Mandarijnen

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

mandarijnen zijn een van de beroemdste vertegenwoordigers van citrus, bekend sinds de oudheid. Mandarijnen zijn een citrusvrucht met uiterst waardevolle voedingsvoordelen. De mandarijnboom behoort tot de familie Rutaceae en is een kleine groenblijvende subtropische fruitboom. Het heeft donkergroene glanzende bladeren en zijn thuisland is Zuidoost-Azië en in het bijzonder de landen van het huidige China en Vietnam. De naam van de mandarijnen komt van de gelijknamige hoge Chinese hoogwaardigheidsbekleders die deze vrucht met veel respect behandelden.

In feite lieten hun positie en rijkdom hen toe om: mandarijnen op je tafel - In die tijd hadden de gewone mensen het moeilijk om bij de sinaasappelcitrusvruchten te komen. Geleidelijk verspreidde de boom zich over China, Japan en India en in Europa kwam de plant met heerlijke en sappige vruchten eind 18e, begin 19e eeuw. Aanvankelijk werden mandarijnen alleen in kassen geteeld, maar al snel verschenen er plantages in Italië en Zuid-Frankrijk. De grootste producenten van mandarijnen zijn tegenwoordig Spanje, Algerije, Marokko, de VS, en citrus wordt verbouwd in de voormalige Sovjet-Unie, de Verenigde Staten, de Middellandse Zee en andere.

Ze zijn de meest bekende mandarijn unshiu en de Italiaanse mandarijn. Net als sinaasappels en mandarijnen zijn er veel hybriden. Onder hen zijn tangelo - een mengsel van mandarijn en grapefruit, aanzienlijk groter en ovaal met een licht bittere smaak. Tangerine is een hybride tussen mandarijn en sinaasappel. Het is vernoemd naar de Marokkaanse stad Tanger en wordt beschouwd als de kleinste variëteit. Er is meer mandarijn satsuma, die zoet en pitloos is, calamandrin - een kruising tussen mandarijn en kumquat met wijdverbreid gebruik in conserven.

Waarschijnlijk het meest populaire type mandarijn is clementine. Voor deze hybride mogen we de Franse priester en fokker Clement dankbaar zijn, die in 1902 een mandarijn en een soort sinaasappel kruiste. De Clementines zijn zoet en pitloos. De vruchten van mandarijnen hebben een diameter van 5-8 cm, zijn klein en wegen tussen de 60 en 140 g.

Samenstelling van mandarijnen

In 100 g mandarijnfruit zit geen cholesterol. Gewone mandarijn heeft 35 kcal, 81,4 g water, tot 17 g suikers (meestal fructose), 42 mg vitamine C, 18 mg vitamine A, 32 mg calcium, 210 mg kalium. Er worden ook kleine hoeveelheden B1, B2, PP en caroteen gevonden. Zoals alle citrusvruchten mandarijnen zijn een vitamine C-bom, maar er zijn ook vitamine A, vitamine D en vitamine K, evenals broom.

Ter vergelijking in mandarijnen clementine heeft 47 kcal, 0,85 g eiwit, 12,02 g koolhydraten en 0,15 g vet. Calorieën uit vet zijn ongeveer 1 g, de hoeveelheid natrium is 1 mg, kalium 177 mg, vezels 1,7 g, suikers 9,18 g, vitamine C 49 mg, calcium 30 mg, niacine 1 mg, fosfor 21 mg, magnesium 10 mg en water 87 Jr.

Volgens onderzoek zijn mandarijnen een vrucht die geen nitraten kan bevatten, omdat citroenzuur erin werkt als een vernietiger van schadelijke verbindingen. Citroenzuur werkt als een reinigend ingrediënt dat biochemisch reageert met nitraten en gifstoffen doodt. Dat is de reden waarom mandarijnen een sterk voedsel zijn op weg naar het reinigen van het lichaam. De stof terpeen komt ook voor in de schil van mandarijnen, wat een antitumorwerking heeft en de ophoping van bloedplaatjes voorkomt.

Selectie en opslag van mandarijnen

Mandarijnen kopen, waarvan de bast glanzend is, met een egale oranje kleur. Vermijd mandarijnen met gerimpelde plekken, verwondingen of verkleuring. De rijpe mandarijn staat bekend als zacht aanvoelend, maar zwaar vanwege zijn grootte - wat betekent dat hij niet te lang heeft gestaan nadat hij van de boom is losgemaakt.

