2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Chayote / Sechium edule / is een tropische klimplant van de Pompoenfamilie / Cucurbitaceae /. Het is bekend onder de namen chuchu en Mexicaanse komkommer. Chayote wint vooral aan populariteit vanwege zijn vruchten, die de vorm hebben van peren, maar meer naar pompoen smaken. Het is afkomstig uit Mexico. Maar tegenwoordig groeit het op veel plaatsen in Zuid-Amerika, Azië en Afrika.
Chayote is eigenlijk een meerjarige plant en kan tot 7-8 jaar groeien, zolang hij maar in een geschikt tropisch klimaat wordt gekweekt. De plant heeft een dikke wortel. Als de soort wordt gekweekt, komen er stengels uit, die op hun beurt niet-dikke takken hebben. De wijnstokken kunnen tot 10-12 meter hoog kruipen. Theebladeren zijn groen, met puntige uiteinden. Hun breedte kan 20-30 centimeter bereiken. De lengte ook. De jonge bloembladen zijn aan beide kanten met haren bedekt, maar naarmate ze ouder worden vallen de formaties aan één kant eraf.
Chayote bloeit van april tot december en vormt een vrucht van september tot januari. De vruchten zijn vlezig en bereiken een lengte van 4 tot 26 centimeter. Hun breedte varieert tussen 3 en 11 centimeter. De vruchten zijn groen gekleurd en in verschillende cultuurvormen kan de kleurverzadiging variëren. Ze kunnen bedekt zijn met doornen, die relatief zacht en gemakkelijk te verwijderen zijn. Het vruchtvlees van de thee is witachtig. In wilde variëteiten is het zuur. Dit is echter niet merkbaar in gecultiveerde vormen, waar elke smaak vaak ontbreekt. In de vrucht zit een groot zaad.
Geschiedenis van thee
De geschiedenis van deze exotische plant begint in Mexico. In het begin werd het alleen in het wild gevonden, maar na verloop van tijd werd het opgemerkt en gecultiveerd door de lokale Azteken. Er zijn aanwijzingen dat de vruchten ervan door de Maya's werden gebruikt. Beetje bij beetje begon thee aan populariteit te winnen en verspreidde zich snel naar Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua en anderen. Uiteindelijk maken de bewoners van de andere continenten kennis met de merkwaardige vrucht. Gegevens van Raphael Saade laten zien dat de plant Sechium edule voor het eerst werd beschreven in 1756. De beschrijving van de soort is gemaakt door Patrick Brownie op het eiland Jamaica.
Selectie en opslag van thee
De thee Het is niet erg gebruikelijk in Bulgarije, maar we kunnen niet nalaten te vermelden dat het ook op de binnenlandse markt te vinden is. Als je hebt besloten om deze exotische vrucht te proberen, die bij het koken als groente wordt gebruikt, moet je op een paar details letten bij het kiezen ervan. Je moet de thee aanraken om er zeker van te zijn dat deze niet zacht is.
Vers fruit is stevig en soepel. Let op of er verwondingen aan het oppervlak zijn, omdat dergelijke vruchten moeten worden vermeden. Pas op dat u geen oude exemplaren tegenkomt. Je herkent ze aan hun gerimpelde en droge uiterlijk. Anders kan de thee lang worden bewaard. Koel bewaren. Zo is het enkele maanden houdbaar.
Samenstelling van thee
Als onderdeel van thee verberg een heleboel nuttige stoffen. Het bevat alanine, arginine, asparaginezuur, valine, glutaminezuur, glycine, isoleucine, leucine, lysine, proline en andere. In zijn samenstelling verbergt de exotische ook fosfor, zink, mangaan, koper, selenium, magnesium, ijzer. Het is een bron van vitamine B6, vitamine C, vitamine E en vitamine K.
Thee koken
Chayote wordt veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Het vlees wordt gebruikt nadat het van de huid is losgekomen. Het kan rauw worden toegevoegd aan salades of worden onderworpen aan een warmtebehandeling. Gebruikt in gebakken gebakken en gekookte gerechten. Geschikt om te vullen. Het wordt ook gebruikt om snacks en puree te maken. Op sommige plaatsen is het ingeblikt. De meeste producten van dit type hebben geen sterke karakteristieke smaak, waardoor de thee op smaak kan worden gebracht met allerlei sauzen en kruiden.
Voor degenen onder u die graag experimenteren met exotisch voedsel, bieden we een saladerecept met thee.
Noodzakelijke producten: 300 g thee, 5 eetlepels tomatenpuree, 3 wortelen, 2 groene uien, 3 eetlepels maïs uit blik, 1 dille, 1 peterselie, olijfolie, 2 teentjes knoflook, azijn, sojasaus, zout en zwarte peper - naar smaak
Methode van voorbereiden:
De thee en de wortelen worden schoongemaakt en in grote stukken gesneden. Bak 3-4 minuten in vet en een beetje sojasaus en doe het dan in een kom. Voeg de tomatenpuree en maïs toe. Voeg de gesnipperde ui, dille en peterselie toe, evenals de geperste knoflook. Breng de salade op smaak met de overige kruiden en roer om.
Voordelen van thee
Hoewel thee schittert niet met speciale smaakkwaliteiten, het is erg handig om te eten. Het is bewezen dat de consumptie van deze vrucht een uitstekend effect heeft op ons lichaam, omdat het veel nuttige stoffen bevat. Er wordt aangenomen dat het de mogelijkheid heeft om de ontwikkeling van cardiovasculaire en botziekten te voorkomen. De inname ervan leidt tot normalisatie van de bloeddruk. Volgens deskundigen beschermt thee ook tegen sommige vormen van kanker. Tegelijkertijd versterkt het eten van het Mexicaanse wonder het immuunsysteem en laadt het lichaam weer op met energie. Het zorgt ook voor de gezondheid en schoonheid van de huid.
