2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De meesten van jullie weten bijna niet dat je het solaninetoxine dagelijks binnenkrijgt door je favoriete voedsel te eten. We consumeren allemaal groenten, dit zit verankerd in onze voeding.
Er wordt echter niet veel gezegd over solaninevergiftiging en hoe groenten die het bevatten op de juiste manier op te slaan en te bereiden.
Het kan zijn dat toen je klein was je oma of moeder je vertelde dat je de schil van oude groene aardappelen niet moet eten, maar als het om gebakken aardappelen gaat, is de schil het lekkerste.
Wat is solanine?
Solanine is een alkaloïde die voorkomt in een groep planten uit de aardappel-, tomaat-, paprika-, aubergine- en tabaksfamilie.
Deze alkaloïde is een toxine dat in hoge concentraties wordt aangetroffen in de wortels, bladeren en vruchten van planten. Het belangrijkste doel is om de plant te beschermen tegen ongedierte, insecten, vogels en grazende dieren.
Solanine geeft aardappelen een bittere smaak en de opname ervan kan interfereren met de neurotransmitter acetylcholine. Dit kan leiden tot verhoogde dorst, droge mond, hartkloppingen, hallucinaties, delirium en zelfs verlamming.
Een ander negatief kenmerk is dat solanine niet oplost in water en niet kan worden vernietigd tijdens het koken of koken.
Solanine veroorzaakt vooral gastro-intestinale en neurologische aandoeningen. Symptomen zijn onder meer misselijkheid, diarree, braken, maagkrampen, brandend gevoel in de keel, hoofdpijn en duizeligheid.
Hallucinaties, verlies van gevoel, koorts, geelzucht, verwijde pupillen en hypothermie zijn gemeld in ernstigere gevallen van inname van dit toxine.
Inname in grote hoeveelheden kan leiden tot de dood.
De fatale dosis voor een volwassene is één milligram per kilogram lichaamsgewicht.
Dat betekent dat men meer dan vier kilo aardappelen moet eten om aan de kritische normen te voldoen. Symptomen verschijnen 8 tot 12 uur na inname.
Solanine wordt gevonden op de schil en direct onder de schil van aardappelen en na het schillen neemt het gehalte met ongeveer 30-80 procent af. Het wordt ook vernietigd door frituren en bakken.
Aanbevolen:
Wat Is Sorghum En Wat Kook Je Ermee?
Sorghum is een eiwitrijke korrel met een gierstachtige textuur. In de Verenigde Staten gebruiken boeren sorghum als veevoer. In Afrika en Azië gebruiken mensen het in gerechten als havermout en brood. Sorghum is een goed alternatief voor voedsel voor mensen die gevoelig zijn voor gluten - een eiwit dat voorkomt in voedingsmiddelen zoals tarwe, rogge en gerst, omdat het geen gluten bevat en als vervanging voor tarwe kan dienen.
Tafel-, Mineraal- En Bronwater! Wat Is Wat?
In Bulgarije worden drie soorten water vrij verkocht in winkels: tafelwater, mineraalwater en bronwater. Velen van ons letten niet op wat we precies kopen. In het Westen wordt bijvoorbeeld steeds meer gezocht naar bronwater omdat het een ander effect heeft op de gezondheid dan de andere twee soorten.
Wat Is Isot En Wat Zijn De Voordelen Ervan?
isot is de naam van een pepersoort die wordt geteeld in de stad Sanliurfa, Turkije. De belangrijkste factor in de bereiding van isot is zonne-energie. De hete pepers worden uit de zaden gehaald in vlakke gebieden die aan de zon zijn blootgesteld en laten ze drogen op een schoon oppervlak.
Gekleurde Theesoorten - Wat Zijn Ze En Wat Moet Je Erover Weten
Bloementhee is heel gewoon, niet alleen in China, het thuisland van thee, maar ook overal ter wereld. Ze worden zo genoemd omdat bloemen zoals lotus, roos, jasmijn, lychee en andere aan de belangrijkste theebladeren worden toegevoegd. In Bulgarije noemen we dergelijke theeën kruiden en we voegen er geen echte thee aan toe, maar we maken alleen infusie van de respectieve bloemen of kruiden die meestal gedroogd zijn.
Chronische Hoofdpijn - Wat Veroorzaakt Het En Wat Helpt?
Reden voor chronische hoofdpijn is een genetisch bepaald tekort aan serotonine in de hersenen. Het verandert de fysiologie van bloedvaten, pijnreceptoren en veroorzaakt hoofdpijn. 90% van de patiënten heeft een familiegeschiedenis. Bijkomende factoren die van invloed zijn, zijn stress, bepaalde voedingsmiddelen, hormonale stoornissen of weersveranderingen, en meer.
