2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De laatste jaren zijn mensen gegrepen door een echte paranoia over vet. Iedereen die om zijn gezondheid geeft, probeert zijn inname tot een minimum te beperken. Er bestaan schadelijke vetten, maar niet alle vetten moeten onder één noemer worden gebracht.
Over het algemeen worden vetten onderverdeeld in verzadigde en onverzadigde vetten. Verzadigde vetten zijn vast bij kamertemperatuur en zijn in de meeste gevallen van dierlijke oorsprong. Van de plantaardige producten zitten alleen kokos- en palmolie.
Door hun hoge smeltpunt blijven ze vast in het menselijk lichaam, verstoppen ze de slagaders en verhogen ze het slechte cholesterol. Het is deze groep vetten die verantwoordelijk is voor de slechte reputatie van vetten in het algemeen.
In tegenstelling tot verzadigde vetten, onverzadigde vetten zijn bij kamertemperatuur in vloeibare toestand. Ze vernietigen niet alleen het slechte cholesterol, maar zijn ook van vitaal belang voor een goede gezondheid. Het lichaam kan ze niet zelf synthetiseren, dus moeten ze uit voedsel worden gehaald.
Onverzadigde vetten bevatten een of twee dubbele bindingen in hun belangrijkste koolstofketen. Elk van de verbindingen heeft een lage waterstofverzadiging.
Soorten onverzadigde vetten
Enkelvoudig onverzadigde vetten - gevonden in noten en olijfolie en hebben het vermogen om de niveaus van goede cholesterol te verhogen ten koste van de slechte.
Meervoudig onverzadigde vetten - hebben de neiging om de productie van zowel slechte als goede cholesterol te verminderen. Deze groep omvat omega-3 en omega-6 vetten, die een aantal gezondheidsvoordelen hebben.
Bronnen van onverzadigde vetten
Uitstekende bronnen van onverzadigde vetten zijn olijven, olijfolie, avocado's, pinda's, koolzaadolie, hazelnoten, amandelen, plantaardige oliën, vis. De rijkste aan onverzadigde vetten zijn vissen zoals zalm, makreel en forel.
Voordelen van onverzadigde vetten
Onverzadigde vetten de conditie van de huid en het haar verbeteren, het verouderingsproces vertragen; ze zijn uiterst belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen; versterken het immuunsysteem en reguleren de bloedsuikerspiegel.
Onverzadigde vetten zijn uiterst belangrijk omdat ze beschermen tegen hart- en vaatziekten, kanker, beroertes en diabetes. Ze beschermen het lichaam tegen allergieën, ontstekingsaandoeningen, artritis. Ze zijn ook betrokken bij de vorming van sperma en hun tekort kan onvruchtbaarheid veroorzaken.
Genomen met voedsel onverzadigde vetten het lichaam voorzien van waardevolle omega-3- en omega-6-vetzuren, die het zelf niet kan aanmaken. Essentiële vetzuren ondersteunen de groei van het lichaam, geven een gezonde uitstraling aan de huid en spelen een belangrijke rol bij het goed functioneren van de hersenen en het centrale zenuwstelsel.
Ze produceren hormoonachtige stoffen die de bloeddruk en de bloedstolling reguleren en tegelijkertijd het immuunsysteem versterken.
Tips voor vetinname
Om gezond te eten en een aantal ernstige ziekten te voorkomen, moeten bepaalde voedingsregels worden gevolgd. In de eerste plaats is het noodzakelijk om de consumptie van grote hoeveelheden saladedressings en mayonaise te vermijden; bewerkte voedingsmiddelen, halffabrikaten, zoete en hartige koekjes.
Geroosterde of gestoofde vis moet minstens één keer per week worden gegeten. Groenten en fruit moeten zo vaak mogelijk worden gegeten. Margarine is helemaal niet ongevaarlijk, dus het moet niet overdreven zijn.
Zorg ervoor dat het niet meer dan 2 g verzadigd vet bevat voor een hoeveelheid van 1 eetl. Gebruik vloeibare plantaardige olie bij het koken.
Gebruik meer onverzadigde vettenzoals olijfolie. Over het algemeen moeten verzadigde vetten tot een minimum worden beperkt ten koste van onverzadigde vetten, die goed zijn voor de gezondheid.
Aanbevolen:
Vetten Zijn Goed Voor De Gezondheid
Volgens de meeste mensen is vet de belangrijkste vijand van het hart, dus we moeten het niet consumeren. Daarom ontnemen ze zichzelf veel culinaire verleidingen om zichzelf tegen ziekten te beschermen. Is dit in de praktijk het geval? Volgens Italiaanse voedingsdeskundigen zijn niet alle vetten even schadelijk.
Welke Vetten Hebben Een Plaats In Een Gezonde Voeding?
Vetten zijn de grootste bron van lichaamswarmte, ze nemen ook deel aan de redoxprocessen in het lichaam, aan het werk van de endocriene klieren, beschermen tegen afkoeling en blauwe plekken van het lichaam. Vetten zijn van dierlijke en plantaardige oorsprong, 1 gram vet geeft ongeveer 9.
Engels Dieet: Doei, Vetten
Dit dieet is ontwikkeld door Britse voedingsdeskundigen en heeft volgens hen een hoog rendement. Hiermee smelten de extra kilo's letterlijk voor je ogen. Het Engelse dieet zal je ook helpen om van een verslaving aan snoep af te komen. De essentie van het Engelse dieet bestaat uit het afwisselen van eiwitten en groenten en fruit volgens het schema 2 bij 2 dagen.
Welke Vetten Zijn Goed En Waarvoor?
Het lichaam heeft vet nodig om van energie te worden voorzien. Langdurige ontbering ervan leidt tot een hongergevoel. Dit zorgt er op zijn beurt voor dat we meer pasta en koolhydraatrijk voedsel eten. Zo eten we ongemerkt en vullen we ongemerkt meer aan.
Essentiële Voedingsstoffen: Eiwitten, Vetten En Koolhydraten
Voeding is een van de belangrijkste levensprocessen in het leven van mensen. Het wordt geassocieerd met de inname van voedsel, hun verwerking, opname en opslag van energie. Er zijn drie belangrijke voedingsstoffen: eiwitten, vetten en koolhydraten.
