2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Conserveringsmiddelen, smaakstoffen en verschillende verbeteraars, die veel worden gebruikt in de voedselproductie, beschadigen humaan desoribonucleïnezuur (DNA) en kunnen kanker veroorzaken.
De ontdekking is een dorp van een groep wetenschappers van het Laboratorium voor Moleculaire Genetica van het Instituut voor Moleculaire Biologie van de Bulgaarse Academie van Wetenschappen (BAS) onder leiding van universitair hoofddocent Georgi Milushev.
Wetenschappers hebben in detail 12 van de meest voorkomende conserveermiddelen, versterkers en smaken bestudeerd die bekend zijn onder de meer populaire naam E's, op één na allemaal goedgekeurd voor gebruik in de voedingsindustrie.
De resultaten van het onderzoek zijn meer dan schokkend. Het blijkt dat zes van de toegestane levensmiddelenadditieven het menselijk DNA beschadigen en zo kanker of een andere ziekte kunnen veroorzaken.
Dit zijn met name de kleurstoffen erythrosine - E112, indigokarmijn-E132, fast green - E143, het conserveermiddel natriumnitriet - E250, het additief cafeïne en 4-aminoantipyreen - 4AAP, waarvan de laatste veel wordt gebruikt in de farmaceutische industrie.
Volgens het hoofd van het onderzoeksteam, prof. Miloshev, vormen deze stoffen een reëel gezondheidsrisico, zelfs wanneer ze in veel lagere dan toegestane doses worden gebruikt.
Om DNA-schade en mogelijke gezondheidsrisico's te voorkomen, moeten de betreffende supplementen in concentraties 10 tot 100 keer lager zijn dan momenteel is toegestaan, zei prof. Miloshev.
Hij stelt in zijn rapport dat de eenmalige blootstelling aan bepaalde stoffen, zoals natriumnitriet, dat wordt toegevoegd aan vlees en worst, 1000 keer lager moet zijn dan eerder was toegestaan.
De inheemse wetenschappers hebben verschillende Bulgaarse ministeries, instanties en commissies op de hoogte gebracht van de resultaten van hun onderzoek. Ze hebben ook de Europese Commissie en de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) en anderen op de hoogte gebracht.
Tot dusver is het enige antwoord dat de inheemse experts hebben ontvangen van de EFSA, die antwoordde dat de laboratoriumstudies enkele zwakheden en beperkingen hebben, maar de publicatie van de permanente werkgroep over genotoxiciteit aan de Wetenschappelijke Raad zal presenteren.
Volgens Europese experts van EFSA levert de wetenschappelijke publicatie van inheemse genetici geen nieuwe informatie op over de veiligheidsbeoordeling van deze supplementen.
De mening van de EFSA brengt de auteurs van de bevinding niet in verwarring, die zich afvragen waarom, zodra het Agentschap een rapport heeft over de schadelijke effecten van deze additieven, er geen maatregelen zijn genomen om de toxiciteit of het gebruik ervan te verminderen.
Aanbevolen:
Warme Dranken En Barbecues Leiden Tot Slokdarmkanker
Warme dranken kunnen gevaarlijk zijn. Ze kunnen het risico op slokdarmkanker verhogen. Warme dranken irriteren en breken het slijmvlies af. De waarschuwing werd afgegeven door professor Stefka Petrova, nationale voedingsadviseur en directeur van het Centrum voor Volksgezondheid.
Deze Dranken En Voedingsmiddelen Leiden Tot Uitdroging
uitdroging , ook bekend als uitdroging, kan leiden tot ernstige gevolgen voor de gezondheid, waaronder uitputting, duizeligheid, misselijkheid, enz. Allereerst is het heel belangrijk om te weten dat je altijd voldoende water moet drinken per dag, zeker als je sport of het buiten te warm is.
En Alcoholarme Dranken Leiden Tot Alcoholisme
Onlangs zijn alcoholarme dranken steeds populairder geworden onder adolescenten. Hun consumptie wordt als veiliger beschouwd dan de consumptie van sterke drank. Wetenschappers hebben deze mythe echter doorbroken. Alcoholarme dranken hebben ook het potentieel om van consumenten alcoholisten te maken.
Energiedranken Leiden Tot Alcoholisme
Energiedrankjes, die letterlijk de markt overspoelen in allerlei vormen, smaken en samenstellingen, hebben een verkwikkend effect, maar we moeten nadenken over wat de prijs is. Onlangs brak er in de Verenigde Staten een schandaal uit over een soort drank die cafeïne en alcohol combineert - een giftige combinatie die op het punt staat in alle staten bij wet te worden verboden.
Koolzuur Verandert Ons DNA En Maakt Ons Ouder
Het feit dat koolzuurhoudende dranken niet nuttig zijn, is geen nieuwe informatie. Voedingsdeskundigen adviseren mensen voortdurend om hun inname te beperken, omdat ze te veel calorieën bevatten, die dan niet verbranden. Deze drankjes zijn vooral schadelijk voor tieners, die er absoluut de voorkeur aan geven.
