2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het Russische gerecht, gemaakt van malse stukjes rundvlees en besprenkeld met "Bof Stroganov" roomsaus, is uitgevonden voor een culinaire wedstrijd.
Het eerste recept voor het gerecht werd officieel vastgelegd in 1861 in het kookboek van Elena Molokovets.
Maar het gerecht werd eerder gemaakt door een chef-kok die de Russische diplomaat en generaal graaf Pavel Alexandrovich Stroganov (1795-1891) diende. Hij is de laatste van de familie Stroganov en staat bekend om het feit dat de Universiteit van Odessa op zijn project is gesticht.
Recepten voor gebakken vlees met zure room zijn echter vrij typerend voor de middeleeuwse Russische keuken.
Het gerecht "Bof Stroganov" is mals rundvlees met champignonsaus en zure room, geserveerd met rijst of pasta.
De stukken vlees worden eerst gebakken en gestoofd met ui en tomatenroom. Het gerecht kan worden gegarneerd met aardappelen, maar in het originele Russische recept wordt het geserveerd met noedels of boekweitpap.
De saus bevat meestal meer room en is daarom wit tot grijs van kleur. Een volgende variatie op dit beroemde culinaire meesterwerk is Chicken Stroganov, dat wordt bereid met malse stukjes kip en een goede optie is voor mensen die de voorkeur geven aan lichter vlees.
Het gerecht verscheen voor het eerst in de late negentiende eeuw, niet eerder dan de tweede helft van de jaren '90.
Na de val van het keizerlijke Rusland kreeg het gerecht grote populariteit in China, voor het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog. En na 1950 werd het een favoriet van Amerikanen.
Aanbevolen:
Voedselproducten Vernoemd Naar Hun Geboorteplaats
Je weet het nauwelijks, maar de meeste van je favoriete gerechten zijn vernoemd naar hun geboorteplaats. Voorbeelden zijn perziken, sardines en zelfs mayonaise. Perziken De perzik dankt zijn naam aan de oude Grieken, die het meloen persikon noemden, wat zich vertaalt als Perzische appel.
Een Glas Rode Wijn En Een Stuk Chocolade Zijn De Weg Naar Een Lang Leven
Een paar stukjes chocolade en een glas rode wijn kunnen iemands leven verlengen en het risico op hart- en vaatziekten verkleinen. Deze conclusie werd bereikt door een groep wetenschappers uit Australië en Nieuw-Zeeland, na het uitvoeren van speciale studies.
Gerechten Die Vernoemd Zijn Naar Beroemdheden
We gebruiken vaak de namen van veel gerechten zonder zelfs maar te denken dat ze zijn vernoemd naar echte mensen uit de menselijke geschiedenis. Velen van hen zijn beroemd om hun daden en leven, anderen zijn meer bekend om het gerecht waarvan ze de naam gaven.
Het Geheim Van Boff Stroganov
Beef Stroganov is een wereldberoemd gerecht genoemd naar de Russische graaf Alexander Stroganov, die leefde in de negentiende eeuw. Het is uitgevonden door een van de meesterkoks van de graaf en combineert Russische en Franse culinaire tradities.
Het Is Gemakkelijker Om Naar Harvard Te Gaan Dan Om Naar McDonald's Te Gaan
Ongelooflijk, maar het is een feit dat het veel gemakkelijker is om aangenomen te worden aan Harvard, dat wordt beschouwd als de meest prestigieuze universiteit ter wereld, dan aan de McDonald's Universiteit van Hamburgers. Het onderwijs aan de ongebruikelijke universiteit duurt slechts een week, maar toch slaagt slechts één procent van de studenten die daar worden toegelaten in het behalen van diploma's.
