2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De zogenaamde namaakkaas-achtige producten die de lokale ketens ons aanbieden zijn zeker niet het meest voedzame product dat we op tafel kunnen zetten. Maar vanwege hun relatief lagere prijs, en om een aantal andere redenen, zijn veel Bulgaren genoodzaakt om ze te kopen.
We kunnen echter niet anders dan ons afvragen wat er in deze producten zit en weten we eigenlijk wel wat we eten?
Vloeibaar vleesafval wordt gebruikt in de nepkaas, onthult Dr. Sergey Ivanov, een bioloog bij het Centrum voor Voedselbiologie, geciteerd door BlitzBg.
Volgens de informatie zijn de producten met een dergelijke samenstelling geprijsd onder de BGN 6,00, zodat we zelf kunnen aangeven wat voor kaas we tot nu toe hebben gekocht.
Meestal worden dergelijke goederen gescheiden in een gespecialiseerde stand onder een etiket dat een product imiteert, zodat we ze tot op zekere hoogte kunnen vermijden.
Maar helaas is hier niet altijd een garantie voor, omdat sommige oneerlijke handelaren ze samen met andere echte zuivelproducten aanbieden.
Naast afvalvlees bevat nepkaas gecondenseerde en melkpoeder. Er zijn meer bleek- en geleermiddelen in te vinden.
Sommige producenten kunnen zowel een beetje echte melk als kleur toevoegen, zei Sergei Ivanov.
De specialist legde ook precies uit hoe vleesafval wordt gebruikt, zodat er bij de consument geen greintje twijfel bestaat. Om deze imitatieproducten te bereiden, wordt mechanisch ontbeend vlees gebruikt.
Onder invloed van zuren verandert het in een vloeibaar hydrolysaat. Na het mengen van de melk en het vloeibaar gemaakte vlees, worden ze behandeld met gelatine en gelerend collageen om het eindproduct commercieel te verkrijgen.
Sommige voedingsstoffen die fitnesstrainers consumeren, werden op een vergelijkbare manier bereid, maar de grondstoffen waren daar anders.
Aanbevolen:
Ze Duwen Ons Nep Mursal-thee
De binnenlandse markt wordt overspoeld met imitaties van de wereldberoemde Bulgaarse Mursal-thee, waarschuwen de producenten van het echte kruid. Ze kondigden hun voornemen aan om het originele product te patenteren om het niet te onderscheiden van vervalsingen.
Subtiliteiten In Het Paneren Van Gele Kaas En Kaas
Bij het paneren van gele kaas en kaas moeten enkele subtiliteiten in acht worden genomen om het paneren knapperig te maken en de kaas of gele kaas zacht te houden en in je mond te smelten. Om gesmolten kazen met succes te kunnen bakken, moet u ze sterk in de vriezer voorkoelen, maar niet invriezen.
Fraude! Imkers Duwen Ons Kunstmatig Gekonfijte Honing
Een deel van de honing die we op de markt zien, is kunstmatig gekonfijt. Mensen kopen het echter vanwege de misvatting dat gekonfijte honing kwaliteit is. Deze verklaring brengt consumenten in verwarring en misleidt hen. Volgens de voorzitter van de Nationale Imkersbond, Mihail Mihailov, bereiken imkers het effect van geforceerde verdikking van het bijenproduct door de bijen te voeren met zoetstoffen of suikersiroop tijdens de honingverzamelingsperiode.
Schandelijk! Bulgaars Brood Wordt Niet Gemaakt Van Graan, Maar Van Blanco's
Bulgaars brood is een mengsel van bevroren blanco's, hoewel onze graanindustrie een leider is in onze landbouw. Het grootste deel van het graan gaat voor de export, zo maakte Assoc. Prof. Dr. Ognyan Boyukliev van het Instituut voor Economisch Onderzoek van de Bulgaarse Academie van Wetenschappen bekend.
Bulgaarse Kaas Is Gemaakt Van Duitse Melk
De voorzitter van de Vereniging van Veefokkers Penka Hristova maakte bekend dat de verse melk waaruit Bulgaarse kaas wordt geproduceerd massaal uit Duitsland wordt geïmporteerd. Volgens de deskundige dwingen de hoge prijzen van inheemse melkproducenten de grondstof in te kopen bij buitenlandse bedrijven.
