favoriete Bulgaarse kruiden - komijn.
Het Geheim Van De Perfecte Sushi
Slechts een paar decennia geleden hadden we in Bulgarije nog nooit van sushi gehoord, en de gelukkigen die deze unieke Japanse specialiteit probeerden, aten het alleen in het buitenland of keken uit naar kennissen om het per vliegtuig naar hen te sturen.
Het Geheim Van De Perfecte Pizza
Het geheim van de perfecte pizza is eenvoudig, zoals alles ingenieus - een dunne knapperige bodem en een zeer smakelijke vulling die de pizza geurig maakt en in je mond smelt. Voor het deeg heb je twintig milliliter olijfolie, vijfhonderd gram bloem, tweehonderdvijftig milliliter water, een pak droge gist, tien gram zout nodig.
Het Geheim Van De Perfecte Kastanjemousse
Herfst met een adem van kastanje roepen een aangename associatie van warmte en zoetheid op. Het komt in de kindertijd, met de eerste keer dat we kastanjes proberen, en we dragen het ons hele leven. Daarom associëren we het bruine heerlijke fruit met het herfstseizoen.
