2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Wilde rijst is een heel specifiek gewas. Het is geen volledige graansoort, maar is in feite het zaad van een soort watergras die specifiek is voor de Verenigde Staten en Canada. Wilde rijst bevat veel eiwitten en vezels en heeft een aangename nootachtige smaak. In vergelijking met andere granen heeft het een aanzienlijk lager caloriegehalte - slechts 83 calorieën voor een half kopje gekookte wilde rijst.
Het is belangrijk om te weten dat wilde rijst zwart van kleur is. Er zijn echter nog steeds producenten die producten met "wilde rijst" labelen die zijn gemaakt van geraffineerde witte rijst.
De gerechten die we met wilde rijst kunnen bereiden zijn gevarieerd. We beginnen eerst met een heerlijke salade.
Salade met wilde rijst
Benodigde producten: 250 g mengsel van basmati en wilde rijst, 400 g uitgelekte kikkererwten uit blik, 100 g gedroogde veenbessen, 1 rode ui, 1 geperst teentje knoflook, 3 el. olijfolie, 2 eetl. citroensap, 200 g magere kaas (feta), 1 handvol gehakte peterselie
Methode van voorbereiden: De rijst wordt gewassen en gekookt volgens de instructies op de verpakking. Voeg 4 minuten voor het einde de kikkererwten toe en laat uitlekken. Als het afgekoeld is, voeg je de halve ui en bosbessen toe.
Kneed de knoflook, olijfolie en citroensap tot het dik is. Giet de rijst erover, roer en giet in een bord. Strooi de gemalen feta en peterselie over de salade.
De salade wordt zowel warm als gekoeld gegeten.
Wilde rijst soep
Benodigde producten: 250 g kipfilet, 2 kopjes wilde rijst, 1 grote gele ui, 10 kopjes kippenbouillon, 3 kopjes water, 1/2 kopje bleekselderij, in blokjes gesneden, 1/2 kopje wortelblokjes, olijfolie, zeezout en peper
Methode van voorbereiden: Fruit de ui in een beetje olijfolie in een pan tot hij glazig is. Voeg de wilde rijst en de helft van de kippenbouillon toe. Kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 25-30 minuten.
Fruit in een andere pan de uien opnieuw in een beetje olijfolie. Voeg de kip en de resterende bouillon toe. Kook op middelhoog vuur tot de kip zacht is, ongeveer 30 minuten. Als je klaar bent, haal van het vuur en laat afkoelen.
Fruit in een derde kom de fijngehakte bleekselderij en wortelen in een beetje olijfolie.
De afgewerkte kip wordt in kleine stukjes of blokjes gesneden en zonder sap aan de rijst toegevoegd. Als de bleekselderij en wortel zacht zijn, giet je de rijst samen met het sap erover. Water, zout, peper en laurier worden aan het resultaat toegevoegd. Kook op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten.
De soep wordt warm geserveerd en bestrooid met verse citroen en peterselie.
Wilde rijst met verse groenten
4 porties
Benodigde producten: 200 g wilde rijst, 1 ui, 2 middelgrote wortelen, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 1 grote tomaat of 10 cherrytomaatjes, 100 g bevroren suikermaïs, 2-3 snufjes gedroogde munt, dille garnituur, zout naar smaak, extra Virgin olijfolie
Er kunnen ook erwten, courgette en stengels bleekselderij worden toegevoegd.
Methode van voorbereiden:
Snijd de groenten in blokjes. Doe in een grote pan 3 eetl. olijfolie, plaats dan de wortelen. Voeg na 2 minuten de ui en bleekselderij toe (indien gebruikt), en na nog eens 3 minuten de paprika's en maïs. Breng op smaak met zout en munt en laat nog 3 tot 4 minuten op hoog vuur staan tot de groenten knapperig en vers zijn. Haal van het vuur en voeg de in blokjes gesneden tomaten toe. Meng goed en giet in een geschikte container.
De rijst wordt goed gewassen en in gezouten kokend water gedaan. Kook gedurende 20 minuten.
2 eetlepels. Verhit de olijfolie in de pan en doe de gekookte en uitgelekte rijst erin. Laat 1 minuut staan en roer goed om de olijfolie en het aroma te absorberen. Voeg de groenten toe, roer snel en haal van het vuur.
Het resultaat is zowel geschikt als stand-alone gerecht als als bijgerecht bij geroosterd en gegrild vlees.
Aanbevolen:
Wilde Rijst Houdt Het Hart Gezond En Helpt Ons Af Te Vallen
Hoewel het woord rijst in zijn naam voorkomt, wilde rijst het komt niet zo dicht in de buurt van traditionele Aziatische rijst, die kleiner, minder voedzaam en een andere kleur heeft. Wilde rijst beschrijft eigenlijk vier verschillende soorten gras, evenals het nuttige graan dat ervan kan worden geoogst, waarvan er drie inheems zijn in Noord-Amerika en één in Azië.
Laten We Koken Met Wijn
Koken is een creatief proces dat perfect samengaat met een glas wijn. Maar wat gebeurt er wanneer? wij koken met wijn ? de belangrijkste advies bij het koken met wijn is om niet slechter te gebruiken dan wat je schoon drinkt. Tijdens de hittebehandeling verdampt namelijk de alcohol uit de wijn en blijven alleen de aroma's in het gerecht achter.
Laten We Wilde Aardbeienjam Maken
Wilde aardbei is een uiterst smakelijke en nuttige vrucht. De vruchten worden in juni geoogst. Het meest populaire gebruik van wilde aardbei is als een medicijn in de volksgeneeskunde. Hiervoor worden de bladeren van de plant gebruikt.
Laten We Koken Met Viskaviaar
Een van de gemakkelijkste manieren om viskaviaar te bereiden, is door er gehaktballetjes van te bakken. De kaviaar - ongeveer een kilogram, wordt schoongemaakt door de schil te verwijderen. Meng 3 eieren met vier eetlepels mayonaise, honderd gram bloem en zout.
Laten We Koken Met De Restjes Van Het Kerstdiner
Na de kerst- en nieuwjaarsvakantie is er zoveel eten dat we niet meer weten wat we moeten doen. Het zal voor ons niet lekker zijn om elke dag hetzelfde te eten - we raden je aan iets anders te bereiden met de restjes van de feestdagen. Het eerste recept bevat de rest van de feestdagen worstjes, hapjes, olijven, etc.
