2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In het noordwesten van Italië omringen de Alpen de regio Piemonte aan drie kanten en vormen een ongelooflijk mooi gebied. In het westen grenst Piemonte aan Frankrijk, in het noorden aan Zwitserland, in het oosten aan Lombardije, in het zuiden aan Ligurië en in het zuidoosten aan Emilia Romagna, in het noordwesten aan Val d'Aosta. In het centrale deel van Piemonte ligt de vallei van de rivier de Po, die ontspringt uit de Alpen in het westen en uitmondt in de Adriatische Zee ten zuiden van Venetië.
De bodem in Piemonte is rijk aan mineralen, het klimaat is gunstig. Turijn, de hoofdstad van de regio, en zijn keuken nemen een aparte plaats in. Turijn heeft een historische en culinaire band met Frankrijk. Vanwege de moeilijke en moeilijke manier van leven zijn er uitzonderlijke voedingsmiddelen zoals lokale kaas en wijn verschenen in de bergachtige gebieden van Piemonte.
De ontwikkeling van de wijnproductie in Piemonte wordt geassocieerd met de periode van eenwording van Italië in het midden van de 19e eeuw. De regio Lange produceert twee van de beste rode wijnen - Baroselca en Barbaresco, die zijn vernoemd naar dorpen in de omgeving.
De rijke oogsten van graan en tarwe vinden ook een plaats in de Piemontese keuken. Een typisch gerecht dat Italianen associëren met thuiscomfort is polenta. Het kan worden geserveerd met wild, gorgonzola, kabeljauw, gestoofde champignons en zelfs slakken. Serveer direct op houten planken.
Zoals je zou kunnen raden, wordt pasta zeer vereerd in Piemonte. De meest voorkomende in Piemonte zijn daalders, die lijken op tagliatelle, maar dunner zijn. De daalders worden altijd met de hand gesneden. Ze worden meestal geserveerd met geraspte witte truffels of vleessaus.
In de verfijnde keuken van Turijn zijn fijne gerechten gebaseerd op rijst. Een zeer bekende lokale risotto is panishpa - het wordt bereid met een verscheidenheid aan witte bonen, boter en worst, die in vet wordt opgeslagen. Vlees en vis zijn ook belangrijk in de Piemontese keuken. De meeste varkens worden in het gebied grootgebracht en er worden verschillende soorten salami en worst van gemaakt.
Rundvlees komt het meest voor in de lokale keuken, maar sommige gerechten die kenmerkend zijn voor het gebied zijn gemaakt van rundvlees. De brazato-schotel zijn bijvoorbeeld grote stukken vlees die enkele uren worden gestoofd in Barolo-wijn.
In een ander beroemd gerecht genaamd bolito misto, worden runderkop, ham, staart en tong gekookt met varkensworst, kip of haan. Omdat de hoeveelheid vlees indrukwekkend is, wordt het gerecht meestal klaargemaakt voor de feestdagen. Serveer met groene saus van ansjovis, hardgekookte eidooiers, peterselie, knoflook, kappertjes en dit alles besprenkeld met extra vergine olijfolie, zout en peper.
Dit gerecht kan ook geserveerd worden met rode saus, die wordt bereid uit wortelen, tomaten, selderij, uien, knoflook, wijnazijn en suiker.
In de Piemontese keuken is ansjovis de meest gebruikte vis. De andere populaire vis is gezouten kabeljauw. Als je echt de authentieke Piemontese keuken wilt proberen, moet je het aan je zintuigen overlaten en de lokale koks vertrouwen.
In Piemonte geniet je van rijke gerechten met knoflook, die vaker met boter dan met olijfolie worden bereid. Elke maaltijd in de omgeving begint met antipasti.
Aanbevolen:
De Perfecte Zoete Geneugten In De Winter
Winter is beperkend en stagneert en heeft de zeer slechte gewoonte om ons vaak en voor een lange tijd weg te laten van veel favoriete dingen, plaatsen en mensen. En waarschijnlijk zal iedereen het erover eens zijn dat een van de weinige winter genoegens is het voedsel van Hare Majesteit.
Welke Vetten Hebben Een Plaats In Een Gezonde Voeding?
Vetten zijn de grootste bron van lichaamswarmte, ze nemen ook deel aan de redoxprocessen in het lichaam, aan het werk van de endocriene klieren, beschermen tegen afkoeling en blauwe plekken van het lichaam. Vetten zijn van dierlijke en plantaardige oorsprong, 1 gram vet geeft ongeveer 9.
Avocado In Plaats Van Tutmanik En Smoothie In Plaats Van Boza Is Het Nieuwe Menu In Kleuterscholen
/ niet gedefinieerd Avocado in plaats van een mul als ontbijt en een gezonde smoothie in plaats van boza staat de kinderen in de kleuterscholen te wachten. Vanaf dit najaar zullen de menu's radicaal veranderen en wordt junkfood geëlimineerd.
Laten We De Dag Van De Citroen Meringue Taart Vieren Met Een Goddelijke Taart
Citroenen behoren tot de meest verfrissende vruchten. Wat je er ook mee doet - limonade, citroenijs, limoncello, je zult een geweldige afsluiting van een zware dag hebben. Een van de lekkerste verleidingen met citroenen blijft echter Citroen meringue taart en daarom wordt op 15 augustus de taart gevierd door de Amerikanen.
Durian: Een Vrucht Met Een Helse Geur En Een Goddelijke Smaak
Durian wordt vaak de koning der vruchten genoemd. Het smaakt buitengewoon goed - het smaakt naar eiervla met vanille en papaja. Uitzonderlijke smaak, maar de geur is een ander verhaal. Durian groen fruit ruikt naar vers gras. Maar hoe meer het rijpt en rijpt, hoe meer de geur verandert.
