2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Ellaginezuur is een in water oplosbare antioxidant in de klasse van polyfenolen. Een tijdlang werd de wetenschappelijke wereld ondergedompeld in experimenten met de studie van zijn unieke eigenschappen. Ze noemden het de toekomst van een goede behandeling van alle vormen van kanker, hart- en vaatziekten en veroudering.
Volgens de resultaten van vele tests in laboratoria over de hele wereld is er een hoge mate van correlatie tussen het totale gehalte aan fenolverbindingen en ellaginezuur.
Het voordeel van ellaginezuur (EU) zijn ook in het feit dat het zijn structuur niet verandert wanneer het wordt verwarmd, ingevroren en in de producten blijft bij alle kookmethoden. EEN ellaginezuur bevat in voedsel dat voor iedereen beschikbaar is: in bessen en noten.
Ellaginezuur in voedsel
Volgens het laatste onderzoek is de inhoud van ellaginezuur in 100 g rauwe noten is de volgende:
Walnoot - 823 mg
Pecannoot - 301 mg
Kastanje - 149 mg
In alle andere noten zijn er alleen sporen van, hoewel antioxidanten worden gepresenteerd in de vorm van andere fenolische verbindingen, zoals vitamine E in amandelen - 30,9 mg / 100 g.
Kastanjes hebben een hoog gehalte aan ellaginezuur, niet alleen in het fruit, maar ook in de bladeren, zij het in veel kleinere hoeveelheden. We hebben het over de voedselkastanje Castanea sativa (beukenfamilie).
Veel bessen ellaginezuur bevat wilde aardbeien.
In 2012 is in Turkije onderzoek gedaan naar een gewas van vijftien verschillende plekken waar wilde aardbeien (fragaria vesca) worden geteeld. De collectie werd gehouden in de noordoostelijke regio's van Turkije, op een hoogte van 1800 m, waar een typisch warm en vochtig zeeklimaat heerst. De vegetatie is voornamelijk dennenbos, er zijn geen industriële zones.
De vruchten hebben geen chemische behandeling of aanvullende bemesting ondergaan, het enige wat is toegestaan is om de percelen te irrigeren om verlies van de oogst door droogte te voorkomen. Door de goede wind worden de vruchten niet aangetast door grijsrot en hebben ze geen bestrijdingsmiddelen nodig.
Gebruik ter vergelijking aardbeien (Tuinaardbeien Fragaria ananassa).
De studie toont aan dat van 15 monsters wilde aardbeien per 100 g vers fruit, het gehalte aan fenolische verbindingen varieert van 138 tot 228 mg, de totale hoeveelheid ellaginezuur in het bereik ligt van 15, 18 tot 26, 36 mg per 100 g.
Maar vooral ellaginezuur zit in frambozenzaden (87,8% van het totale polyfenolgehalte in bessen), dus als we het willen krijgen, moeten we gewoon een gezond dieet volgen met meer voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten.
Ellaginezuur en eigenschappen tegen kanker
Zoals later bleek ellaginezuur is een natuurlijk polyfenolzit in een aantal vruchten en noten. Het waardevolle zuur voorkomt dat kankerverwekkende stoffen zich binden aan menselijk DNA en versterkt tegelijkertijd het bindweefsel en remt verder de werking van kankercellen.
Ellaginezuur is uiterst waardevol, dus laten we in detail kijken naar het werkingsmechanisme tegen kanker. Normaal gesproken doorlopen gezonde cellen in het menselijk lichaam een normale levenscyclus van ongeveer 120 dagen, waarna ze afsterven. Dit is normale celdood en het proces staat bekend als apoptose.
Het lichaam regenereert voortdurend cellen en vervangt ze door nieuwe. Aan de andere kant gaan kankercellen niet dood. Ze beginnen zich te vermenigvuldigen door deling en nemen geleidelijk toe. In het laboratorium is aangetoond dat ellaginezuur ervoor zorgt dat kankercellen het normale proces van apoptose doorlopen zonder gezonde cellen aan te tasten.
In het laboratorium is een onderzoek uitgevoerd waaruit blijkt dat: ellaginezuur stopt groei van tumoren. Ratten die veel van hun voedsel aten in de vorm van frambozen en aardbeien werden bestudeerd. Het blijkt dat het percentage precancereuze cellen dat is uitgegroeid tot kankercellen aanzienlijk wordt verminderd.
Ellaginezuur combineert met glucose in het lichaam en valt kankercellen dus nog krachtiger aan, omdat bekend is dat ze glucose nodig hebben om te functioneren en zich te ontwikkelen.
Hoewel het zo'n krachtig kankerbestrijdend effect heeft, worden ellaginezuur en zijn supplementen niet gebruikt als primaire kankerbehandeling. Ze worden meestal gebruikt als aanvullende therapie op de achtergrond van de hoofdbehandeling.
Het zou een vergissing zijn om patiënten door te verwijzen naar ellaginezuursupplementen ten koste van natuurlijke bronnen. Probeer het door vers fruit en noten te krijgen.
Aanbevolen:
Citroengrasthee - Voordelen En Toepassing
We hebben allemaal gehoord van citroengras. Maar waar het voor dient, waarvoor het wordt gebruikt, hoe we er alle nuttige stoffen en eigenschappen uit kunnen halen, vertellen we je in dit artikel. Citroengras het kan ook een specerij worden genoemd omdat het erg lekker is.
De Onmiskenbare Voordelen Van Vasten
vasten de eenvoudigste is om gedurende een bepaalde tijd geen voedsel te eten. Vasten is een oude gewoonte, bijna zo oud als de wereld. Sinds onheuglijke tijden hebben mensen een manier gevonden om hun lichaam te reinigen door het tijd te geven om te rusten van het verwerken van zwaar voedsel door vasten.
8 Voordelen Van Het Eten Van Een Teentje Knoflook Per Dag
Wat zijn zij de voordelen van teentje knoflook voor je lichaam? Je zou zonder twijfel kunnen zeggen dat knoflook een van de meest gebruikte ingrediënten is in helende therapieën. Al eeuwen bekend, maar zelfs vandaag de dag is knoflook in alle culturen meer dan een specerij die bij het koken wordt gebruikt.
De Voordelen Van Kersen
De zomer is het seizoen waarin je afscheid kunt nemen van extra kilo's dankzij kersen. Vervang pastadesserts, donuts, muffins met jam en dikke pannenkoeken door kersen en het resultaat zal niet te laat zijn. Kersen zijn erg goed voor de gezondheid dankzij de samenstelling - water, eiwitten, koolhydraten, onverzadigde vetzuren en organische zuren, voedingsvezels.
Chia (voordelen) - Voordelen, Inname En Toegestane Dagelijkse Dosis
Chia (Salvia Hispanica en Salvia Columbariae) zijn kleine en harde zaden, de vrucht van een plant die sterk lijkt op salie, met extreem kleine afmetingen. In het begin werden de kleine zaadjes van de plant gekweekt als decoratief element, maar na een aantal onderzoeken werd duidelijk dat de zaden een geweldige bron van voedingsstoffen voor het lichaam zijn.
