2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Slow Food (letterlijke vertaling slow food) is een beweging die in 1986 is opgericht door Carlo Petrini. De beweging is opgericht met het idee om de lokale gastronomische tradities te behouden.
Het wordt georganiseerd in conviviums - lokale gemeenschappen van producenten en supporters, wiens doel niet alleen economisch voordeel is, maar ook om unieke producten in een bepaald geografisch gebied te behouden.
De doelen van Slow Food zijn talrijk, maar eigenlijk kan gezegd worden dat het idee is om de productie en veredeling van verschillende gewassen en dierenrassen te bevorderen zonder toevoeging van chemische versterkers.
Presidiums zijn mechanismen (projecten) die tot doel hebben lokale producenten economisch te ondersteunen en te stimuleren om hun producten te promoten. Ze bewaken ook de kwaliteit.
De filosofie van de beweging is opgenomen in drie woorden - deze zijn goed, schoon en angst. Met andere woorden, voedsel moet geproduceerd zijn van kwaliteitsproducten en op een milieuvriendelijke manier, lekker zijn, verantwoord geproduceerd en niet belastend voor het milieu. Producenten moeten volgens de Slow Food-beweging adequaat worden beloond voor hun werk.
Eigenlijk kan Slow Food gezien worden als een tegenhanger van het in ons land bekende Fastfood (letterlijke vertaling - fastfood). Dit is de specifieke reden waarom Petrini deze beweging (Slow Food) heeft opgericht, namelijk de opening van een nieuw restaurant van de fastfoodketen op een bijzondere plek in Rome - de Spaanse Trappen.
Fastfood met veel reclame en extreem goede marketing is er zelfs in geslaagd om bijna ons hele dieet vakkundig in beslag te nemen. Tijdens de lunchpauze eten we ervan als we lopen en ineens honger krijgen, op reis of gewoon omdat we langs het restaurant lopen. Als we honger hebben, is dit het eerste dat in ons opkomt dat we kunnen eten.
Vanuit een gezond oogpunt verstoppen we ons lichaam met genetisch gemodificeerde producten, conserveermiddelen, kleurstoffen en andere derivaten van de chemische industrie. Als gevolg hiervan verslechtert onze stofwisseling en beginnen er veranderingen in ons lichaam.
Hier is een van de belangrijkste ideeën van Slow Food - om deze processen te vertragen, om ons te wenden tot die voedingsmiddelen die op een milieuvriendelijke manier zijn geproduceerd. Op deze manier blijven de lokale producties behouden en behouden we recepten en grondstoffen die alleen kenmerkend zijn voor de bepaalde nederzetting.
Een van de belangrijkste boodschappen van Slow Food is om conserveringsmiddelen en kleurstoffen te vermijden, om schone producten met voedingswaarde te eten. De verschillende lekkernijen en aroma's, in het algemeen de lokale culinaire tradities over de hele wereld om bewaard te blijven en niet te wissen uit het fastfood.
De NGO Slow Food heeft tot doel de biodiversiteit te behouden door middel van de zogenaamde Ark van de smaak. Dit is een elektronische catalogus met unieke traditionele voedingsmiddelen die in gevaar zijn.
De selectie van al deze producten is gebaseerd op twee criteria: de kwaliteit en de smaak van het product. Bulgarije heeft drie producten in deze Treasure of Tastes - Karakachan-schapen, groene kaas, Smilyan-bonen.
Er is een mogelijkheid voor directe verkoop van producten uit een bepaald gebied. Ze noemen ze landmarkten - mechanismen waarmee de traditionele voedselproductie in stand wordt gehouden.
Aanbevolen:
Kaneel Is De Grootste Vijand Van Cellulitis
Als je sinaasappelschil probeert te bestrijden, kun je dure crèmes en dure procedures maar beter vergeten. Het bleek dat kaneel de meest effectieve en snelste manier is om cellulitis te verbranden en af te vallen. Dus in plaats van je geld te verspillen, kun je beter in de keukenkast graven voor een pakje kaneel.
De Appel Is De Vijand Van Vet
De appel, die regelmatig wordt geconsumeerd door het schonere geslacht, is in staat de schadelijke niveaus te verlagen en het goede cholesterol in het lichaam te verhogen. Op deze manier vermindert de foetus de neiging tot vetophoping en houdt de vrouw een goede conditie.
Vet Voedsel Is De Vijand Van Seks
Sommige voedingsmiddelen hebben een slecht effect op ons vermogen om in goede conditie te zijn als het om seks gaat, zeggen Britse voedingsdeskundigen. Volgens hen is suiker een van de producten die we niet moeten overdrijven om een leuke tijd te hebben met onze partner.
Yoghurt Is De Grootste Vijand Van Stress
Amerikaanse onderzoekers hebben ontdekt dat oudere mannen die niet genoeg slapen, risico lopen op bloedproblemen en, meer bepaald, op hypertensie. De resultaten van de studie tonen aan dat een gebrek aan diepe slaap het risico op hoge bloeddruk met ongeveer twee keer verhoogt.
Drankjes Die De Vijand Zijn Van Een Slanke Taille
We weten allemaal heel goed dat een van de manieren om gewicht te verliezen een strikt dieet is. Dienovereenkomstig zijn er talloze mythen en legendes over welk dieet effectiever is en wat een complete leugen is. En hoewel de meeste diëten alleen over eten gaan, raden we je aan meer aandacht te besteden aan wat je drinkt.
