2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hoewel we hebben Japanse keuken om alleen geassocieerd te worden met de wereldberoemde sushi gemaakt van rauwe vis, de verscheidenheid aan verschillende gerechten is echt enorm. behalve met droog en rijst, het basisingrediënt van alle Japanse gerechten, staat Japan ook bekend als de grootste consument van zeevruchten. Dit betekent niet per se dat ze deel uitmaken van de sushi.
Als eilandnatie kunnen de Japanners vis verkrijgen uit zowel de Stille Oceaan als de Atlantische en Indische Oceaan.
Hoewel er tot voor kort een verbod op de walvisvangst was, gaat deze traditie in Japan terug tot de 16e eeuw en wordt ze nog steeds beoefend, zij het onder streng toezicht. Sinds dit jaar heeft Japan de walvisvangst hervat. Walvisvlees kun je alleen in de meest exquise restaurants bestellen, omdat het licht gebakken of gestoomd wordt bereid in de vorm van sashimi.
Tot de meest voorkomende vis en zeevruchten die in Japan worden gevangen, behoren sardines, snoek, krabben, rode baars, inktvis, makreel, zalm, gestreepte tonijn en mosselen. Tijdens de vangst wordt een grote hoeveelheid algen verzameld, die veel wordt gebruikt voor de culinaire behoeften van de Japanners.
Het is ook interessant om op te merken dat de Japanners niet alleen de grootste visconsument zijn, maar ook de grootste importeur van zeevruchten ter wereld. Geweldig gebruik in Japanse keuken van vis en zeevruchten is niet alleen te danken aan de natuurlijke hulpbronnen van het eiland, maar ook aan de religie die de Japanners beleden.
Slechts 150 jaar geleden was er in dit land een verbod op het slachten van vierpotige dieren, daarom is vlees ook vandaag de dag nog niet zo gewoon. De reden voor het verbod is het massaboeddhisme dat de Japanners beleden.
Van het vlees in Japan is kip de meest voorkomende, maar de laatste jaren zijn ook varkensvlees en rundvlees in opkomst. Het kan op verschillende manieren worden bereid, maar wordt meestal op de grill gemaakt, gebakken in dunne plakjes of gehaktballen. Groenten en sojasaus zijn verplicht voor de garnering.
Zeer vaak in Japanse keuken is ook de noedels, maar het heeft niets te maken met wat we erover weten, evenals de manieren waarop het is bereid. De meest gebruikte soorten noedels zijn:
- Udon - dikke tarwenoedels, bereid zonder eieren, die meestal wordt gebruikt als bijgerecht bij tofu of tempura;
- Somen - een zeer dunne droge noedel, die wordt geserveerd besprenkeld met bouillon en gesnipperde ui, die voorgekoeld is;
- Boekweit sobafide, dat wordt geserveerd als somena, maar er wordt een snufje nootmuskaat aan toegevoegd.
Aanbevolen:
Japanse Wetenschappers Hebben Bewezen: Witte Wijn Wordt Alleen Bij Vis Geserveerd
De wet van de sommelier - om vlees met rode wijn en vis te serveren - met wit, werd bewezen door Japanse wetenschappers, die maandenlang bijna honderd soorten wijn analyseerden. Biochemicus Takayuki Tamura verzamelde proevers om verschillende combinaties van vis en wijn te proberen.
Het Traditionele Japanse Ontbijt Is Als Geen Ander! Kijk Wat Het Bevat
De traditionele Japans ontbijt is anders dan elk ander ontbijt dat u ooit zult proberen. Het bestaat uit voedingsmiddelen die deel uitmaken van een compleet dieet dat kan worden gebruikt voor lunch of diner. Meestal bestaat een traditioneel Japans ontbijt uit gestoofde rijst, misosoep, eiwitten zoals gegrilde vis en diverse bijgerechten.
Mirin - Het Geheime Kruid Van De Japanse Keuken
Mirin is een Japanse specerij die ongeveer 14% alcohol bevat. Om mirin te maken, worden gestoofde mochi-gom (gepelde rijst), kum goji (gecultiveerde rijst) en shochu (gedistilleerde alcoholische drank) gemengd en ongeveer 2 maanden gefermenteerd.
Ik Eet Niet, Maar Val Niet Af! Waarom Gebeurt Het?
De weg naar het bereiken van het gewenste cijfer is lang en moeilijk. We stellen het ons vaak voor als eenvoudig - als we in de goede richting gaan, zullen we uiteindelijk de gewenste bestemming bereiken. In werkelijkheid zullen we op weg naar het perfecte gewicht echter veel moeilijkheden en verschillende afwijkingen tegenkomen, die ons soms zelfs van het uiteindelijke doel afleiden.
Verwerk Het Vlees Zo Dat Het Niet Alleen Lekker Maar Ook Nuttig Is
Vlees is een van de producten die dagelijks bij ons op tafel staan. Hieruit ontvangt een persoon volledige eiwitten die nodig zijn voor de constructie en reparatie van weefsels. Vlees wordt zeer goed door het lichaam opgenomen. Bij mager vlees neemt de kwaliteit van het eiwit af.
