Pruimen

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

pruimen vertegenwoordigen de vrucht van het fruitgewas Prunus domestica, behorend tot de onderfamilie Prunoidae van de familie Rosaceae. Meestal bereikt de boomsoort een hoogte van drie tot acht meter. De bloemen van de plant zijn wit en de boom is ermee versierd nog voordat de bladeren verschijnen.

Voor zijn deel bladeren snoeien zijn elliptisch van vorm en groen van kleur. Ze zijn ook anders gericht. Tegen het einde van de zomer zijn de vruchten van de fruitoogst klaar om te eten. Je herkent ze aan hun langwerpige of elliptische vorm, maar ook aan de blauwe leren schaal, die op sommige plaatsen meer paars dan blauw is.

Naarmate het rijpt, is het vruchtvlees zuur van smaak en groenachtig van kleur. Geleidelijk wordt de smaak zoeter en wordt het vruchtvlees geel. Als de vrucht helemaal klaar is voor consumptie, is hij vrij sappig en aangenaam van smaak. Natuurlijk is de smaak van verschillende soorten niet hetzelfde, dus sommige zijn zoeter dan andere. Pruimen groeien voornamelijk in Europa en Azië, en hebben de neiging om op verschillende grondsoorten te groeien. Verschillende worden geteeld in ons land pruimen. De meest voorkomende zijn de Gabrovo Blue Plum, de Kyustendil Blue Plum en Strinava.

Geschiedenis van pruimen

Volgens sommige bronnen pruimen werden gekweekt in China, van waaruit ze zich vervolgens zowel naar ons continent als naar andere delen van de wereld hebben verspreid. Het blijkt zelfs dat onze voorouders deze vruchten twee millennia geleden als voedsel gebruikten. En om ze langer van hun smaak te laten genieten, gebruikten ze verschillende technieken voor hun opslag. Ze namen vaak hun toevlucht tot het drogen van het voedsel.

Samenstelling van pruimen

Pruimen zijn een bron van veel nuttige stoffen. Ze bevatten pectine, tannines, organische zuren, vitamine B1, B2, PP, C, kalium, magnesium, ijzer, fosfor.

Opslag van pruimen

Als je niet in de gelegenheid bent om deze heerlijke vruchten zelf te kweken, dan zou je ze in ieder geval op de markt kunnen vinden. Wanneer jij kiest pruimen, neem geen pruimen die te zacht zijn, omdat pruimen over het algemeen niet lang meegaan en in een dergelijke situatie zouden ze zeer snel rotten als ze niet onmiddellijk worden geconsumeerd.

Anders is drogen al een bekende manier om pruimen te bewaren. Hiervoor worden glanzende, gezonde en elastische vruchten geselecteerd, waarop geen sporen van schimmel of enige ziekte/beschadiging/. De pruimen worden na grondig wassen in hun geheel gedroogd. Daarna worden ze gedroogd en maximaal tien dagen op een zonnige plaats gelaten.

Succesvolle pruimen zijn relatief kleiner, gekrompen, zwart van kleur, glanzend. Na het drogen wordt het vlees donkerder en krijgt het een bruinachtige kleur. Ze bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen en zijn zeer nuttig. Het nadeel is echter dat ze niet lang mee kunnen gaan als je geen papieren zak opbergt, en bij een temperatuur van 12 graden.

Als het op een vochtige plaats wordt bewaard, is het mogelijk dat het fruit ongewenste micro-organismen vormt. Doorgaans zullen de producten bij een juiste opslag op een droge plaats hun houdbaarheid tot een jaar behouden. Als je hebt besloten dat het tijd is om pruimen te eten, kun je ze ongeveer een uur of twee in water weken, omdat ze ernstig uitgedroogd en hard zullen zijn. Pruimen kunnen worden bewaard en in de vriezer. Voor dit doel is het geen slecht idee om ze voor te wassen, te drogen en te ontpitten.

Voordelen van pruimen

Pruimen stonden altijd bekend als een zeer nuttig voedingsproduct, maar de laatste tijd lijkt het erop dat specialisten steeds vaker beginnen te bazuinen over de ongelooflijke voordelen van hun consumptie. In de loop der jaren hebben wetenschappers ontdekt dat deze heerlijke vruchten een diuretisch, antidiabetisch, hypotensief, reinigend, choleretisch en tonisch effect hebben. Als je last hebt van luie darmen, dan kan de inname van deze vruchten alleen maar een gunstig effect op je hebben.