Op kamertemperatuur gelaten, kunnen mandarijnen maximaal 2-3 dagen worden bewaard. In de koelkast zijn ze wat langer houdbaar.

Culinaire toepassing van mandarijnen

Mandarijnen zijn het lekkerst en nuttigst als ze vers worden gegeten. Ze zijn echter verleidelijk in de vorm van sappen, jam en verschillende soorten gebak met mandarijnen. Op sommige plaatsen zelfs jam van de schil van mandarijnen. Mandarijnen maken deel uit van veel fruitsalades en gaan heel goed samen met banaan, appel, kiwi, walnoten en rozijnen. Mandarijnen worden gebruikt om zeer indrukwekkende decoraties te maken voor taarten en cupcakes.

Voordelen van mandarijnen

Regelmatige consumptie van citrusvruchten en vooral mandarijnen beschermt tegen de ontwikkeling van dementie en cognitieve stoornissen. Volgens recent onderzoek zijn mandarijnen een uitstekende remedie tegen hart- en vaatziekten, obesitas en diabetes type 2. De vitamine A in mandarijnen is nodig voor het immuunsysteem en goed voor de ogen, en broom is belangrijk voor het zenuwstelsel.

De stof terpeen in de schil van citrusvruchten heeft een antitumorwerking en helpt bij het voorkomen van bloedstolsels in de bloedvaten, bronchoconstrictie en overgevoeligheid. Op deze manier werkt het preventief tegen astma en spasmen van bloedvaten. Vitamine D in mandarijnen beschermt tegen rachitis en vitamine K is vooral belangrijk voor de elasticiteit van bloedvaten.

Mandarijnen zijn rijk aan flavonoïden en in het bijzonder een plantenpigment dat bekend staat als nobiletin. Het is 10 keer krachtiger dan die in grapefruits. Helpt tegen obesitas, maar ook tegen atherosclerose - de afzetting van plaque op de wanden van de slagaders, wat kan leiden tot een hartaanval of beroerte.

Wetenschappers uit Zuid-Korea hebben de afgelopen jaren ontdekt dat: mandarijnen helpen om gewicht te verliezen.

De resultaten van een onderzoek hebben aangetoond dat de consumptie van grotere hoeveelheden fruit de ophoping van vetweefsel in de buikholte en de lever vermindert. Het experiment werd uitgevoerd met experimentele muizen. Een groep knaagdieren kreeg ongeveer 3 maanden mandarijnensap en ze verloor een aanzienlijk percentage van haar gewicht.

Mandarijnen worden ook gebruikt in de cosmetica-industrie. Uit hun bast wordt de essentiële olie van mandarijn verkregen, die wordt gebruikt in de voedingsindustrie en parfumerie en uitstekend geschikt is voor aromatherapie. Het kan worden gebruikt voor inhalaties, aromabaden en geurige massages. Er wordt aangenomen dat mandarijnolie kan kalmeren en desinfecteren. Het helpt de mentale activiteit te activeren en de concentratie te verhogen.

Het aangename mandarijnaroma toont en verfrist. Het wordt vaak gebruikt bij procedures tegen cellulitis en striae, vooral voor nieuwe moeders. Het heeft een antiseptisch, anti-griep effect en wordt vereerd als een afrodisiacum, het verbetert de bloedcirculatie en stimuleert het immuunsysteem.

Essentiële olie van mandarijn verbetert de eetlust en de spijsvertering en wordt gebruikt als een anti-oedeem en antischimmelmiddel, evenals om het lichaam van gifstoffen te reinigen. Mandarijnolie is een trouwe bondgenoot in de strijd tegen overgewicht.

De vluchtige olie van mandarijn verbetert de stemming en hun sap heeft een antimicrobiële werking dankzij de fytoncide-eigenschappen. Mandarijnensap wordt gebruikt bij huidziekten. De werking van fytonciden in vers sap doodt schimmels, zoals ringworm, microsporen). Als je schimmel op je nagels en huid hebt, smeer ze dan regelmatig in met vers geperst sap van het fruit of de schil.

