2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Mexicaanse keuken, bekend om zijn diversiteit en pittige kruiden, is bijna over de hele wereld verspreid. Geërfd van de culinaire vaardigheden en subtiliteiten van de Azteken, is het een mengeling van precolumbiaanse noties van voedsel en de daaropvolgende inzichten in het voedsel van de Spanjaarden, Fransen en Nederlanders.
Vanwege de ligging van hun thuisland, samen met maïs, bonen en hete chilipepers, consumeren Mexicanen veel vis en zeevruchten, bereid op verschillende manieren.
Vooral populair is het recept voor ceviche, een koud visgerecht gemaakt van gemarineerde vis. Dit is meestal makreel, maar kan gemakkelijk vervangen worden door zeebaars, verse kabeljauw, witvis, tonijn of brasem. De eerste optie is echter naast traditioneel ook veel goedkoper.
Anders het gerecht? Ceviche Het wordt al sinds mensenheugenis bereid en is, afgezien van Mexico, ook typisch voor Peru. Het succes ligt in het gemak van bereiding en de geheimen van de marinade waarin de vis blijft. Zo kun je in je eentje genieten van deze zeesensatie:
Ceviche
Benodigde producten: 500 g makreelfilet, 6 limoenen, 1 1/2 kop verse ui, 1 kleine chilipeper, 2 tomaten, enkele takjes verse koriander, 65 ml olijfolie, zout en peper naar smaak.
Bereidingswijze: De vis wordt gewassen en in blokjes of reepjes gesneden en in een kom gedaan. De limoenen worden geperst en hun sap wordt gebruikt om de vis te bedekken, die met deze marinade minimaal 5 uur in de koelkast moet blijven. Het wordt vervolgens verwijderd en in de schaal geplaatst waarin het wordt geserveerd.
De helft van de marinade blijft bewaard. Schil de tomaten en snijd ze in blokjes, en de ui in heel kleine stukjes. Rooster de hete peper licht, schil hem en snijd hem in zo klein mogelijke stukjes.
Tomaten, paprika's, uien, olijfolie, zout en peper naar smaak worden aan de geconserveerde marinade toegevoegd en alles wordt goed gemengd tot een homogeen mengsel is verkregen.
Giet dit mengsel over de ceviche en bestrooi met fijngehakte koriander. Je kunt extra ter decoratie toevoegen en een paar plakjes rode ui.
Zie ook geweldige Mexicaanse recepten: Mexicaanse gevulde kip, Mexicaanse gehaktballen, Mexicaanse avocadosoep, Mexicaanse [karamelcrème].
Aanbevolen:
Doe Voorzichtig! Oude Pasta Is Gevaarlijk
Niemand ontkent de voordelen van vers bereid voedsel. Het smaakt het lekkerst omdat het ingrediënten bevat die vrij vers in gebruik waren. Wanneer gekoeld bewaard, verliest voedsel veel van zijn smaak en soms zijn voedingsstoffen. Daarom is het het beste om alleen voedsel te consumeren dat gedurende de dag is bereid.
De Subtiliteiten Van De Oude Boon En Waarom Hij Gegeten Moet Worden
Iedereen weet dat oude bonen een zwaar voedsel zijn en daarom worden ze één keer per week gegeten. Mensen vermijden het om gezondheidsredenen - bij colitis, gastritis, enz., Maar het is erg handig. Volgens verschillende bronnen genezen Bulgaarse bonen darmkanker.
Er Zijn Geen Oude Eieren Uit Polen Op De Bulgaarse Markt
Een paar dagen geleden zeiden Bulgaarse pluimveehouders dat met het naderen van Pasen er in ons land oude eieren uit Polen op de markt zijn verschenen. De prijzen van uit de Europese Unie geïmporteerde eieren waren veel lager dan die van lokale boeren, waarschuwden de brancheorganisaties.
8.000 Jaar Oude Olijfolie Ontdekt In Israël
Kort voor de start van het uitbreidingsproces van de snelweg in Galilea, in het noorden van Israël, kwamen archeologen een Chalcolithische nederzetting tegen, Ein Tsipori. In de oudheid was het groot met een oppervlakte van ongeveer 4 hectare.
Ze Vonden Een Oude Kaas Op De Bodem Van Een 3000 Jaar Oude Pot
Elke chef-kok moet, om echt capabel te worden, niet bang zijn voor mislukkingen. Zelfs de grootste kookfouten gaan voorbij en worden na verloop van tijd vergeten. Ja maar nee. Sommige zijn zo groot dat ze millennia overleven. Zo kunnen we met een zekere mate van kwaadaardige humor kijken naar de nieuwste archeologische vondsten die zijn gedaan door experts van het Silkeborg Museum in Denemarken.