Talloze onderzoeken tonen aan dat pruimen helpen bij bloedarmoede, astma, artritis, colonproblemen, maagdarmklachten, nierproblemen. Pruimen normaliseren ook de bloeddruk en versterken de lever. Genomen tijdens verkoudheid en aanhoudende hoest, helpen ze de onaangename gewaarwordingen sneller te verminderen. Consumptie van pruimen wordt ook aanbevolen voor postmenopauzale vrouwen. Pruimen mogen niet van het menu worden uitgesloten tijdens fysieke vermoeidheid en stress, omdat ze het lichaam helpen herstellen.

Amerikaanse studies tonen ook aan dat frequente consumptie van pruimen tandvleesproblemen en zelfs tandbederf kan bestrijden. Volgens wetenschappers bevatten deze vruchten stoffen die het vermogen hebben om de bacteriën te vernietigen die verantwoordelijk zijn voor de vorming van tandsteen.

Voedingsdeskundigen zijn gefascineerd door pruimen, omdat ze niet alleen nuttig zijn, maar zelfs actief helpen om af te vallen. Ze onderdrukken de eetlust en verbeteren het spijsverteringsproces, wat het verwijderen van overtollig gewicht alleen maar zou vergemakkelijken. Merk op dat als jij eet pruimen doe dit daarom uiterlijk aan het begin van de middag, omdat fruit gewoon suikers bevat die tijd nodig hebben om af te breken. Het wordt niet aanbevolen om ze in de late uurtjes en 's nachts te consumeren, omdat je in plaats van afvallen, meer kans hebt om aan te komen.

Consumptie van pruimen vermindert het risico op oogproblemen. De antioxidanten die ze bevatten beschermen het oog tegen de schadelijke effecten van ultraviolette stralen.

Het gehalte aan vitamine K in pruimen heeft een positief effect op het zenuwstelsel. Dit element vermindert het risico op het ontwikkelen van dementie en de ziekte van Alzheimer aanzienlijk. Ze helpen het lichaam om zogenaamde slechte cholesterol kwijt te raken.

Pruimen zijn onder andere behoorlijk voedzaam en laden het lichaam langdurig op met energie. Dankzij Prunus domestica slagen ze erin de processen in het menselijk lichaam in evenwicht te brengen. Pruimen slagen erin om als schoonheidsmiddel te dienen. Haarmasker dat ermee is bereid, herstelt de glans en elasticiteit van het haar. Als je de wonderbaarlijke vruchten in een gezichtslippenstift verwerkt, zul je merken hoe je teint helderder is geworden en je huid gladder en zachter is geworden. Tegenwoordig worden pruimen ook gebruikt bij de vervaardiging van verschillende cosmetische producten.

Pruimensap is ook uitermate nuttig voor het lichaam en vooral om in vorm te komen. Dankzij de stoffen in zijn samenstelling zorgt het voor langdurig verzadigingsgevoel. Op deze manier wordt de calorie-inname aanzienlijk beperkt. Overdrijf het niet, want het kan gas- en maagklachten veroorzaken!

Weinigen weten dat pruimen heeft een zeer goed effect bij de behandeling van likdoorns. Je hebt een paar ontpitte pruimen nodig om in melk te koken. Als het mengsel klaar is, laat het dan iets afkoelen, maar niet helemaal. U moet het eelt aanbrengen terwijl het geneesmiddel nog warm is. Doe de procedure een paar dagen en je zult zien hoe snel de eelt begint te verzachten en gemakkelijk kan worden verwijderd met puimsteen.

Pruimen in de keuken

Rekening houdend met het feit dat pruimen zijn niet alleen nuttig, maar ook heerlijk, kunnen we niet anders dan vermelden dat ze veel worden gebruikt bij de bereiding van een aantal populaire specialiteiten. Pruimentaart, pruimentaart, pruimenpudding en varkensvlees gecombineerd met deze geweldige vruchten zijn slechts een heel klein deel van alle culinaire verleidingen die u aan uw tafel kunt uitnodigen. Nectars, siropen, pruimenjam, gelei, oshav, pruimencompote, likeuren worden al lang uit pruimen bereid. Pruimenbrandewijn is zeer wijdverbreid in Bulgarije. Anders gaan pruimen heel goed samen met honing, walnoten, kaneel en kokosnoot.

Schade door pruimen

Hoewel uiterst nuttig, met pruimen mogen niet overdreven zijn. Als u een gevoeligere maag heeft, kan overmatige consumptie van deze vruchten u een ongewenst laxerend effect geven. Mensen die nierstenen hebben, mogen dat ook niet pruimen consumeren!

Als je je nog steeds afvraagt of je pruimen in je boomgaard moet planten, wees dan niet verbaasd, doe het vandaag nog. Als je geen tuin hebt, probeer dan deze heerlijke en zeer nuttige vruchten in je menu op te nemen.