Tegen hoest en bronchitis afkooksel of tinctuur van gedroogde bast. Bij diabetes is een afkooksel van mandarijnschil een uitstekende hulp. Het verlaagt de bloedsuikerspiegel. Het wordt bereid uit de schillen van drie mandarijnen, die 10 minuten worden gekookt in 1 liter water. Zeef het afkooksel niet, consumeer het dagelijks en bewaar het in de koelkast. Mandarijnensap helpt tegen wormen en diarree.

Mandarijnen in de volksgeneeskunde

In de verschillende recepten voor medicinale afkooksels worden de drie belangrijkste onderdelen van mandarijnen gebruikt, namelijk hun schil, kern en bladeren. Ze hebben allemaal verbazingwekkende helende eigenschappen, variërend van het stimuleren van het immuunsysteem tot zelfs het verbeteren van de conditie van de haarvaten.

Het dagelijks eten van deze heerlijke vrucht heeft een uitstekend effect op de eetlust en verbetert de spijsvertering. Vers mandarijnensap wordt aanbevolen voor dysenterie, diarree, de aanwezigheid van wormen of andere darmpathologieën die leiden tot verslechtering van de darmmotiliteit.

Daarnaast heeft mandarijnensap uitstekende antimicrobiële eigenschappen. Het heeft ook een gunstig effect op de luchtwegen. Slechts één glas in de ochtend helpt om slijm uit de bronchiën en de bovenste luchtwegen te verwijderen. Deze helende drank is ook waanzinnig lekker, perfect dorstlessend tijdens verschillende verkoudheden of aandoeningen van de luchtwegen.

In de volksgeneeskunde wordt het veel gebruikt gebruikt mandarijnensap niet alleen intern. Het uitwendige gebruik ervan is uiterst nuttig bij verschillende schimmelziekten, zoals microsporia en trichophytosis. Ook met behulp van nieuwe applicaties met mandarijnensap wordt behandeld vaginale candidiasis (spruw). Deze ziekte wordt veroorzaakt door de gistachtige schimmel Candida.

In de Chinese volksgeneeskunde is etherische olie van mandarijn een traditioneel middel om het zenuwstelsel te kalmeren. Bovendien heeft het een gunstig effect op de conditie van de huid, als deze vettig is, en helpt het de probleemhuid en met name acne te bestrijden. Het heeft uitstekende antiseptische eigenschappen en is een geweldige hulp in de strijd tegen slapeloosheid. Vermindert aanzienlijk de vorming van gas en stimuleert anderzijds het lymfestelsel van het lichaam zeer goed.

Thee van deze nuttige citrusvrucht is een uitstekend middel om de bloedsuikerspiegel te verlagen. U kunt het ook gebruiken als u problemen heeft met het cardiovasculaire systeem, maar ook voor puur profylactische doeleinden. Raadpleeg echter vooraf een zorgverlener. Het is een uitstekend profylactisch middel tegen verkoudheid of andere aandoeningen van de luchtwegen. Mandarijnolie wordt vaak gebruikt in massages, maar ook in aromatherapie, omdat het de stemming verbetert en apathie helpt bestrijden.

Schade van mandarijnen

Behalve dat het erg handig is, mandarijnen kunnen ook schadelijk zijn van de menselijke gezondheid in bepaalde situaties. Als u een maagzweer, enteritis, gastritis met verhoogde zuurgraad van maagsap, colitis en verergerde inflammatoire darmziekte heeft, evenals cystitis, hepatitis en acute nefritis, worden mandarijnen niet aanbevolen. Ze kunnen het slijmvlies van de darmen en maag irriteren, evenals de nieren. Mandarijnen zijn gecontra-indiceerd bij cholecystitis, hepatitis en acute nefritis.

Essentiële olie van mandarijn het is gecontra-indiceerd voor epileptica, hypertensiva, moeders die borstvoeding geven, zwangere vrouwen en kinderen, evenals voor mensen met een individuele intolerantie ervoor. Langdurig gebruik kan leiden tot ernstige euforie of allergieën. Volgens sommige onderzoeken kunnen mandarijnensap, evenals andere citrusvruchten, erosieve schade aan de tanden van kinderen veroorzaken.

Vruchtensappen bevatten een bepaalde hoeveelheid suiker en fruitextract, rijk aan fruitzuren, die de tanden en de mondholte kunnen irriteren. Agressief gebruik van mandarijnensap kan het tandglazuur beschadigen.

Bekijk deze heerlijke suggesties voor jam met mandarijnen of cake met mandarijnen.